料理教室＆パーティ〜Ｃｉｅｌｏ ＆ Ｒｙｏｋｏ’ｓ Cafe

母の日のヘルシーディナーコース

 

3回目の更新です♪

これは、母の日のディナーです！！（5月13日）

 

 

 

大宮の両親（主人の）を招待して、またまた創作料理ディナーを♪♪

今年から、プレゼントより、食事が良いとのことでしたので、主人と2人で頑張りました！！（笑）

 

 

 

 

 

先日懸賞で当たった、オードブルグラスを初めて使って、3種類のオードブルを盛り付けました。

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　えびとブロッコリーのタルタルサラダ　と　　なすのマリネ

 

 

 

 

 

これは、タコのマリネです♪　上にあるセルフィーユはベランダ菜園のもの。

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鶏胸肉の紅茶煮　アスパラグリル添え〜

 

 

 

そのあとがまた写真を撮り忘れてしまったのですが・・・・

やっぱりおもてなししながら、全部写真撮れなかったです（泣）

 

ズワイガニのじゃがいも餅包みスープ

 

しらたきとニラと豆腐の炒飯

 

クリームあんみつ

 

というコースメニューでした！！！

 

 

お義母さんの喜ぶ顔が見たくて、今回頑張って良かったです

 

今回は女性向けでヘルシーな感じに創作料理できたので、自分も満足♪　（笑）

盛り付けなど、沢山主人が手伝ってくれたので、3時間で完成しました。

 

でも自分のお腹がこの頃、妊娠8ヶ月でパンパンだったので、コース料理はこれでしばらくお休みかな〜

 

 

 

アフタヌーンティーパーティー

 

3/31（土）の様子・・・

 

マンションの友達同士で、簡単なお見合いチック（独身メンバー交えて）なティーパーティを開催しました

14：00〜18：30

 

 

 

　これは、テーブルコーディネート　真ん中の木板は、パン皿です。チーズやおつまみ・お菓子などの

とりわけに使います♪　お酒が入るので、カジュアルシックにまとめてみました。

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　ワイン好きのＣちゃん・・ワインやチーズなどを持参してくれました（奥のお皿）

 

手前のカップは、ポテト野菜サラダです　　まずは、お菓子の前におつまみとシャンパンなどで乾杯

 

 

 

調理時間１時間半・・・ルクエでシナモンロールを焼きました！！ ジャーン！！！　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　

 

　　　　　　　　　　　ふわふわの本格的なシナモンロールが出来ましたよ〜

 

ルクエで１次発酵・2次発酵と簡単にできるし、焼けるので、とっても便利

 

 

 

 

 

シナモンロールを木板に取り分けて、頂きます〜　私はもちろん飲んでませんが（笑）シャンパン効果で

会話も盛り上がりました

 

 

 

写真全部撮れなかったのですが、入手しにくいクロワッサンラスクなど、とっても素敵なスイーツなども

沢山持参していただいて・・・

美味しすぎて、また食べすぎてしまった私でした・・（笑）

 

みんなでワイワイ　やっぱり楽しいひととき

また集まろうね

和食でおうち居酒屋

こんばんは！！

 

今夜は、主人の友達２人をお招きして、我が家で食事しました

主人と同学年とのことだったので、何となくビールに合う和食がいいかなと・・

 

 

 

ヘルシーに豆腐としいたけ入りのシュウマイを作って包んでみました♪

 

 

 

 

これを、Etsuko先生から頂いた、ティファールのスチームクッカーで・・

 

 

 

 

 

 

15分蒸しました！　量が少ないので、1段使いで。　２段あるから、おもてなしで沢山作るときに

とっても便利です

 

 

 

 

 

                                   

　　　　　　　　　　　　　　　　　　出来ました〜!!       ふわふわのシュウマイ

 

 

 

 

 

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こんな感じにテーブルセッティングを。

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日のサラダは、ホタテのカルパッチョサラダです

 

 

 

　

　その他の料理は・・・

 

 

 

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ひじきの五目ご飯

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　ささみのチーズはさみカツ　と　　いかのフリット

 

 

 

                         　　　　　　　　　　　　　　　　とびうおのつみれ汁

 

 

ビールに合って、野菜もたっぷり取れるメニューで、おうち居酒屋　開店です

 

 

豆腐入りのシュウマイはふわふわでいくつも食べられてしまうほど・・♪

 

とびうおのつみれ汁は、とびうおがとろけるくらいフワッフワでびっくりしました！

 

主人のお友達２人も、ビール飲みながら、「美味しい！！」　「料亭みたいな味」

と全部の料理を一気に食べてくれて嬉しかったです

 

あとお２人から、寝室用の加湿器を頂きました！！かなり感激です

高機能でウイルスも除去してくれるタイプのもの！！

 

これで、寝ているときも安心だわ

ありがとうございました！！

 

お２人共とっても気さくで優しい方で、食事しながら話が尽きないくらいで・・

もう楽しくって♪

 

自分のおもてなしで喜んで頂けるのってやっぱり嬉しいな・・

家でつくれば豪華なものが出来るし。

 

今日は沢山食べられる男性向けの料理でした♪

 

 

 

 

 

 

お正月のお節＆パーティ

明けましておめでとうございます

今年のお正月の様子です

 

３０日くらいからつわりが落ち着いてきたので、頑張ってお節作りました！

 

 

 

　　　　　　　　　　　元旦の朝は、お雑煮と３１日に作った筑前煮などの小鉢でお祝いです

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　小さい丸い器なので、作った料理が全部入りませんでした

 

 

 

 

 

 

 

 

3種のオリジナルだしをとって、圧力鍋で作りました。　１４年作り続けてきて、最高のレシピがついに完成！

これ以上美味しくならない！！（笑）っていう味になりました

 

20〜21歳のときの２年間、日本料理の先生に毎年１週間とまりでお節を教わり、それを参考に簡単にできないか

と改良を重ねて、ついに今回完成したものです♪日本料理は奥が深いな・・

 

 

 

　ちょっと画像がブレでしまいましたが、昆布巻き作りました。日高昆布だから、硬くてもう少し煮ればよかった

かなと反省。でも味は自分好みの薄味で美味しくできました♪

 

 

 

　　　　　　　　　　　　 伊達巻き、色・ツヤと共に食感もふわふわにできました♪

　　　　　　　　　　　　甘さは控えめで、沖縄黒糖でつくりました

 

２日は家族・親戚全員を呼んで、我が家でお正月パーティを開催しました！

その様子は後ほど写真を追加でこのページにＵＰしますね

 

 

今年・・皆様にとって幸せで素晴らしい年になりますように・・・

 

今年もどうぞよろしくお願いいたします

 

 

 

 

 

　

ハロウィンパーティー

こんにちは！

 

10/29（土）は料理教室のハロウィンパーティでした

 

14人でのデモンストレーション中心の料理教室・・そして、夜はマンションのパーティールームでの会食

 

今回は初の大人数でのパーティでしたが、皆さんの協力のお蔭で無事楽しくあっという間の5時間でした

 

今回は9割が独身のメンバー中心でしたので、途中に「らぶひげ」という黒ひげの進化バージョンゲーム

をしたり、とっても盛り上がりました（笑）料理教室1回無料券も当たったり・・・♪

 

 

 

パーティルームに、料理教室でみんなで作った　3品と他9種類くらいのお料理やおつまみ、スイーツなど

を用意ビュッフェスタイルで頂きますー♪

 

 

 

 

料理教室で作った料理は・・・

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚ヒレ肉のチャーシュー

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ホタテのソテー　イタリアンサラダ

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　太巻き＆サラダ巻き

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　おもてなしフルーツカットの講座もポイントレッスンで行いました♪

 

グレープフルーツを食べやすく、オシャレにカットする方法。これは主人が今回講師で行いました

 

 

 

                              　　　　　　　　　 皆で取り分けて、ブッフェスタイルで・・

 

 

 

 

 

 

同じマンションのＭさんご夫妻が今回の

ハロウィングッズを用意してくれましたよー♪

 

右がＭさんご主人。

 

ワンピースの被り物♪（笑）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

料理教室の生徒さんのＴａｋａｎａｓｈｉくん（一番左）が今回彼女を連れて来てくれました

4ヶ国語を話す、あまりにも魅力的な彼女だったので、皆びっくり　

 

我が料理教室の生徒さん（女性）は、ことごとく全員美女なので、毎回驚かれます・・（笑）

 

 

 

 

 

　　　ピンボケになってしまいましたが・・せっかくなので、私もカボチャをかぶってパチッ！！！（笑）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「Ｈａｐｐｙ　Ｈａｌｌｏｗｅｅｎ！！」

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

パーティルームは、程よい広さのリビング仕様になっているので、みんなでワイワイ話すのにちょうど良い感じでした♪

 

27階で夜景も見えるはずなのに、見ている余裕なかったです（笑）

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「美味しいー」

 

 

みんな、調理を一緒にすることで、あっという間に打ち解けてとても良い雰囲気に

 

 

初の大きなイベントで、いつになく私は緊張してしまいましたが（笑）

とっても楽しく充実した料理教室＆パーティでした

 

皆さん本当にありがとうございました！！！