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チャイナタウンで仕入れてきた油菜心。
あまりにきれいな花をつけていたので、そのまましばし生けてみた。 チャイナタウンにはアブラナ科の野菜が溢れている。 ダイコン、ハクサイ、キャベツ、カラシナ、カブ、ブロッコリ、カリフラワー、クレソンから、 空心菜、青梗菜、ターサイ、ボクチョイなどなど・・・ 意外にアブラナ科の野菜って多くて見分けもつかなかったり。 油菜心はカロチン、ビタミンＣ、Ｂ１，Ｂ２や鉄，リン、カルシュウム等ミネラルがとても豊富らしい。 しかも花は良質のタンパク質、多種のビタミン、ミネラル類に富み、 かつ有効な機能成分アルカロイドを含み、便秘、ストレス解消、疲労回復等にも効果大だそう。 やはり食べるしかない！ ガーリック、生姜に紹興酒ちょっと下味をつけた豚肉と一緒に ざっと炒めて片栗粉でとろみをつけ、さっと揚げたエッグヌードルにかけて堅焼きそばに〜♪ 黒酢をたっぷりかけて、いただきました！ ペロリ〜♪ この油菜心。中ぐらいのビニール袋いっぱいに詰めてくれて、たった＄１。 安上がりな健康法♪ |
みどり
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コメント（20）
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チャイナタウンに買い物に行ったら、
Thanksgiving前ということもあり、すごい混雑。 そんな中、出遭った食用カエル。 水の中でひしめき合っていました。 こんなにグリーンの食用蛙は初めて〜！ ちなみに1パウンドで＄3.89 一匹たぶん$5ぐらい？ いくらカエル好きの私でも・・・ うーん、微妙〜 |
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春先に家の前でベージュの花を沢山つけていた街路樹。 ニセアカシアかエンジュかと花を見るだけではわからなかったが たわわに実る実の重さで目の高さまでしな垂れた枝を見て これはエンジュだと確信。 扁平なエンドウ豆形ではなくて、丸い球状のものが連なった念珠状の実がエンジュの特徴。 エンジュは薬用植物としても有名だそうで、とくに花のつぼみを干したものは槐花とよばれ、 漢方で止血剤として使われるそう。 槐花に高い含有率で含まれるルチンという色素は高血圧の薬を作る原料にも。 マメのサヤに含まれたねばねばした液体は石鹸の代わりになるというが 私でも作れるだろうか？などと、目の前に垂れ下がるサヤを眺めながら、ちょっと興味津々。 |
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10月に入った記念に・・・
パイロットの友人からのとっておきの写真をみなさんにもお裾分け。 これ、なんだと思いますか？ そう、オーロラです。 これから冬場になるとNY便の機内からも見ることができます。 緯度がそこまで高くないので テレビで見るような派手なオーロラにはなかなか出会えないけれど まさしく光の帯のように形の変わる様は 言葉では表せないほど、神秘的♪ でもフライトのちょうど中盤なので、 大抵多くの旅客は爆睡中か、映画を観ているかで 気付かず通過していたりするわけです。 ああ、もったいない〜 暗い機内で、そぉっと窓のシェードを開けると こんなオーロラに出会えるかも？ |
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これぞまさしく蓮の花。
実は蓮の花と睡蓮は厳密には違うそうですが〜 しかし、この葉っぱもなんともキュートです。 この写真、最初「しろ」の書庫に入れましたが 「みどり」に入れなおしました。 |
