公孫樹・銀杏

先日、友人達との話の中で「イチョウの事を記事にしてくれ・・・・」とのことです。

 

イチョウ・・・漢字では公孫樹･銀杏・・・両方使われていますね。公孫樹の実が銀杏ですね。「お四国」のお参りのときにお寺の境内に植えられている大きな公孫樹を良く見ました。今は「中国観音霊場参り」をしていますが、こちらでも良く見られます。

 

 

　　岡山県久米南町の誕生寺の公孫樹。法然上人が修行に行かれるとき杖を挿したものです。

　　幹周：４．１２ｍ　　樹高：１０ｍ　　樹齢：８５０年　　木根・・乳と呼ばれます。

 

 

　　　　　　山口県山口市の龍藏寺の公孫樹　23.12.10にお参りしました。今年は銀杏800㎏収獲された

　　　　　そうです。お接待でいただきました。　　（説明看板を読んでください）

 

※　イチョウ科(Ginkgo)   イチョウ属　　学名：Ginkgo biroba   和名：イチョウ　落葉高木　雌雄異株

 

　　　漢字では公孫樹　銀杏と書かれます。公孫樹とは植えて孫の代にならないと実がならないことか　　　らです。

 

　　　和名は葉の形がアヒルの足に見立てて中国語の鴨脚（yajio イアチァオ)の転化とするのが通説

 

　　　長寿で巨木が多いです。青森県深浦町には幹周２２ｍの「北金ｹ沢のイチョウ」は有名です。

　　　街路樹として黄葉の美しさ･強剪定できて、一番多くて５７万本も植えられています。でもあの落ち　　　葉の処理は大変です。葉は水分が多くて江戸時代には火除け地に植えられました。

 

　　　東京･大阪･神奈川では都道府県の木に指定されています。県の木・市の木としても多くの所が

　　　指定しています。我が笠岡市も市の木です。東大・大阪大学・熊本大学では大学の木です。

　　　熊本城は銀杏城として知られています。

 

　　　木材は油分を含み水はけがよくて構造材･家具･水回りなどに使われています。碁盤･将棋盤に適　　　材です。まな板は高級品です。

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　　　さて・・・食材としてです・・・・・　　臭くてかぶれますので食用にするまでにたいへんです。･･略・・

 

　　　イチョウの実を”　銀杏・ぎんなん・ぎんきょう”と言います。

 

　　　産地としては愛知県稲沢市が有名で日本一だそうです。品種としては「藤九郎　久寿　喜　　　平　金兵衛　栄神・・・・などがあります。接木で殖やします。

 

　　　ギンナンの殻を割ってでた仁が食用になります。熱を通すと半透明の鮮やかな緑色は彩を　　　かねて茶碗蒸しなどの具に・肴にと使われます。「ギンナンの無い茶碗蒸しなんて･･無視」

　　　ギンナンご飯･炊き込みご飯・炒め物にと･･いろいろと使えます。

 

　　　たくさん食べますと・・・よくありません・・・。大人なら一回４０個まで・子どもなら７個までで　　　す。年の数より多く食べてはいけません。５歳未満は食べさせないのが賢明です。

　　　嘔吐･吐き気･めまい･消化不良･･･などの症状があります。

 

　　　　　　　　そこで・・・一分クッキング「封筒ギンナン」・・・・・・・

 

　　　　　　　　　　茶封筒に入れます。そして･･２回折ります。　ちょっと濡らしてもいいですよ。

 

　　　　　　　　　　電子レンジでチンです。量により違いますが１分前後・・パン・パン・パンと３回くらい

　　　　　　　　　したら･･･出来上がりです。

 

　　　　　　私はこの位して食べます。好みで塩をつけて・・・。封筒に塩をいれてもいいですね。

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　簡単です･･･皆さんもやってみましょう・・・・・・。

 

 

fmympapaさん
買えばけっこう高いですね・・・。こちらでは５００ｇ３００円で
売っていました。

はっしーさま
わかりましたか・・・・。美味しいので食べすぎに
なりますね。

桃里さま
はい・・柚子以上ですね・・・・。
我が方・・・かなりしてから成りだしました。

[しーにゃん]

こりゃまたでっかくて立派な木ですコト！！
生命力の強い木ですから、杖を挿して・・・も納得デス♪＾＾

封筒クッキング、いいですネ♪
今年は拾いに行かなかったので、来年は・・・。＾ｍ＾

近所の木を切られたので、今は指をくわえて見ています！

しーにゃんさま
立派な木を良く見かけては写真を撮っています。
拾わなかったんですか・・・・・。忙しくて？？？

mmさま
残念ですね・・・・。我が方雌だけ残したいと思います。

[百姓よっちゃんi]

誕生時の銀杏の木は大きいですね、葉っぱの量は多いでしょうね
我が家のギンナンは今は多くなってきていますが、小さい実がなるかオスの木か解らないので試験場から穂木をもらい父が接ぎました、ちっともならんので、父はオスの穂木を接いだのではという始末。
先生にならないのでと聞いた所手術をすれば翌年からなると言われ手術をしました所、ほんとになりだしました、やはり聞いてみないと解らないものですね

立派な木です事..
食べるの大好きです
沢山貰っても保存にこまりました・・
教えて下さい

百姓よっちゃんiさん
手術・・初めて聞きました・・・・。いろいろとあるもんですね。
年数がたって木が大きくならないと・・実が成らないのでいけません。友人の所は鉢植えで成らしています。接木がしたいものです。

sakuranboさま
食べるのはいいですね・・・。
保存・・・冷凍で・・・いけるんじゃあないでしょうか・・・。

[おじゃれ虫]

おはようございます。
今日はぎんなんでいっぱいとゆきましょう。
たくさん食べると強いんですね

銀杏が食べたくなりました＾＾
イチョウの葉の黄色が好きです！！

おじゃれ虫さん
はい・・ぎなんでいっぱい・・・ついでに茶碗蒸しを・・・
熱燗がいいですね・・・。

くんちゃんさま
はい・・・食べましょう・・・・・・・。
ビールですね・・・・。

すごいですね、植えられて900年とは、
びっくりです、高さ45メートル周りが
8メートルとは驚きました。
銀杏美味しいです、好きです。

トロちゃんさん
すごい巨樹です・・・。銀杏・・・美味しいですね。

立派な銀杏ですね、誕生寺の公孫樹の時代を経た迫力に、幹に、見とれました。

ギンナンは、お寺の方からもらって、電子レンジで封筒に入れてしましたが、どうも時間が長すぎた様で、焦げてしまいました。
1分ぐらいでいいのですね。再挑戦します。

やぐもさん
あちこちのお寺にお参りしますが・・・大木があって・・・
銀杏が取れて・・・接待でいただきます。
美味しいです・・・。

おはよう御座います。
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