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今日は仕事が休みだったので、ニラの株分けをしました。
ニラは簡単に栽培できる野菜で、一度植えておくと３，４年は収穫できます。
その後はニラの株が混んでくるので、株分けの必要がでてきます。
写真のように、株が混んでいて、これでは一株あたりの収穫が少なくなってきます。 二株ぐらいづつ分けて、植え直しました。
３，４年間は収穫が楽しめます。
少し見えにくい？かな。
ニラの緑色の葉が２，３枚づつ点々と見えます。
植えた後で、たっぷりと水をあげて、今日の作業は終わりです。
ニラは手間が少なくてすみ、栄養価も高いのでニラは貴重な野菜ですね。
サスケ
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家庭菜園
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コメント（4）
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心待ちにしていた本が先週届きました。 題名は写真で分かりますが、「Seed savers」 この会は在来種の種を自家採取して、みんなで共有するのが目的です。 皆さんが園芸店などで見かける種は、大会社が種を品種改良して量産。 それを全国の園芸店など販売しています。アメリカも日本も同じようなシステムですね。 この方法は利点もあるのですが、欠点もあります。 利点は安く種を買うことができますし、何より自分で種を自家採取する苦労をしなくてすみまます。 欠点はその地方独特な種が徐々に姿を消しています。 本来ならば在来種の野菜の種を蒔き、親子から子に受け継いでいき、 その土地の気候に合った丈夫な野菜が生産できます。 しかし、大会社の種は、冷夏、暖冬などその土地の気候に合うとは限らず、失敗するケースもあります。 去年の僕の畑のトマトがそうでした。 一昨年はトマトが大豊作だったので去年も同じように大豊作を期待したのですが収穫は０でした。 また、見栄えもよく量産向きですが、このような野菜から種を採取したら二代目は違った形、味、色になります。 これを危惧した人達がお互いに呼びかけ、 自家採取した種をみんなで守っていこうというのがこの会の趣旨です。 登録されている野菜は２０、０００種を超えており、その内、トマトは４６３９種類もあります。 トマトだけで全体の四分の一近くの種類があるのは、それだけ皆さんがトマトに関心が高いということでしょうか？ 去年のトマトの収穫が０だったので、今回はこのリストの中から何種類か僕の畑にあいそうなトマトを探しています。 それにしても少し種類が多すぎません？ どれが良いのかさっぱり分かりません（笑） 実際に栽培して自家採取して数年しないとこの土地にあったトマトかどうかは分かりませんが 根気よく栽培するつもりです。 どうなりますやら？ そういえば、カボチャも自家採取に失敗しました（泣）。 元々は栗まきカボチャだったのが、他種と混ざってしまい巨大化。 味は水っぽく、大きすぎて、家庭向きではないので、今年は別の種類のカボチャを栽培予定です。 あ〜あ、我が家の畑は前途多難です。 でも、ヤリガイはありますが（笑）
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ニンジンの収穫が終わったのですが、一本だけ変わったニンジンがありました。 一本のニンジンなのに、三本もあります。 お得なニンジンです（笑） 間引きがよくなかったみたいですね。 犯人はもちろん僕です（笑） これを見ていると、子供達が小さい頃、面白い数え歌を読んでいるのを思い出しました。。 エ〜〜、たしか、こんな感じの数え歌だったと思います。 一本でも ニンジン 二頭でも サル 三艘でも ヨット 五頭でも ロバ 六羽でも シチメンチョウ 七匹でも ハチ 八羽でも キュウカンチョウ 九杯でも ジュウス メロディーも付いていたような気がしますが、忘れました（笑）
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明日の朝は零下になるので、妻が急いで菜園の野菜を収穫していました。 僕は仕事だったのであまり手伝えませんでした（＾＾）。 写真はズッキーニで今年最後ですが最大の大きさでした。 ニンジンも今年は大きいですね。これは今年のニンジンで一番大きいかな？ 外が寒いので薪ストーブも本格的に働いています。 暖かいです〜。 猫も回りでゴロゴロしていました。 とっても変な顔になっていました（笑） 今日、レストランでは本店からシェフが来て新作を作ってくれました。 これは後日ブログに掲載予定。 お楽しみに。
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菜園の新じゃがを先週の木曜日の夜にコロッケにしました。 すぐに投稿する予定でしたが、忙しかったので今日になってしまいました。 今回はソバの実とオート麦を入れたコロッケにしました。 ソバの実は、素朴で味わい深い食材。 ソバの実を挽くとそば粉になます。 写真はそばの実 アメリカでは、オートムギ（燕麦）はオートミールとして朝食でよく食べられている食材です。 写真はオートムギ ソバの実とオートムギ入りのコロッケの材料 ジャガイモ中 ４個 そばの実 ４分の１カップ オートムギ 半カップ 味噌 大さじ２ 作り方 １、ジャガイモを茹でます。 ２、そばの実を少し固めに茹でます。 （コツ、茹ですぎると溶けてドロドロになるので注意） ３、別鍋に水半カップと味噌を入れ味噌が溶けるまで混ぜます。 ４、この鍋にオートムギを入れ混ぜます。 （コツ、粘り気が出るまで混ぜると美味しくなります） ５、ジャガイモをポテトマッシャーでつぶします。 ６、そばの実とオートムギを入れ、全体を混ぜ、塩、胡椒で最後の味付けをします。 ７、後は、普通のコロッケと同じにすれば、出来あがり〜〜。 翌日の朝はコロッケパンにして食べました。 美味しかった〜。
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