〜Mako's French Life Style〜

一日遅れの 自主活動〜いかと茄子のマルセイユ風〜 葉っぱ隊

色々ばたばたしているうちに更新しなくては〜〜と思いつつ寝てしまいました＾＾；；；
昨日は８日、葉っぱ隊の自主活動日＾＾来月はおそらく帰省のため記事更新が難しそうなので
今回頑張らせていただきます♪
ということで今日一日遅れですが、更新させていただきます。

今回作ったのはルッコラを添えてそしてスィートバジルをあしらったフレンチ〜♪

”いかと茄子のマルセイユ風”　です。
今月のフードレッスンおよびフラワーレッスンのランチでお出ししているものです。
このメニューにスープとパン、軽いお菓子と紅茶付きです。
もちろんレシピも一緒に添えて。

この湿度と暑さなのでやはり、冷たいお料理が喜ばれます。

今回も意外と簡単なので家でも出来そう〜と生徒さん。
又色々活用してください＾＾

そしてこのメニューに前回記事にしました、タジン鍋を使用しました。
茄子を一度フライパンで軽く炒めてその後、白ワインやタイムとともに蒸し焼きにするのですが
（オーブンで）その際に活躍しました。
とても便利ですね〜♪

これからも色々使っていけるといいなと思っています＾＾

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今日の葉っぱ隊自主活動 〜パスタ ジェノベーゼソース〜

今日はいつもに増して花粉が・・・
夕方から寒さも手伝いくしゃみが止まりません・・・。
しかしながら今日こそは活動したい！！という気持ちから頑張りました＾＾
まだ皆さんのコメントへのお返事が出来ていなくて心苦しいのですが、
更新させてください。

さて、今日作ったのはパスタジェノベーゼソースです。
前回も確かバジルを使ったものでした・・・いつもバジルですね＾＾；
でも好きなハーブなので今回も♪

グリーンが映える白のお皿をセレクトしてみました。
なかなかきちっとテーブルセッティングができなくて・・・
今日は明日のレッスンのためオーブンフル稼働で＾＾；；；
パスタを茹でながら計量などなどばたばたしておりました。

なのでこんな時間にアップです＾＾；

ソースに火を入れすぎると色が悪くなってしまうのである程度フレッシュさも
残して＾＾

おいしくいただきました、ちびっこにも好評だったのでまたやりたいです。

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葉っぱ隊 自主活動（久々の・・・） ハーブを使ったサラダ

皆さんが葉っぱ隊活動をなさっていて、その記事を見ながら「ん？・・・ん？？？」
そうだ。。。今日8日だった。
ということで早速自主活動した画像を引っ張り出し・・・。
（今日活動したのでなくて申し訳ないです＾＾；；；）

ハーブメニューでお気に入りのものがあったので一つご紹介をして
活動させていただこうかと思います。

今回は「クスクスのサラダ、バジルとトマト　アジア風」
私が名前を付けてしまいましたが、ナンプラーやスイートチリソースを使って
味をつけたクスクスのサラダです。
バジルの葉を入れるのが味を引き締めるコツです。

クスクスはひと箱買うと、結構な量があるので何度もこのメニューは我が家で登場
しております。
もちろんレッスンの際のランチなどでもお出しして好評だったものです。

トマトや彩りにパプリカと一緒に、食欲のないときにも食べられる一品です♪

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