YUKATED生活

マリポサ

ヨセミテ近くの義父のところからもどってきました。

帰る朝、一面真っ白の雪にびっくり。なんとか無事に戻って来られました。

写真は前日のベルとジンジャー。そして朝のジンジャー。ベルはカメラを向けると逃げちゃいました。

Recipe for Zucchini Boats ズッキーニボート レシピ

Here is the recipe for one of my favorite dishes, Zucchini Boats.

This recipe is from my mother-in-law.  My husband's late wife also cooked it.

I never met them because they passed away before I married.

I often cook it on special occasion such as their birthdays.

It is very tasty even though it has very simple ingredients and a short cooking time.

Zucchini Boats is a typical summer dish. And it is also good for Christmas potluck party

because of the color...GREEN and RED !!

4 zucchini squash (approx 6 inches long)

1/2 lb ground beef

4 slices of cheese ( for example, Swiss cheese )

3-4 small tomatoes

  1 Cut zucchini in half lengthwise.

 2 With small spoon, scoop out meddle of zucchini.

 3 Fill up boats with ground beef.

  

 4 Bake at 325 F for 10 minutes.

 5 Take them out and top with cheese and sliced tomato.

                                                        Then bake again at 325 F for 10more minutes.

I like my zucchini boats well done (right), even though they don't look as good.  :-)

おせち 覚書

今年はがんばって、おせちを作りました。

■煮しめ　　　　■チキンロール　■紅白なます

■数の子こんぶ　■昆布巻き　　　

■黒豆　　　　　■田作り　　　　■栗きんとん　　■錦糸卵

■出し巻き卵　　■紅白かまぼこ

■帆立　　　　　■海老　　■銀杏とうずら卵

■ごぼうたたき（関西ではお正月に欠かせないらしく、レシピをみて初挑戦。でも本当の味がわからないけど、家族には不評・・・）

そして、TとＥの大好物の■お雑煮

日系スーパーで食材はなんでも手に入ります。

イクラにしても数の子、海老にしても

アラスカやカナダからきているものが多く

日本よりも安いです。

シカゴ

　

シカゴに行ってきました。

こんなに魅力的な街とは想像していなかったので、ちょっと興奮気味です。

　　

摩天楼も、シカゴリバーから見上げると、　　

アールデコ様式など個性的な建築があふれていて、

時間を忘れます。

橋をくぐりながらの７５分のクルーズでした。　　　　　　　　（寒かったー）　

そしてシカゴ最大の見どころともいうべき、

アートインスティトゥート（シカゴ美術館）。

ニューヨークのメトロポリタン、ボストンのファインアーツと並ぶ

　　　　　　　　　　　　　アメリカ三大美術館です。

シカゴでのホテルは、街の中心のミシガンアベニューにあるブティックホテル　TALBOTT。

この時期、街じゅうがチューリップであふれていました。

空港へ向かう途中、郊外のOAK PARKに立ち寄りました。

アメリカを代表する建築家フランク・ロイド・ライトの建築が数多く点在しています。

また、ヘミングウェイの生家もあり、ここもあらためて一日ゆっくり訪れたいところです。

エンジェルススタジアム ギネスに挑戦

エンジェルス対ミネソタツインの試合観戦にエンジェルススタジアムへ。 

目的は松井の応援ではなく、同じ防寒着を着た人数で

ギネスブックに載るため。

球場入口でフリースのブランケット　

Snuggyが配られる。

５回になると、５分間それを着てくださいとアナウンスがかかる。

球場全部がエンジェルスの赤一色。

５分間でどうやらちゃんとカウントしたらしく、ギネス達成のアナウンスと花火で

皆がひとつになり盛り上がりました。