金玉満堂酒店

某所にて、本日もひっそり極秘営業中〜♪

山椒あられ 備忘録

イメージ1 実山椒の出回る季節ですね、今年は初めてソレを購入してみました。 洗って、茹でて、水に晒してアクを抜き、枝を外して… と 細かい作業が続きます。が、こういうチマチマした仕事は嫌いではありません。 ちりめん山椒にどっさりと遠慮なく入れて、どこで売られている物よりも 刺激的なちりめん山椒を作りました。食べると口の中が半端なく「みよ〜ん」となります。 山椒が大好きな人でなければ泣いちゃうレベル。 刺激って慣れてくると、ドンドン強い物を求める様になりますね〜。 さて蒸し暑くなるこの時期、ビール(及びビールのようなモノ)を 大人の味がする山椒あられで頂くのが、密かな楽しみです。山椒大好き♡ 京都ではどこにでも売っている、山椒の風味が刺激的なこのあられ。 関ヶ原を超えると…どころではなく、 ...すべて表示 すべて表示

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