今夜のおかずなんですか？

こないだブロ友さんがお食事のメニューで悩んでいるようでした。

小さなお子さんがいらっしゃるので、なるべく簡単に手早く出来るものをお勧めしたいと思いました。

そこで、アドバイスしたら、大変喜ばれたので私のブログでも紹介します簡単、美味しい、手抜きメニュー

自分では、手抜きと思ってなかったけど、その手の本に堂々と掲載されていました

 

①豚肉のしゃぶしゃぶ野菜のせ

　　皿にキャベツやレタス、きゅうり(冷蔵庫の野菜適当に、もやしをさっとゆでてもいいよね)などの
　　野菜を食べやすく切り敷く
　　豚薄切りをしゃぶしゃぶする(この時私はお湯でなく酒、出汁かコンソメの溶かしたものでします)
　　野菜の上にしゃぶしゃぶした肉を置き、その上にだいこんおろしを置いて、さらにポン酢をかけて食べる。
　　あれば小口きりにしたねぎなど飾ると綺麗。
　　簡単でご飯が進みます(^^)

 

後もう一品。こちらは、小学生の頃から作っています。

②白身魚のホイル焼き

　　アルミホイルの上に５ｍｍくらいの厚さに切った玉ねぎを置き、その上に塩・こしょうした白身の魚を置く。

　　その上にピーマン、きのこなど置き、あればレモンの薄切りを乗せる。その上にマヨネーズを全体にかける。　　　アルミホイルをピッチリ包む。オーブントースターで１５分〜２０分焼く　

 

一部では私のこと、グルメと思っていただけているようですが、家では地産地消をモットーに、地味な食事です。

でも、食材にはこだわっていますよ。基本は無農薬で国産。

数年前に中国産のぎょうざ冷凍食品事件がありましたが、うちは何の関係もありませんでした。そんなもの買わないからね。そういう意味ではグルメかもしれないですね。

 

大学生になった息子に「お母さんが美味しいものばかり食べさせるから、友達と御飯食べに行って、友達は美味しい、美味しいと食べているのに、僕は『えっ、これが？』と感激がない」と怒られたことがあります

 

和食が多いです。もう何年も生クリームを使うような料理は作りません(お菓子は別)

ミキサーやフードプロセッサーを使って、食材の形が無くなるような料理は好きではありません。

丁寧に昆布といりこと椎茸で出汁を取り、野菜の煮物を作ります。

ブロッコリーやほうれん草などの青菜を湯がいて、胡麻和えだったり、おかかあえだったり、ドレッシングだったり酢みそで食べます。

子どもが小さい頃はハンバーグのタネを多くつくり、肉団子、ピーマンの肉詰めと使いまわす技もありましたが、今は夫婦二人ですからね･･･魚中心です。

焼いたり、煮たり(醤油や味噌と味付け変えればまた目先が変りますね)･･･揚げたりはないですね。

旦那は１７０センチの６７、０ｋｇ、決して太ってはいません。中肉中背です。でも、善玉コレステロール値が高いの。それに、アレルギーもあるので、野菜はレンジでチンしたりせず、アク抜きを考えてお湯でゆがきますよ。

フライパンもテフロンで、油は使うにしてもオリーブオイルです。肉も霜降りなんて絶対に無いです。

必死で野菜を多く食べさせ、油を使わない料理をしても、旦那はコレステロール値高いの体質だからね

おかげで、こんなにでぶっちんな私なのに、コレステロール値は普通なんよ

 

こないだ、青汁のコマーシャルで野菜を１日コレだけ食べるのは大変だからといってるのをきいた旦那が「こんくらい食べれるよね」といってました。普通の家庭は大変なんじゃね？うちはたくさん食べるけどさ

 

みなさんの得意料理は何ですか？どうやって、夕飯のおかず決めてます？

教えてくださいね。