料理教室＆パーティ〜Ｃｉｅｌｏ ＆ Ｒｙｏｋｏ’ｓ Cafe

洋食屋さんのハンバーグ

 

こんばんは！！

 

最近、お腹の張りが心配だったのですが、何とか落ち着いてきました

ただ、買い物が沢山できない状態で・・重いものをもつとお腹が少し苦しくなります

内臓がいろいろと圧迫されてるみたいです。

 

いろいろと迷ったのですが、今月の料理教室は、お休みさせて頂くことにしました

長らくお待たせしてしまいすみません

 

でも料理を作ったり、おもてなしは大丈夫なので、我が家に来ていただくのは大歓迎です

皆さんと会えないのは、本当寂しいので、是非お茶やランチ・・・ディナーでもしましょう

 

 

最近の私ですが・・・男子ご飯系のがっつりメニューが食べたくて仕方ない状態です

 

今まではハンバーグだったら、豆腐入りのヘルシーハンバーグにしていたのですが、洋食屋さんの

伝統的なハンバーグやグラタンが食べたくなったりしています（笑）

 

体重が一気に急上昇中なので、

ご飯の量をかなり少なめに野菜を多くして・・今日の晩御飯は作ってみました！

 

この市販のソースを使う場合は、そのままより、ケチャップとソースを加えたほうが私は

美味しく感じます。

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　洋食屋さんの味　ハンバーグ

 

 

 

ハンバーグの量はお店だと150ｇ〜だと思いますが、１人100ｇずつで作りました。

熱々の焼きたてはやっぱりジューシーで美味しい

 

 

 

 

 

　　　　今日は、このデミグラスソースを使います♪　3〜4人分で１７８円で購入しました。（新都心ＬＩＦＥにて）

 

ハンバーグに使った残りのソースはオムライスに使おうと思います！

 

 

洋食屋さんの味　ハンバーグ☆　レシピ　

 

＜材料＞２人分

牛豚合い挽肉　200ｇ

玉ねぎ1/4個

卵1/2個

パン粉大さじ1

ナツメグ　少々

塩　胡椒　少々

牛乳　小さじ1

サラダ油少々

＜デミグラスソース＞

上記のデミグラスソース1/2パック

ケチャップ大さじ1/2

ソース大さじ1/2

 

付け合せの野菜：　ブロッコリー　人参　ジャガイモ適量

 

＜作り方＞

①玉ねぎはみじん切りにして、テフロン加工のフライパンで炒める。少しあめ色になったらＯＫ。

　付け合せの野菜は適当な大きさに切り、あらかじめレンジで加熱しておく。

②挽肉に、卵1/2個・パン粉・ナツメグ・塩　胡椒・牛乳と①の玉ねぎを加え、粘りが出るまでよく混ぜる。

③1/2個ずつ小判型にして、真ん中にくぼみをつける。

④フライパンに少量のサラダ油を熱し、ハンバーグを中火で1〜2分焼く。焼き色がついたら裏返して蓋をしてか　　ら弱火で6分蒸し焼きにする。

⑤蓋をとり、ハンバーグを端に寄せて、付け合せの野菜をサっと炒める。塩コショウ少々ふり、少し焼き色がつけ　ばＯＫ。

⑥器につけ合わせの野菜とハンバーグを盛り付け、デミグラスソースの材料を混ぜたものをかけて完成。

 

 

明日は、グラタン作る予定です♪

そして・・その後はミートソース作り・・オムライス・・と続くかな（笑）　

野菜たっぷりケーク・サレ

こんにちは！！

 

午後は、昨日届いた　らでぃっしゅぼーやの野菜を使って、ケークサレを作ってみました。

朝、ぽろんさんのブログをチェックして、突然食べたくなり、私も家にある野菜でできないかな〜と思い

試してみました♪

 

バターも砂糖も使わない、今流行のケーク・サレ♪　焦げ目を付けようとして、35分オーブンで焼きましたが

なかなか狐色になりませんでした　野菜の水分が多かったかな？

 

 

 

味は、あっさりしていて、野菜の旨みがすごい！！　ブロッコリー・玉ねぎ（炒めたもの）・人参を

入れてみました。このままでもパクパクいけちゃいますが、チーズと一緒に食べるもの良いかも・・

なんて新しい味と食感に満足の私でした♪

 

 

和牛ステーキ♪

おはようございます！

最近、秋晴れが続いていますね

普通に街を歩いていても、紅葉が綺麗だし、空も澄んでいてさわやか

 

昨日は、Ｅｍｉちゃん家にお邪魔しました

1歳7ヶ月になったヒロくんに会えるのもワックワクで

 

リビングの大きなツリーがとっても癒される・・・

 

 

 

午後のスイーツタイム♪　ティラミスケーキ

 

その他、マカロンやマドレーヌなど美味しいスイーツが沢山で・・♪　ご馳走様！！

 

 

 

ヒロくん、「おいしい〜っ」て、言いながら、沢山オヤツをパクパク

2ヶ月ぶりのヒロくんでしたが、食欲がとにかく旺盛！！伸びる手が止まりません（笑）

 

終始ずっと笑顔で、遊んでくれたり＆お話してくれたり・・・♪

私のお尻にチューしようとした瞬間にこけちゃったりね・・（笑）

 

おままごとして遊んだ後も、ちゃんとおもちゃを箱に入れて、元通りの場所に戻して片付けてくれました！

 

それにしても、なんて出来てる子だろう・・って毎回感動の連続

 

他の子供がヒロくんのお菓子をとっちゃって、その子がお母さんに怒られて泣いているときも

ヒロくん、その子にお菓子をあげて泣き止まそうとしたり・・

 

病気で弱っている猫に、ヒロくん触ろうとした時、ママが「病気だからそっとしといてあげようね・・」って言ったら

猫に向かって、手を合わせて一礼したり・・

 

そんなエピソードを聞くたびに、もう

ヒロくん大好き過ぎて、仕方ない私です　

 

そんな幸せな時間もあっという間に終わり・・帰宅へ。

 

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夜ご飯は、主人のリクエストでステーキに☆

毎回、素食＆野菜ばかりのご飯なので、たまにはステーキも食べないとね　（笑）

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　ミディアムに焼いた和牛ステーキのディナーです

 

 

 

 

お肉は、塩こしょうと酒少々でつけこんで、仕上げに赤ワインで焼きました。

特製おろしたれソースで頂きます♪

 

久しぶりのお肉に主人も大満足の様子だったので、良かったです（笑）

 

恐竜のたまごバーグ〜親子料理本用〜

こんばんは！

最近、めっきり寒くなりましたね

 

週末は台風がどうなるのか少し心配ですが・・・

 

 

実は最近ハードな日々が続いています

 

昨日は雨の中、頭にタオルを巻いて、ウインドブレーカーを着て1日、肉体労働作業員（笑）

 

実家のリフォームを栃木の親戚にお願いしているのですが、昨日が工事2回目。

人手がどうしても足りないとのことだったので、急遽呼び出し・・・

 

 

雨にも負けず、寒さにも負けず？・・物をトラックへ運び出したり掃除したりしながら、泥だらけに

人生初経験だったけど、朝の9時から夜の8時まで頑張りました〜

 

何とか、9割完成に近づいたので良かったです

大変だけど、親孝行の１つと思ってガマンだわ・・・（笑）

 

 

そして、やっと今日・・・

東京ガス主宰で講談社から出版される、親子クッキングの応募用レシピ完成しました！！！

 

キャラクター物や華美なものはＮＧとのことだったので、すっごく簡単で30分以内でできるレシピにしてみました。

 

                                　   「恐竜のたまごバーグ〜温野菜添え〜」

 

 

大きな恐竜のたまごの中は・・・・・・？？？何だろう・・・・

 

 

 

 

 

 

 

パカっ・・・とあけると・・・・

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　たまごが入っています

 

たまごと野菜を同時に茹でて、時間とガス代を節約してます♪　下に敷いてあるのは、たまごの巣を

イメージした、カレー風味のライス。色がほんのり巣みたいに見えるでしょ？？　　な〜んて

 

ちなみに、ガス以外の電子レンジなどはＮＧなので、茹でる＆焼くだけにしてます。

 

 

ひき肉は、鶏挽肉、または牛豚のひき肉のどちらでもＯＫです。

今回は鶏挽肉で作りました。

 

「小学4年生以上の子供が1人でレシピを見ながら簡単にできるのが目標」とのコンセプトなので、

工程を簡単に、シンプルなレシピにしました〜

 

そして、このハンバーグにかけるソースは超簡単で美味しいソースです♪

 

冷蔵庫にいつもある、ソース＆ケチャップ　1：1に　焼肉のたれを少し混ぜて作ります。←隠し味

これで、絶品な味に！！！

 

25分でこのレシピは完成しましたが、子供だったら30〜40分くらいで出来るかしら♪

 

もう１品考案して、応募したいところですが、締め切りに間に合いそうになく・・・・

焦っています

 

ちなみに明日は、友達がスパリゾートハワイアンズでショーに出ることになったので、福島まで見に行ってきます

でもこのレシピ作成の仕事・・・何とかギリギリまで頑張りたいと思います〜

 

皆様も良い週末をお過ごし下さい

 

 

 

 

 

トマトの煮込み豆腐ハンバーグ

こんにちは！！

今年もあっと間に８月に突入ですね

 

ここ１．2週間、夏バテのせいか・・・

口内炎が１５個も出来てしまい・・・　（喉の方にも・・）

 

痛くて、食べ物を口に入れるのもツライし・・

本当に死ぬかと思いました

 

激痛に耐えながら、何とか無理にでも食べなきゃという感じで、乗り切り・・

ようやく復活です

 

食欲が無いからといって食べないと、極限に身体も弱まりどんどん調子も悪くなるので

本当に気をつけないとですね。

皆さんは、体調大丈夫ですか？

 

食べ物やバランスの良い食事の大切さを改めて感じます　反省だわ

 

さて・・去年、父を亡くしているのですが・・・・

母が伯母や祖母の介護などで、忙しく、私は母を手伝わないといけない状況で

落ち着くまでは実家とに週２回は通わないといけなくなりそうです。

 

とりあえず目標は、年内に、実家の整理→リフォーム完成することです

 

あと仕事の方は、ＯＬをやめて半年少し休憩させてもらったので、

料理教室も併用しながら、別で仕事もしようかと真剣に悩んでます。

 

いいところが見つかるとイイナ

 

 

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さて、久しぶりに夜ご飯の様子をＵＰします

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「トマトの煮込み豆腐ハンバーグ」です

 

ニンニクとトマトとパセリ・塩・しょうゆ・砂糖のソースで１０分煮込んだソースにしめじを入れて作りました。

シンプルだけど、トマトの旨みが凝縮していて満足の一品になりました。

 

 

そして、付け合せの、「ほうれん草とアボガドのサラダ」です。しょうがとしょうゆで味付けしています

 

 

もう１品は、「茄子ときゅうりのバンバンジーピリ辛風味和え」　ごま油がポイントに

 

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あと・・お知らせです

来年の３月に大宮のマンションに引っ越すことになりました

主人の実家が大宮なので、思い切って決断しました。

東口徒歩7分のところです。

 

引っ越したら、料理教室の方も充実できそうな施設もあります

 

私も頑張って働かないとです・・・