料理教室＆パーティ〜Ｃｉｅｌｏ ＆ Ｒｙｏｋｏ’ｓ Cafe

スープカレー

 

こんばんは！！

 

今日の晩御飯は、カリッカリに焼いたチキンを煮込んで作ったスープカレーでした

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かなり辛いので、外で食べましたー（笑）

 

 

チキンはカリカリに焼いてから、他の野菜と圧力鍋で煮込んだら、お店みたいな

ホロホロなやわらかいチキン

になりました

 

ご飯は、玄米を５分つきに精米した、胚芽がたっぷり入っているご飯です！

 

手間はかかるけど、思い通りのスープカレーが出来たので、とりあえず満足ですー

 

チキンマサラ

 

こんばんは！

 

今日は幼馴染みのＭｉｋｉちゃんがゲストルームに泊まりにきています♪

 

 

夜ご飯は・・・

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　チキンマサラ

 

ガダムマサラのスパイスなどで漬け込み、焼いたスパイシーでヘルシーなチキン♪

 

 

 

                                　　　　　　　　　　あさりの夏野菜ソース

 

前回おもてなしして、すごく美味しいと大好評だったので、また作りました！

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　本日のパン　　出来立てバタールとくるみ入りの黒パン

 

 

 

 

 

 

 

和風のコールスローを付けて、お野菜たっぷりのディナーです

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　キャンドルを付けて、「頂きますー！！！」　

 

 

Ｍｉｋｉちゃん、どれも美味しいと大絶賛してくれたので、嬉しかったです

 

やっぱり、このあさりの夏野菜ソース、自分でもかなりお気に入り

これからも何度かこの夏に、おもてなしに登場させたいと思います。

 

その後はスカイラウンジで、自家製豆腐のチーズケーキなどを持って、お茶を・・・

 

 

 

 

 　　　スカイラウンジの食器棚に、なんとバカラのグラスがあったので、これで乾杯！！

 

バカラのグラスで飲むと高級感あるし、氷が入りやすくて飲みやすい　10：00以降はゲストルームで

2人で飲みながらガールズトークをしました♪

 

　

泊まりにきてくれると、何だかホテルで女子会している気分になれるので、新鮮な気分

 

明日は10：00に朝食予定です

 

この後も、連日おもてなしが月曜日まで続きますが、頑張りますー！！！

２種類のガスパチョとオリジナルケバブ風

 

こんばんは！！

 

今週はブログに載せることが沢山あります♪

少しずつ分けて載せていきます。

 

今日は、Ｙｕｋａｒｉちゃんの一戸建てのおうちへ訪問。

バリ風のインテリアに大興奮の私でした♪　別途明日ブログにＵＰします。

 

 

まずは、今日の夜ご飯から。

 

 

 

 

即席の思いつき、スパニッシュ風料理です♪　ガスパチョは色を2色にしたいなーと思い、配合を変えて

作ってみました。

 

 

 

 

 

オリジナルのケバブ風♪

 

合いびき肉と、

にんにく・たまねぎ・チリソース

イタリアンパセリ・塩こしょうでしっかり下味をつけて作りました。

 

ピリ辛スパイシー！！！

 

野菜のグリルを付けて♪

 

 

 

 

 

 

 

           きゅうりとピーマンなどのグリーンのガスパチョ　トマト8割のガスパチョ　の2種類

 

 

 

　

 

 

昨日、Ｏさんから頂いた高級メキシコ

マンゴー

 

最高に美味しかったです！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　キャンドルを付けて、「頂きまーす！！」

 

今日のメニューは、 野菜が大体500ｇ近く使っています♪

思いつきの料理でしたが、ヘルシーでおもてなしにぴったりのレシピが出来て、主人も私も大満足です

豆腐ディップとワカモレソースのスティック野菜

おはようございます！

 

昨日は寒い1日でしたが、今日からポカポカと晴れ模様・・　

桜もだいぶ咲いてきましたね！週末はいかがお過ごしでしたか？

 

先週は、料理教室と初めてこのマンションでお友達になってくれたＫさん宅訪問・・

そして、Ｒｉｎａちゃんが泊まりに来てくれたりと・・とっても刺激的で充実の１週間でした

 

Ｋさん宅は、２２階なのですが、もう本当にｵｼｬﾚで綺麗だし、入った瞬間から感動で・・！

ベランダから見た景色・・・スカイツリーも見えて本当に感激でした

すごく大きく見えるんです！

 

高層マンションならではの、この贅沢感・・

ドキドキしてしまいました・・！

我が家からの景色は11階で目の前のビルが大きく見えるのですが、やっぱり20階以上になってくると

別世界！！　

 

 

明るいホワイトベージュ＆ホワイトを基調とした、北欧モダンインテリアにオープンキッチン♪♪

家具も全部オシャレ！（写真撮りたいくらいでした♪）

 

美味しいチーズケーキとフルーツをおもてなしに・・至福の時間

 

素敵な時間をありがとうございました

また家族ぐるみで今後ともお付き合いさせてもらいたいと思っています。楽しみ

 

 

そして・・昨日はＲｉｎａちゃんが泊まりに来てくれたので、コストコ＆ららぽーとで買い物したあとは

一緒に料理♪♪

 

 

 

　　　　　　らでぃっしゅぼーやの野菜が宅配されてきたので、大量のスティック野菜に♪♪

 

日ごろの野菜不足解消メニューです　　ディップもカレー風味の豆腐ディップとメキシコの

カワモレソースを作りました。

 

 

 

 

スープカップにあるのは、そらまめとトマトのリゾットです。米から炒めて、オニオン＆ガーリック風味にしました。

 

 

そこへ、トルティーヤとコストコのグリルチキンなども並べて・・・♪♪　

とってもヘルシーなエスニック料理完成です！

 

そして夜はハーブティーを飲みながら・・のんびりと

 

やっぱり家族や友人と食事をしたり泊まってもらえるのって、本当に幸せ・・

 

実は今回・・我が家にもゲストルーム（バリ風）を作ってみました

まだいろいろと、いじりたい箇所があるのですが・・♪　

たぶんこのまま手を加えると、バリのエステルームみたいになりそうな予感・・（笑）

 

これからも、この部屋に沢山泊まってもらえますように・・・・

 

 

 

 

タイ風揚げ春巻きなどで夜ごはん♪

 

昨日は、Ｒｉｎａちゃんが来てくれたので、夜ご飯は

去年料理教室で好評だった、タイ風揚げ春巻きを夕食に♪

 

 

 

生春巻きの皮に、豚ひき肉・しいたけ・春雨・人参・ニンニク・紫蘇をごま油で炒め、塩こしょうを

したものに、万能葱を入れて、巻いたものを170度の油で揚げました。

 

ポン酢で、食べるスタイルです♪

 

 

　

キャンドルを炊くのを忘れて、写真撮ってしまいましたが・・

なめこの赤だしの味噌汁と、付け合せに酢醤油のサラダ＆帆立のガーリック炒めを添えてます。

 

エスニックに和を加えたような献立ですが、ボリューム感あって満足の夕食に・・♪

 

 

家族で、食べるご飯はやっぱり幸せ・・

 

 

デザートには、丹波の黒豆入り抹茶の豆乳クリームケーキを・・・♪　（製作時間は40分♪）

 

 

 

 

豆乳クリームなので、クセもなく、少しさっぱりしていて、スポンジ部分は、しっとりモチっとした食感

甘さは控えめにしていますが、黒豆がたっぷり入っているので、ちょうど良い感じです

 

喜んでもらえて良かった・・

 

将来の夢などの話も沢山出来たり、嬉しかったです♪

私もさらに頑張ろう