料理教室＆パーティ〜Ｃｉｅｌｏ ＆ Ｒｙｏｋｏ’ｓ Cafe

散らし寿司 菜の花の辛し和え 筍の天ぷら 苺のティラミス

 

おはようございます！！

 

昨日は、おひな祭りでしたので、ちょっと頑張っていろいろ作ってみました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　散らし寿司　菜の花のからし和え　筍の天ぷら

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　苺のティラミス

 

 

デジカメでササっと撮ってしまったら・・・何だか全部画像がぼやけてる感ありますが・・

一眼レフで撮れば良かったナ

 

全体のメニューがなるべくカロリーＯＦＦになるように、砂糖に工夫したり、　減塩を意識して作りました。

ティラミスは、生の苺を少量のミルクでかくはんして、ティラミスのクリーム部分に混ぜました。

スポンジケーキ部分も生苺を混ぜて♪

創作ケーキだけど、甘さ控えめでまるで苺のショートケーキのような味になりました

美味しい

 

ティラミスはいちごのジャムも使って試してみたいので、次回完成したら、レシピＵＰしたいと思います。

 

菜の花もポン酢少々とからしを混ぜて和えただけですが、季節感があって、すっごく美味しい！！

 

お腹の子供は男の子なのか女の子なのか、わかりませんが女の子だった今日の料理喜んで貰えたかな〜？

男の子でも、来年のひなまつりは散らし寿司とか作っちゃおうかと思います（笑）

 

ごぼうの煮物梅おかか風味 ほうれん草入り麻婆豆腐など

 

こんばんは！！

今日は、昨日とは一転、雨で寒い１日でした

 

昨夜は夕方、少しお腹が張ったり、痛みが出たので（すぐに治まる程度ですが）　ちょっと心配に

動かないようにしたら、治まったのでとりあえず良かった・・

 

もう今週から、６ヶ月目に入ったので、無理しすぎて早産にならないように気をつけないと

週単位で体調も変わるので、ドキドキしています。

 

ちなみに、来週の８日は検診の日なので、ダメ元で性別聞いちゃおうかと思ってます（笑）

 

 

さて、今日の晩御飯は・・・

またもや冷蔵庫にあるもので調理

 

 

 

　　　　　　　　　ほうれん草入り麻婆豆腐　ごぼうの煮物（梅おかか風味）　高野豆腐の煮物

 

 

ごぼうの煮物は、思いつきで作ったのですが、マイレシピのベスト5に入るくらい美味しくできました

レシピは簡単なので、下に記載しますね！しょうゆなしで作り、減塩なのに、風味が半端ない！（笑）

 

 

ほうれん草とブロッコリーは生協で新鮮なものを宅配してもらっていますが、その日に茹でて下処理を

しているので、いろいろな料理にすぐ使えて便利です♪いつも４日以内で使い切っています。

 

ほうれん草や葉物は冷蔵庫に１日置いておくだけで、ビタミンＣがどんどん減るので、（１日10％ずつくらい減ります）届いたその日に茹でておけばＯＫ！！

 

今日の料理みたいに、麻婆豆腐に混ぜたり、一昨日はミートマカロニグラタンに混ぜたりして、手軽に

ほうれん草を取り入れるようにしています。

 

 

＜ごぼうの煮物　梅おかか風味＞レシピ　２人分

 

ゴボウ　1.5本

だし汁100ｃｃ（だし汁がない場合は白だし大さじ2/3と水を足して100ｃｃにします）

梅干し１個（大きいもの）

かつおぶし適量

ごま油小さじ1

 

1.　圧力鍋にごま油を熱し、ゴボウを乱切りしたものをいれ、だし汁を加える。

2.　中火で蒸気が出たら、弱火にして５分加熱する。

3.　梅干しを細かく砕いて混ぜ、かつおぶしを加える。

 

とても優しい味で、ごぼうの風味が絶妙の1品です。炒めるより、沢山食べられます

圧力鍋で時短調理♪

 

明日から週末ですね！！

私はめずらしく、ノープランです

 

スイーツ作りとかしようかな・・

 

皆様も素敵な週末をお過ごし下さい

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ほっこり肉じゃが 春雨サラダなど

 

こんばんは！

今日は、妊婦検診の日でした。

 

現在妊娠５ヶ月半・・18Ｗ半ばです。　エコーで男の子か女の子かわかるかなぁ♪

なんて少し期待して行ったのですが、エコー画面の下に張り紙があり

 

「性別は28週以降にお尋ねください」　

 

との大きな文字が！！今は教えてくれないのね・・と聞けずじまいでした。

先生は、下半身の方は、スっと素通りみたいな感じでカメラ？を動かしていたのでわかりませんでした。

太ももは強調して、よく見せてくれたんだけどね・・（笑）

 

そうすると、４月以降になっちゃうかぁ。

 

でも、赤ちゃんは順調で顔もハッキリと見えて、手をパタパタと可愛く動かしていました

可愛いなぁ

何となく勝手に男の子が生まれる！と感じていますが、どうだろう。しばらく先になるけど楽しみです

 

午後は、私より３週間早い出産予定のＹｕｋａｒｉちゃんが来てくれました♪

お互いのマタニティライフなどの話で盛り上がり・・・

 

今日はスイーツは控えめにしよう！と思ってたのに、結局美味しくていっぱい食べてしまいましたー

Ｙｕｋａｒｉちゃん、ありがとう

 

妊娠前に比べて、体重が4.4キロ増加している私です

このままだと、10キロオーバーもあっという間な気がするので、気をつけなきゃ。

 

もう毎日、食欲が止まらなくてどうしようもないです　ご飯も２杯食べないとガマンできなくなってきたし

 

 

そんな今日の夜ご飯は、控えめに・・・？

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　肉じゃがと春雨サラダ　こんにゃくのおかか梅炒め

 

 

 

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　人参は大きく切りましたよ！！タニタ式♪

 

 

水溶き片栗粉で少しとろみをつけて作っています。毎回圧力鍋なので、本当調理が簡単で助かります。　

ご飯は麦ご飯で♪

 

 

根菜類が妊婦や授乳中にも良いと聞いたので、これからは根菜類の料理・・しょっちゅう食卓に登場させたい

と思っています

 

 

常備菜☆おかかしょうが

 

こんばんは！

 

本日２回目の更新です♪

 

箱根旅行の際、　鈴廣かまぼこ本店で、おでんの具をいくつか購入しました。

信田巻き（ひじきなどが入っている）や極太ごぼうのさつまあげなどです♪

 

 

 

 

 

早速、おでんを作りました！　これは月曜日の夜ごはんですー

 

 

やっぱり、鈴廣のかまぼこの練り物は絶品　めったに食べられないのでじっくり味わいました。

 

 

あと・・・

最近、マイブームなのは、時間があるときに塩分控えめの常備菜を作ることです

 

１人昼ご飯のときに冷蔵庫から取り出して、ご飯のお供に便利！

作る時間がないときも、栄養的にばっちりなおかずが常備してあると本当助かります

 

今の時期にぴったりのオススメ＆お気に入りの1品を紹介したいと思います

 

 

 

                                         　　　　　　　　おかか生姜の佃煮

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　鮭缶の空き瓶を利用して、保存します。冷蔵庫で３週間ＯＫ！

 

これ全部で塩分3.9ｇ！！

 

＜材料＞

生姜60ｇ（１袋に入っている大きな1カケラ分くらい）

かつお節11ｇ　←かなり大量に使います

 

Ａ：酒20ｃｃ　砂糖大さじ1.5　しょうゆ大さじ1.5　水1/2カップ

 

＜作り方＞

1.　生姜は千切りにする。

2.　小さな鍋に生姜とＡを加えて、５〜６分中火で煮る。

3.　４〜５分かつお節を3回くらいに分けて煮て、最後水分を飛ばす。

 

 

あまりがちな生姜やかつおぶしを沢山使えて、しかも身体がポカポカあったまり風邪予防にもバッチリ。

かつおぶしは毒素排出の機能もあります。

 

味は、ピリっと辛くて市販の佃煮の濃い味とは違い、少量でご飯が進みます

 

卵かけご飯にも合う！

豚肉とキャベツなどの野菜と一緒にごま油で炒めても立派なおかずに！（しょうが焼き風になります）

　　※その際は塩を足して味を調整して下さい。

豆腐のトッピングにも！うどんのトッピングにも！

 

 

様々な和のおかずに調味料としても使えて、とっても便利です

 

生姜が沢山食べられるし、良いこと尽くし　免疫力ＵＰ

 

もう美味しくて　　私は病みつきになってます（笑）

 

 

他にも、ご飯が進む＆塩分控えめでとっても身体に良い常備菜を

少しずつブログで紹介していきたいと思います

 

 

ツナ梅ごはんと野菜のおかず

 

こんばんは！

 

あっという間に金曜日。明日から週末ですね♪

 

今日もいろいろと来客などがあり・・昨日に引き続きＮＯ買い物デーです

 

家計簿を見たら、（３年間家計簿つけてます）　今週はなんと食費が4500円しか使っていない！！

普段は8000〜10000円くらいはいっているけど、優秀な週です（笑）

 

昨日の夜、主人が出張から帰ってきたので、冷凍しているお肉やお魚などを使って、

さんま定食など作りました

 

今夜は、引きつづき　あるもので調理♪♪　超簡単料理です

 

 

　　　　　　　　　　　ツナ梅ご飯　と　ひじきの煮物　ニラ卵　ほうれん草と鶏肉のピリ辛炒め

 

 

 

梅干しは、甘くないものが好きですが、以前お土産で頂いた献上梅（ちょっと甘く味付けしてある）

が冷蔵庫に残っていたので、これを使って調理しました。

 

 

 

＜ほうれん草と鶏肉のピリ辛炒め＞３〜４人分

 

材料：　ほうれん草１束・豆板醤を小さじ1/2・酒小さじ1・鶏ムネ肉40ｇ程度・サラダ油少々・白ゴマ適量

1.　ほうれん草は塩茹でし、水気を切る。

2.　鶏ムネ肉は細切りにして、豆板醤小さじ1/2と酒小さじ1に漬け込む。（ササミでもＯＫ）

3.　フライパンにサラダ油を熱し、ムネ肉をよく炒める。火が通ったら、

　　ほうれん草と白ゴマをかけてよく混ぜ合わせる。味をみて塩気が足りないようだったら塩を少々加える。

 

＜ニラ卵＞

ニラ２束と卵２個と説いた味噌小さじ2程度をサラダ油で炒めただけの簡単すぎる料理です。

 

 

 

＜ツナ梅ご飯＞　２人分

 

材料：　梅干し2〜3個　（ほぐしたもの）・ノンオイルツナ缶１個・青葱少々・白ゴマ適量・しょうゆ小さじ1・ごま油

　　　　　ご飯茶碗２杯分

1.　フライパンにごま油を熱し、梅干し・ツナ缶を加え混ぜ合わせる。

2.　ご飯を加え、全体が混ざったら、白ごま・青葱を散らす。味を見て足りないようだったらしょうゆ小さじ1程度加　　えて調整する。

 

 

ツナ梅ごはんは、ツナの旨みと梅が絶妙で、さっぱり頂けます。

３種類の野菜のおかずも、私は出来る限り薄味にしましたが、ご飯が進む進む♪♪

 

超簡単で、短時間で作れるので是非試してみて下さいね！！久しぶりの簡単レシピでした

 

 

明日から２日間は、箱根のオーベルジュ　オー・ミラドー　に１泊旅行してきます

 

主人が勝又シェフの料理が勉強になるから、是非！！と一押しで、久しぶりに２人旅行することになりました。

これから旅行にもしばらく行けなくなるからということで、今回奮発してくれました

有難いなー・・

 

楽しんできます〜