味の決めて！

　みなさんこんばんは！

ひさしぶりに料理の技の書庫をアップします。

今日ご紹介するのは、中国の調味料です。はじめは有名になっている黒酢です。

これは、スーパーにも置いているお店も増えてきてますが、スーパーで買うとかなり値段が高いです。

私の場合、池袋にある中国人専門の食材のお店で買います。日本人の場合、なかなか入りにくいかも

しれませんが、怖いこともないですし中を見てみるといろんなものがあるのでとても面白いです。

そのお店で安いときで１本１００円くらいです。

これを例えば、酢豚のときに使うとご家庭でも本場の味になります。

あともうひとつは、魚醤です。日本のものとちょっと味が異なり、みなさんが海外旅行されたときに

アジアなどで食べる魚醤の味です。

これも同じお店で購入してますが、こんなものを使うとまたご家庭の味も一味違って本番の味が

楽しめると思います。

へええ、ちょっと調味料を本格的にすれば、味が変わるんですね！
さすがです＾＾

ponpokoさんいつもありがとうございます。中国の黒酢です。最近は日本でもよく売っているので安ければ試してみてください！

ゆとりさんいつもありがとうございます。中国の黒酢は酢豚などで酸味を飛ばしますのでなかなかいいですよ！ベトナムのナンプラーもいいですね！

sakura kituneoさんいつもありがとうございます。安い時で１００円で２００円くらいで買えると思いますよ！

roseさんいつもありがとうございます。鹿児島の坂本の黒酢が有名ですね！私も実家で昔よく飲まされてました！中国のものです！

たこ福さんいつもありがとうございます。中国の酢豚ってパイナップルなんか入ってなくてすごくおいしいですよ！私は毎回必ず食べます！

びぎなあはあとさんいつもありがとうございます。外国人の人のお店ってかなり良心的でもちろん経営も外国人ですが、なかなかいいですよ！

スギちゃん、今晩は(^O^)／。
黒酢、身体にいいんですよね（●＾o＾●）。
魚醤、まだ経験がありません。一度試してみたいですね。

サエさんいつもありがとうございます。安いでしょ！これで酢豚は最高です！酢が比較的苦手な私でもすごく大好きです！

pandaさんいつもありがとうございます。昨日は酢豚になったのですか！私も食べたくなりました！

smily616jpさんいつもありがとうございます。中華調味料って使うとなかなか一味違ってくるのでいいですよね！

サエさんいつもありがとうございます。ごめんなさい！昨日は、ものすごく忙しくて帰ってきてそのまま寝てしまいました！

着物で巾着さんいつもありがとうございます。使ってみて味を自分の好みに合わせればいいと思いますよ！より本場の味に近づきます！

やまとひめ さんいつもありがとうございます。体にもいいし、味もコクが違っておいしくなります！

こりんごさんいつもありがとうございます。中華の酢豚って当時味を出すためにパイナップルなど入れてあの味になりましたが、本来は、この黒酢を使っていたんですよ！だから酢豚が嫌いな人でも食べれると思います！

凛々さんいつもありがとうございます。魚醤は試したことがなければ好き嫌いがあるのではじめはい汁を試した方がいいと思います。

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お料理大好きなので、ちょっと興味があります☆こちらで黒酢に匹敵するのは、、バルサミコ酢くらいでしょうか？色が黒いので、カボチャの種のオイルも美味しいですよ☆

ぷりんさんいつもありがとうございます。中国の調味料ってまだ日本ではあまりなじみが薄いのですが、使うと味の幅が広がるのでとても面白いです。ヨーロッパのものは比較的知られてきてますが。カボチャの種のオイルは知らなかったので探してみたいと思います。

未熟者のわたしのブログにご訪問ありがとうございます！
酢豚に黒酢ですか・・・わたし、お酢にがてなんですがりんご酢はいけますよ〜 フルーティーです♪ それからうちでは酢豚の時はレモンを絞ってりんご酢と合わせていれてます。とっても美味しいです♪
実家が以前飲食店をしてましたので酢豚の[たれ]のレシピ教えてもらいました。ポイントはレモンでお酢特有の臭いをとりサッパリさせることだそうです

猫姫 さんコメントありがとうございます。私も酢は苦手な方ですが、黒酢の酢豚はすごく美味しいです！中国で必ず食べてました。りんご酢とレモンってすごく良さそうですね。