料理教室＆パーティ〜Ｃｉｅｌｏ ＆ Ｒｙｏｋｏ’ｓ Cafe

麻婆豆腐茄子で夜ごはん

おはようございます！

朝からものすごい雪ですね

 

通勤の方大変だと思います。

こんな雪だと外ランチは辛いと思ったので、久しぶりに今朝はおにぎりお弁当（主人用）作りました

 

最近、つわりの時期からお弁当をサボっていましたが、もうそろそろ復活しないと♪

 

 

昨日の夜ごはんは・・・

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　茄子をまるごと１本使った麻婆豆腐茄子

 

カロリーダウンメニューです♪　クミンパウダーと山椒を使ってスパイシーに作りました。

にんにくとしょうがで身体もポッカポカ

お肉少なめなのに、ボリューム感あってご飯が進みます

 

 

 

 

 

 

 

 

挽肉がないので、夕方外へ買い物に行ったら、ものすごく寒くてびっくりでした・・

買い物行きたくないし・・

やっぱり１週間まとめ買いしないとダメだわ。

 

白菜を千切りにして味噌汁に入れるのが最近お気に入りです☆

油揚げがなかったので、仕方なく豆腐を投入（笑）

 

 

今夜も身体が温まるメニューにしよう。

 

今から明日の料理教室の準備と買い物いかなきゃ

気合いを入れて頑張ります

 

 

 

 

なすと葱のオイスターソース炒め＆トマトの卵炒め

こんばんは！！

 

昨日から、大宮は夏祭りで大賑わいです♪

前夜祭から始まり、お囃子やパレードなどで今ピークの時間帯かな・・・。

 

朝6時から15分お囃子の音で目が覚めています（笑）

 

今夜は簡単料理で、冷蔵庫にある野菜を使って作りました。葱も全部使い切れる料理です。

 

 

＜1人分＞

 

葱1本を5ｃｍほど白い部分を切り・・・

残りの葉の部分は小口切りに細かく切って

おきます。

 

ナスは1個を乱切りに。

 

ごま油小さじ1に茄子を炒めてから葱を炒め

こんがりしたら、オイスターソースを小さじ1.5

を絡めて、最後に白ゴマをかけて完成！！

 

お味は本格中華です♪

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　トマトの卵炒め　　

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　＜材料＞　

　　　　　　　　　　　　　　トマト1個　葱の葉の部分のみじん切り　卵2個　昆布だし小さじ2/3　サラダ油少々

 

　　　　　　　　　　　　　　＜作り方＞

　　　　　　　　　　　　　　1.　トマトはざく切りにする。

　　　　　　　　　　　　　　2.　フライパンにサラダ油を少々熱し、トマトと葱と昆布だしを入れて炒める。

　　　　　　　　　　　　　　3.　しんなりしたら、溶き卵を加える。

 

2品とも超簡単なのに、お味は本格中華？で病みつきになりますよー！！冷蔵庫の整理にもなるし♪

葱も捨てることなく使えるので、便利！！

 

 

 

 

　

ゲストルームの様子＆厚揚げと野菜のオイスター炒め

こんばんは！

桜が満開！！と思ったら大きな地震・・とこの数日間も激動でしたね。

皆様は大丈夫でしょうか？

 

私の方は　月・火と母が泊まりに来ていました。

 

そして、昨夜は主人が大学時代の友人と駅でバッタリ会ったらしく、そのままお友達を連れて帰宅・・

突然だったので、冷蔵庫にあるもので、おもてなし料理を

 

写真撮れなくて残念ですが・・メニューは・・

和風ツナのパスタ〜みょうがと紫蘇仕立て・じゃがいものバジル焼き・トマトサラダ

ほうれん草のポタージュを40分で作りました　←かなりスピード料理（笑）

 

あわただしくも楽しい数日間です

 

 

さて、月曜日は、夜景が大好きな母の為に、27階のゲストルームを予約しました。

 

中へ入ると廊下もあり、スイートルーム仕様に！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

小さな流しなどもあり、お茶も飲めるように

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

和モダンっぽいベットがツインで

 

 

 

 

 

 

 

 

　5畳〜6畳はありそうな、モダンな洗面所ユニット♪♪　壁も床もオシャレなタイル張りでとても気に入って

しまいました！！　ホテルのようにバスタオルやアメニティ・スリッパも完備　　　　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

バスタブも追い炊き機能付いているし、快適♪♪

　

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　バスタブの窓からは、夜景が見えました！！

 

 

こんな感じのゲストルームに母も大感激の様子でした　

 

マンションを購入するときに、ゲストルームにはアメニティは付いていないといわれたのですが、

アメニティは付いているし、完全にホテル仕様になっていてビックリしました

これなら、お客様も満足なはず

 

 

さて、最近　左隣の方に挨拶＆お話することが出来たのですが・・・

 

お隣はとっても素敵な中国人の家族の方々でした！！

 

年齢も主人と同じ世代で子供も同じくらいだし♪

 

「大連」のご出身だそうで、私も25歳の建築会社勤務のときに大連に出張したことありますよ！

ってお話したら、すごく喜んで下さって

 

初めて会うのに、話が止まらないくらいでした　

お隣どおし、一緒に食事したりできるの楽しみです

 

 

そして・・たまに夜になると、美味しそうな中華料理の香りが漂うのですが・・・

 

 

昨日は、ベランダで、オイスターソース炒めの香り！！

 

 

主人は・・「美味しそう！！」と騒いでいました・・（笑）

 

 

そして、今夜は同じ料理が食べたい！！とリクエスト

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　「たっぷり野菜と厚揚げのオイスター炒め」

 

が今夜の晩御飯です♪　本場中国の料理を教えてもらいたいな〜・・・

 

 

 

 

エビチリとブロッコリーの中華あんかけ風

こんばんは！

連休の初日ですが・・あいにくの雨ですね

皆様いかがお過ごしですか？

 

今日は１日雑用したり、おうちでまったりです

 

昨日のサッカー・・ワールドカップ以来、久しぶりに興奮してしまいました

アルゼンチンに1-0で勝つなんてホントすごい！！

これからもザックジャパン頑張れ〜　って感じです

 

さて、昨日の夜ご飯ですがおうち中華をやってみました

 

 

 

 

野菜ばかりで肉なしの中華ですが・・・　ハロウィンのカボチャランプを付けて

 

 

 

 

 

 

 

 

 

エビチリとブロッコリーの中華あんかけ風

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　茄子とチンゲン菜のごま油炒め

 

 

 

 

 

 

　　押し麦のニンニク葱チャーハン

 

 

 

 

 

 

 

 

あと、写真撮り忘れましたが、あさりの味噌汁も付けました

 

 

ブロッコリーはフライパンに中華スープ小さじ1と水80ｃｃを入れて、中火で３分ほど蒸し焼きにしてから火を止めて、片栗粉小さじ2と水50ｃｃを混ぜたものをまぶしてサッと混ぜ合わせたものです。

 

 

茄子とチンゲン菜のごま油炒めは、チンゲン菜の茎の部分とナスを8ｍｍくらいの角切りにして、

ごま油大さじ1で炒め、塩少々・白ゴマ適量・かつお節適量を加えてさっぱりと味付けしました。

 

押し麦とニンニク葱チャーハンの作り方は・・・

 

＜材料＞

押し麦のご飯　２杯分

ニンニク１片

葱1/2本

卵２個

中華スープのもと　小さじ2

豆板醤　小さじ1/2

ごま油　大さじ1

こしょう少々

 

＜作り方＞

1.　溶いた卵を少量の油で炒め、半熟くらいで火をとめてから別の器に移す。

2.　葱は小口切りに、ニンニクはみじん切りにする。

3.　フライパンにごま油を熱し、2を炒め、麦ご飯を加えて、全体を炒める。

4.　中華スープのもと・豆板醤・胡椒少々を加えてよく混ぜ合わせ、最後に1の卵を加えて混ぜたら完成。

 

とこんな感じです

 

今夜のメニューは簡単お好み焼きの予定です

 

 

 

 

 

 

手作りモチモチ水餃子

こんにちは！！！

 

今月の料理教室のレシピ作りに向けて、手作りモチモチ皮の水餃子を作ってみました

 

 

 

ニラと葱たっぷりでしょうがの味が効いてる具に、モッチモチ　プリップリの皮です

 

 

 

 

 

 

皮の厚さが難しいところですが、水餃子は厚めじゃないと、茹でている間に破れてしまいます

厚めが一番美味しいね

 

それにしても・・・ほんっと良い味に出来たので、このレシピでいこう！！

 

 

 

 

あとは・・・とろみをつけた、中華風コーンスープです

 

一手間はかかりますが、家で作るモチモチの手作り餃子はやっぱり満足度高いですね

 

遅れていますが・・・今月の料理教室のスケジュールは今週末に発表したいと思います〜

（ＭＥＮＵやメンバーなど調整中ですので、もうしばらくお待ち下さい）