２回目の土用干しをしました

１回目の土用干しを終えて１ヶ月が過ぎたので、様子を見てみましょう。

ご覧の通り、梅の中まで真っ赤＆トロリです♪

なかなかの出来です♪♪

それでは、今年初挑戦である、２回目の土用干しの開始です！

ザルの中心に梅干を並べていきます。

その梅干の周りに、梅酢を固く絞ったシソを並べていきます。

そして、太陽の光をたっぷり当てて干すこと４日間．．．

見事に干せました♪

梅干に付いている白い粉は、塩の結晶です。

梅干をタッパに詰めます。

シソはジップロックに、梅酢はペットボトルに入れ、料理に使うため冷蔵庫で保存します。

タッパに詰めた梅干は、冷蔵庫で３ヶ月ほど熟成させ、いよいよ完成です！

次回へつづく

　

うわ〜〜オイラの大好きなだあ〜〜〜い好きな梅だ！！！
手間かかるけど、市販の梅なんて問題にならない美味しさ。
羨ましいです。

酸っぱいのは苦手です〜＞＜
心なしか数が減ったような・・・ｲﾂﾓﾉｺﾄﾀﾞｯｹ？

母の梅干ができました。大きなカメに入れて保存します。おにぎりに入れた梅は美味しいですね。

たかだ畑さん
ぜひ、たかだ畑で梅の木を育ててくださ〜い！
毎年梅狩りに行きますので（笑）

オリーブさん
はい、いつものことです。。。
熟成が終わる前だけど、これからもどんどん減り続けます(笑)

かつぶしさん
大きなカメがあるといいですね！ウチはカメが無いので、タッパに入れて保存です。
おにぎりにはやっぱり自家製梅干ですよね！
干したシソを粉末にしてご飯に混ぜ、それでおにぎりを作るのも美味しいですよ。

私も土曜から干してます。今日で終了予定です。今晩味見してみます。

りかさん
晴天が続いたので良かったですね！
美味しく仕上がったかな？

去年より柔らかくて熟成しなくても、食べれます。２度の土用干しが良いかも？
２タイプに分けたので楽しみです。

りかさん
昨年より柔らかく出来たようですね！良かったですね！
あるＨＰに書いてありましたが、土用干しをすると少し柔らかくなるようですよ。
盆ザルも買ったようなので、来年も２度干しに挑戦ですね！