本日は美味なり

春♪♪ 素敵なスタートになるかな♪♪

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むかごご飯

おはようございます。yukaです☆
今日は仕事で朝の7時から働いていまして…
先程帰宅しました。自分にお疲れ様〜です。

さてさて…先日お友達のごんごさん
いただいたものの中にむかごがありました。
皆さん^^むかごってご存知ですか???
我が家でも…何故か誰も知りませんでした。
で…なんで私が知っていたのかがそっちのほうがちょっと不思議でしたね。
そこで…

むかごご飯を作りました

むかごって何?
って感じですよね〜。
簡単にご説明をしておきますね。
ヌカゴともいう。
ヤマノイモなどの葉腋(ようえき=葉の付け根)にできる小形の肉塊のことです。
この「むかご」には養分が貯えられていて
食用として用いられます。
繁殖能力がありますので、
地中に埋めておくと発芽・発根して新しい苗として成長していきます。
大きさは、1〜2cmの球形ですが
種類によっては5cmかそれを越す種類のものもあり
むかごが主役となる種類も中にはあるようです。
むかごの漢字は「零余子」と書きます。
これを踏まえて…むかごご飯です☆
https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/a0/3a/freezing_zero/folder/1077332/img_1077332_14343801_19?20051114174156.gif
イメージ 1

白いご飯に黒いむかごって
ちょっとコントラストがはっきりしすぎているので
黒米を少し入れて炊いてみました〜(^0^)
そうしたら…なんとなんと!

お赤飯のようなきれいな色に仕上がりました

我ながら…(自分で自分をほめるのが大好きなモンで^^;)
ステキなものが出来上がったなぁ〜♪
お味もバッチリで
家族からはまたまたリクエストがあがりそうな
ご飯となりました^^v
皆様もどこかで手に入れられる機会がありましたら
どうぞ!召し上がってみてください。
https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/a0/3a/freezing_zero/folder/1077332/img_1077332_14343801_19?20051114174156.gif

閉じる コメント(31)

おいしそう!最初見たとき「むかで」かとおもいました(笑)

2005/11/20(日) 午後 6:12 kaz*uj*o02*1

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toshcafejpさん。はじめまして^^懐かしく感じられましたか〜?ご実家の方々もまっておられるかも知れませんね。

2005/11/20(日) 午後 7:14 yuka

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kazfujioさん。はじめまして^^むかでですか〜(笑)確かにそんな感じの言葉ですね^^

2005/11/20(日) 午後 7:15 yuka

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おいしそ〜ですね〜(>_<)食べたことないから食べてみたいです〜☆全国で食べれるんですかね?

2005/11/20(日) 午後 8:11 あかり

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あかりさん。多分「やまいも」が収穫できるところならどこでもあると思うのですが…ただうちの家族は知りませんでした^^;

2005/11/20(日) 午後 8:23 yuka

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むかご 昔昔煮付けを食べた事はありますが ご飯は初めてです。 少し癖があったような気がします。

2005/11/21(月) 午前 0:49 wav*so*w

むかご・・知りませんでした。本当にお赤飯みたいで美味しそうよ☆

2005/11/21(月) 午後 2:58 alice

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雪の波さん。くせはあるかも知れませんね〜。ただ我が家では珍しがって美味しかったみたいでしたよ^^v

2005/11/21(月) 午後 10:11 yuka

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Aliceさん。ありがとうございます^^私も出来上がってみて「あれ〜きれいな色に仕上がったわ☆」とうれしくなってしまいました。。。

2005/11/21(月) 午後 10:13 yuka

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毎年長いも収穫時期に疑問に思ってることが むかご美味しいの??? 来年の収穫時期にでもちょっと採ってみようかな〜?

2005/11/22(火) 午後 8:18 金時

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kintokiさん。こんばんは^^たくさん取れそうですね〜「むかご」^^。そのままでも食べれるって人もいますが…私はこうやってちょっと手を加えた方が好きです。そのもの自体には味はあんまりないのですが…1度お試しください(^-^)

2005/11/22(火) 午後 8:40 yuka

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むかごは会社の近くの大分郷土料理店でよくいただきます。ほこほこしておいしいですね。いつもゆでて塩をふったものしか出ないので、ご飯と一緒に入れて炊くとおいしいって、今度教えます(*^▽^*)

2005/11/24(木) 午後 10:29 kiy*p*nh*ra

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初めまして!marukoさんトコのロール白菜から飛んで、なぜか着いた(選んだ)のは「むかご」でした(笑)むか〜しの数え歌で6番目は「むかご」だったんですよね〜ってどーでもいいトリビア^^;

2005/12/1(木) 午前 8:18 ばね

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ばねさん。…でいいのかな?はじめまして〜^^まるこさんのところからようこそです☆あれあれ^^;むかごお好きなんですか?また私も遊びに行かせていただきますね。

2005/12/1(木) 午後 10:44 yuka

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むかごそってるよ〜〜。季節モノだからいいよね〜〜。わたしもつくりますよ〜〜。って日本でね最近は大型のスーパーでも手に入るしハイキングなんかに行っても目を凝らすと自然薯のむかごを見つけることも可能だよね。

2006/8/12(土) 午後 9:54 [ rir*i*chi ]

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あぁ、むかごってこんな料理にして食べられるのか・・・うちの庭の雑草に混じってむかごが実ってるんだけど、食べたことはありませんでした(^^;)

2006/8/13(日) 午前 7:14 ffx*ba*am*t4*8

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むかご知ってますよ〜 おいしいですよね! 自分では買ったことも調理したこともないですが、 両親は好きで旅先で見つけてくると買ってきてました。 でも、むかごご飯は食べたことないです。 いつも、揚げているのかな?炒めているのかな? ってやつです。

2006/8/13(日) 午後 9:47 [ m*d ]

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これがむかごなんですね〜♪なんか健康によさそうです♪

2006/8/15(火) 午前 11:11 [ - ]

むかご・・・はじめて見ました。どんな食感??なんだろう??種っぽいですか?

2006/8/16(水) 午前 0:53 [ いにゃっち ]

はじめまして。ゲスブにおいでいただき、ありがとうございます。むかごご飯はうちでも時々やります。季節を感じるのが目的なので、連続して食べることはありませんが・・・。

2006/8/19(土) 午前 6:50 nek*r*n65


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