梅酒を作りました

先日、ヨメの祖母から、青梅を１．５キロ頂きました。

祖母も知人から頂いたそうなのですが、用途が無いということで私にくれたのです。

私にとってはラッキーです♪

だけど、ご覧の通り青梅です。もちろん梅干には不向きですよね。

ということで、初めての梅酒作りに挑戦することにしました！

しか〜し、梅干作りはイッパシのワタクシですが、梅酒作りは全くのド素人。。

作り方をネットで調べ、見よう見まねで仕込みました！

まずは、梅のヘタをとります。

キズを付けないよう、爪楊枝で丁寧に取り除いていきます。

お次は、梅のアクを抜くため、３時間ほど水に浸します。

アク抜きが終わったら水をよく切り、いよいよ仕込み開始です！

３５度のホワイトリカー１．８リットル、氷砂糖５００グラムで仕込んでいきます。

キレイに洗った容器に、梅と氷砂糖を交互に詰めます。

ゆっくりとホワイトリカーを注ぎます。

最後にフタを閉めて、冷暗所で３ヶ月ほど保管します。

３ヶ月後が楽しみです♪

これが成功したら、梅干作り同様に来年からの恒例行事になりそうです＾＾

次回につづく