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今さらですが、新年明けましておめでとうございます。 そして、お久しぶりでございます。何とか生きておりましたｗ 本当は年明け早々に挨拶しようと思っていたのに、気が付けばもう２０日。。。 健伸の全開パワーに翻弄され、月日の経つのが非常に早く感じます。 相変わらず毎晩深夜まで起きているので、なかなかパソコンに向かう時間もありません。 そんなことで、今年も超のんびりペースとなりそうですが、また１年お付き合い頂ければ幸いです。 それでは皆さま、今年もどうぞよろしくお願いします。 旭山動物園ペンギンパレード♪
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健伸が生まれて、今日で２歳になりました！ ２歳になって、また以前よりパワーアップしました。 連日の大暴れ＆イタズラ三昧です。 洗面台の排水口にブロックを詰めて遊んでおります。 注意しても笑っているだけで、まったく言う事を聞きません！ 相変わらず深夜１２時前後まで起きているし、もう私の体力は尽き果てました。。。 最近は 「 乳離れ 」 をさせるため、母乳を控えています。 でもそれがアダとなって、何かあるとすぐに 「 おっぱ〜い！ 」 と言います。 かなりおっぱいに飢えているようです。 先日、イオンで買物をしている時に、やたら大きな声で 「 おっぱ〜い！ 」 と叫ばれました。 恥ずかしかったです。。。 単語を２つ組み合わせて話をするようになりました。 例えば 「 パパ、ダッコ 」 とか 「 ママ、オッパイ 」 とかです。 あと、面白いのが 「 ミンナ、イッタ 」 です。 これは 「 皆、行った 」 ということです。 みんなで歩いていると、健伸は歩くのが遅いので、いつも遅れます。 そんなときに健伸は、先に行ったヒトたちに向かって 「 ミンナ、イッタ 」 と言います。 簡単な英単語も話します。 猫を見たら 「 キャット 」 、犬を見たら 「 ドッグ 」 と言います。 赤、青、緑、黄、リンゴ、モモ、イチゴ、サクランポ、目、耳なども英語で理解しています。 でも、この英語の覚え方は、ルー大紫みたいになるというウワサもあります。。。 数字は、１から１５ぐらいまで数えられます。 それ以上になると 「 いっぱ〜い！ 」 と言って誤魔化します。 まぁ、そんなコトで今回は、健伸の最近のお気に入りを集めてみました♪ 【 ア リ 】 相変わらずアリが好きです。 外出すると必ず 「 ア〜リ〜ダンゴ、ゲジゲジ！ 」 と言います。 これを直訳すると 「 アリ と ダンゴムシ と ゲジゲジが見たい！ 」 と言っています。 アリとダンゴムシはまだいいとして、ゲジゲジはキモイので勘弁してほしいです。。 【 魚 類 】 エイ、サメ、グッピー、カクレクマノミが特に好きです。 水族館に行くと、何時間でも水槽にヘバリ付いて見ています。 【 プ ラ レ ー ル 】 トミカプラレール博の風景です。 大好きなプラレールを前に、かなり興奮気味に見ていました。 ウチの中でも毎日のようにプラレールで遊んでおります。 最近は 「 だっせ〜ん！ 」 と言いながら、走っている電車をわざと脱線させるのが楽しいみたいです。 【 海 ぶ ど う 】 コストコで海ぶどうの試食をして以来、すっかりトリコになりました。 【 自 動 車 】 緊急自動車、工事車両、バス、タクシーが特に好きです。 パトカーが止まっていると、近寄っていきます。 悪い事はしていませんが、警察にはあまり近づきたくないですね。。 【 動 物 】 ネコ、イヌなどを見かけると、必ず近寄っていきます。 この犬は、登別温泉に旅行に行った時、大湯沼で会いました。 みなさん気付きましたか？ この犬の顔、よ〜く見てください！ アホ面でしょ？ 眉毛が生えていますよ！ 飼い主は、関西人風の強烈なオバサンでした。。。 【 Ｊ Ａ Ｌ 】 かなりのＪＡＬファンです。 健伸はほとんど毎日のように、ＪＡＬのＨＰの飛行機の動画を見ています。 ＪＡＬ、ＨＡＣ、ＡＮＡ、ＡＩＲ ＤＯの区別がつくようになりました。 わが家の真上は、旭川空港に着陸する飛行機の航路になっています。 そのお陰で間近に飛行機が飛んでいくので、健伸も大満足しています。 ９月２０日、少し早いですが健伸の誕生会をしました。 ケーキは特注品、大好きな飛行機のケーキです。 しかもＪＡＬの飛行機です。。。 そして健伸は 【 甘 い モ ノ 】 が大好きです。 チョコレート、生クリームが大好き！ 放っておけばなんぼでも食べます。 そんなことで．．．．． どなたか１日でいいから健伸の面倒を見てみませんか？ きっと満足して頂けると思いますが。。（笑） |
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【７月１２日】 梅酢が充分に上がったので、シソを入れていきましょう♪ と、その前に、ひとつ試食してみたのですが、ちょー美味しいです！ もちろん皮は柔らかく、丁寧に扱わないと壊れてしまいそうです！ 樹上で完熟した梅は違います！ 今年は、シソを塩揉みする時間が無さそうなので、既製品のシソを使うことにしました。 ２キロ用のシソを３袋用意しました。梅は４．３キロなので、少々多めです。 真空パックになっていて塩揉みもしてあるので、袋を開けて梅と一緒に漬けるだけです。 このシソは簡単で良いのですが、私にとってはかなりの妥協です。。。 梅とシソを、交互に樽に詰めていきます。 最後に自作の重石を乗せてフタを閉じ、冷暗所で保管します。 シソの色が梅の中まで充分に染み込むまで置きます。 次はいよいよ土用干しです！ 次回につづく |
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ついに今年も梅干作りの季節がやって来ました！ 昨年は皮がやや硬い梅干になってしまったので、今年はその反省点もふまえて完熟梅を用意しました！ にゃんと今年は、和歌山県から完熟梅を取り寄せてしまったのです！ 完熟梅４キロです。自然落下寸前まで樹上で熟した、本当の完熟梅です。 完熟梅は、香りが全く違います。とても強くて良い香りが部屋中に充満しております。 価格は、７００円×４キロ＋送料６００円＝３,４００円。 でも実際に計ってみると４.３キロありました。ラッキー♪ もちろん近所のスーパーで買うより高くつきましたが、充分に価値のある逸品に大満足です。 早速、楊枝を使ってヘタを取ります。 トレーに広げ、充分に完熟しているのに、更に追熟させます。 ↓そして数日後．．． 色を比べて分かる通り、ただでさせ完熟していた梅がさらに熟しました！ はっきり言ってヤバイです！ブニョブニョです！腐る一歩手前って感じです（笑） 昨年までは漬ける前にアク抜きをしていましたが、今年はアク抜きをしません。 極限まで追熟した梅は、アク抜きの必要がないのです。 ていうか、極限まで追熟した梅をアク抜きすると、本当にヤバイことになってしまいます。。 【６月２６日】 それでは、塩に漬け込んでいきましょう。 今年の塩は 「 赤穂の天塩 」 です。 使う量は７５０グラム、梅の重量の約１７.４％に相当します。 一番右のボウルには、ホワイトリカーが入っております。 梅をホワイトリカーで消毒して、塩を絡めて、漬物用のビニール袋を敷いたタルに入れていきます。 これ、何だと思います？ 実は、これは重石なんです！ 漬物用のビニール袋を二重にして、４リットルの水を入れたものです。 これを重石として使うのです。 この重石は、梅に均等に重量が加わるので、均等に漬け上がるのです。 重さの調節も自由自在なので、梅の様子を見ながら重さを調節します。 今後、梅酢が上がってきたらシソを入れていきます。 次回につづく |
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ついに梅干しが完成しました！ 昔ながらの、しょっぱいすっぱい梅干しが完成しました！ ていうか、とっくに完成していましたけどね。。。 一応 「 梅干し作り２００８ 」 書庫の締めということで更新しました（笑） ご覧のとおり、数もすっかり減ってしまいました。 残り９１個あります。 梅干しの中までしっかりとシソの色で染まっております♪ 出来ばえ、色、味ともに申し分ないのですが、残念なことにやや皮の硬い梅干しになってしまいました。 充分に追熟したつもりだったのですが、漬ける前の追熟が足りなかったかせいでしょう。 やはり皮が硬いといけませんね。２００９年度の梅干し作りに向けての課題です。 ちなみにコチラは、２００７年度の梅干しです。 まだ５７個残っております！ ２００７年度の梅干しは、申し分ない完成度です！ 皮もとても柔らかく市販の梅干しと同様です。 もちろん味のほうは、市販の梅干しとは比較になりません♪ そうそう、忘れ去りそうになっておりましたが、昨年は梅酒も漬けました。 私は酒が飲めないので、漬けてから指１本触れないまま、一年間放置状態でした。。。 一年間も眠らせてあったので、見事な琥珀色に仕上がっております。 早速試飲してみましたが、酒の飲めない私でも 「 美味しい！ 」 と感じました。 まぁ、この梅酒は、これからも眠らせておくことにしました。。。 ２００８年度の梅干し作り、これにて完。。 |
