![[11]](https://s.yimg.jp/i/jp/blog/p3/images/paging_for2.gif){kind=small}
|
ラマダンも後残り1週間をきりました。
私は、やっていないのですが・・・・・・・。
しかし、この日本のジメジメの中、ほんとうに大変の様子。
夕ご飯くらいは、おいしいものを食べさせてあげなくては！ともっぱら、ごはんの支度をするのみです。
本日のごはんは、ラムと野菜のクスクスです。
|
おいしいもの
[ リスト | 詳細 ]
食べることが大好き！出会ったおいしいもの、作った美味しいものを紹介します。
コメント（3）
|
このところ、すっかりご無沙汰しています・・・・・・。
というのもfacebookを使うようになったからです。
もともとアナログなタイプなので、新しいものになかなか追いつけずなのですが、
facebookがあると、なかなか会うことのできない世界中の友だちとコミュニケーションが取れるので、
とても便利です。
さて、今日は、ファラフェルのご紹介。
今年は、日本で中東がブームになる！というお話を聞きました。
アラブの春の影響でしょうか？
イエメンにいる時にも、近所のパレスチナのファラフェルやさんのファラフェルフサンドは、たまに食べていて、
美味しいな〜。と思っていました。
ファラフェルとは、ひよこ豆でできたコロッケのようなもので、そのまま食べてもよし、ピタパンに野菜と
ひよこ豆のペーストのフムスやタヒニソース（ごまのソース）で頂きます。
東京にも美味しいファラフェル屋さんを見つけ、お店を閉めたあとに、夫と歩いて食べに行ったりします。
美味しい〜！と思いながら、これが、お家で作れたら最高！と思い、作ってみました。
こんな感じに揚げて行きます。
このくらい外がカリッとなるまで揚げます。 フムスとサラダと一緒にどうぞ。 夫によると、ひよこ豆の触感も少し残しつつ、外はさっくり、中は、ふんわりだそうです。
乾燥のひよこ豆を水から戻してで作ってみようと思います。
ファラフェル美味しい〜！
|
|
そこで、ビーフと野菜のカレー。
カレーとはいっても、市販のカレールーは使わない、スパイスの煮込み、スープといったところでしょうか。
イエメンでは、おもに、メインには肉類のスープ。そして、主食には、ご飯とパンです。
スパイスを入れて煮込めば、なんでもカレーになるのかな？
とっても、簡単で温かく、美味しい〜。
玉ねぎを炒めて、肉を入れて炒め、スパイスを入れて、お湯を足して煮込むだけ。
野菜がくたくたになり、お肉が柔らかくなるまで煮込むのがコツです。
クミンは、思い切りたくさんいれると美味しいです。
次の日にもなじんで美味しく食べられるので、便利便利。
今日みたいに寒い日にはおすすめです。
|
|
久しぶりにハロウミチーズを買いました。
ギリシャや中東で食べられているチーズです。
薄切りにしてオーブンやフライパンでちょっときつね色になるくらい焼いて、パンにのせて食べたり、
そのまま食べたり、野菜と一緒に食べたりします。
トマトととても合います。
はちみつと合わせてもチーズの塩味とはちみつの甘さでとても美味しいです。
|
|
ラマダンもあと1週間ほど。
この暑さの中、よく頑張っているなあ〜と断食をしていない私は思ってしまうのですが・・・・・・。
先日、友だちのイエメン人ファミリーのお宅にご招待され、日没後のお食事イフタールをいただきました。
＊デーツ（ナツメヤシ、中東でよく食べられるドライフルーツ）
＊ファラフェル（ひよこ豆のコロッケ）
＊サモサ（ひき肉のサモサでした。野菜だけのもあります。）
＊シャフード（ヨーグルト、ニラ、スパイスをミキサーにかけ、薄いパンにかけてふやかしたもの）
＊サラダ（トマト、レタス、玉ねぎなどみんな細かく切ってあります。）
＊鶏肉のトマトスープに、ひき割り小麦を入れたおかゆのようなもの
どれも、とても美味しかったです。
食後には、手作りのプリンとスイカ！
しっかり、水分を補給。
イエメンモカを飲みながら、男の人たちはチェス、私とRさんは、写真を見たりおしゃべり。
夜が更けていきました・・・・・。
|
poti
