|
平治刀のセミステンレスから牛刀(上）『源兼正』へ交代です。 仕舞う前に研ぎ磨きしましょう！仕上げ砥の若狭田村砥です。 焼き栗の柄も磨きます！ 刃も研ぎ平も柄も磨いて完了です。 焼き栗柄の磨きをさらに拡大して確認します。 磨く前の焼き栗柄です上の画像と比較して見てね！  |
全体表示
こんにちは、ゲストさん
こんにちは、ゲストさん
201912月| 日 |
月
|
火
|
水
|
木
|
金
|
土 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
| 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
| 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
| 29 | 30 | 31 |
最新のコメント
源兼正は関の(株)北正の商品
2016/5/8(日) 午前 0:30
> ゆうけんさん
おはようございます。
牛刀って、一般の主婦の方にも使い易いものでしょうかね？
あ、ゆうけんさん専用のマイ包丁でした。(;^_^A
[ ＨＡＬ ]
2016/5/8(日) 午前 7:23
今度 柄を木材で磨いてみます！！
[ かずかずけん ]
2016/5/8(日) 午前 7:42
以前と比べると切っ先が擦り上がっているように
見えますが？意図的に上げたのですか。
[ アキ ]
2016/5/8(日) 午前 7:49
田村さん使って頂いてありがとうございます(^^)
[ 天然砥石尚 ]
2016/5/8(日) 午前 8:39
> アキさん
『意図的に上げたのですか。』
このコメントはどちらの包丁の事を言っているのでしょうか？
2016/5/8(日) 午前 9:18
柄はきれいになりますね〜、擦る物はとにかく硬いものならいいんでしたっけ？
2sさんからいただいた超硬の棒でも大丈夫ですかね？
> ＨＡＬさん
牛刀は、典型的な万能包丁の１つですから、一般の主婦の方でも当然、使いこなせますよ〜(^^;)
三徳とどっちがいいかは、よく切る対象物の種類と慣れの問題でしょうか〜？
[ せい ]
2016/5/8(日) 午後 2:15
> せいさん
昨年の暮れに奮発して正月用にと小田原の高級蒲鉾の板を削って磨き棒にしましたのでおそらく杉材と思います。
もしかしたら外材のもみの木かも知れませんが年輪がそんなに締まってないので杉材でしょう。
2016/5/8(日) 午後 3:13
> ＨＡＬさん
家のかぁちゃんはヘンケルの牛刀使ってます(笑)
2016/5/8(日) 午後 3:14
> 天然砥石尚さん
若狭田村砥をこき使ってます！(^O^)丿
2016/5/8(日) 午後 3:15
> せいさん
『2sさんからいただいた超硬の棒でも大丈夫ですかね？』
黒檀や紫檀のような堅い木でしたら良いと主ますが焼き栗や朴の木の柄には向かないでしょう。
2016/5/8(日) 午後 3:17
かずかずけん師匠
なにも手磨きせずとも電動工具のバフで蜜蝋つけて磨けば簡単ですよ！
当方は道具がないのと買うお小遣いが無いのでその分頭を使ってこのような磨き棒を自作使用です……(^^;ゞ
2016/5/8(日) 午後 3:19
> ゆうけんさん
なにも手磨きせずとも電動工具のバフで蜜蝋つけて磨けば簡単 忝い！！
[ かずかずけん ]
2016/5/8(日) 午後 3:59
＞＞このコメントはどちらの包丁の事を言っているしか
平治刀の方です。
[ アキ ]
2016/5/8(日) 午後 9:38
> アキさん
『以前と比べると切っ先が擦り上がっているように
見えますが？意図的に上げたのですか。 』
『平治刀の方です。』
鋭い観察眼です。
切っ先を落としてつぶしたのでこのような形状でごまかしました。
2016/5/8(日) 午後 10:34