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梅にシソの色が付いたので、土用干しをしました! 陽の当たる窓際で、4日間干し続けました。 土用干しをすると、ウメの味が凝縮されて、濃厚でコクのある梅干しに仕上がります。 見てください、この輝き! 梅干し大好き人間の私には、ルビーの輝きにしか見えませんね♪ それからタッパに詰めて、2ヶ月ほど冷蔵庫で寝かせます。 完成までもう少し、待ちどおしいです♪ まぁ、ここまで来る途中に、何度もつまみ食いしたけどね。。。 次回につづく
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2006年09月12日
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