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S&Bのボロネーゼパスタソース一人前を二人前にしましょう。 増量するにはどうするか？水で薄める？それも試しましたが 結果はブー！編み出した方法はソースを作る！でもこれは 反則ですね、当たり前すぎます。 それで、考えたのはタマネギでレトルトのパスタソースを 増量する方法です。 至って簡単に美味しい増量したパスタソースでパスタが・・・ 増量の方法は、タマネギ１個をみじん切りにしてっと ニンニク一欠片をスライスして唐辛子と一緒に小皿に取り分け 大さじ１杯のオリーブオイルで漬け込んでおきます。 パスタはフライパンに１２００CCの水を入れて沸かします。 とじ蓋の熱を利用してレトルトのパスタソースを温めてパックから 取り出し易くしています。 この時に隠し味ですが鰹の出汁パック1ッ個を入れて沸騰させて 出汁が出た頃合いを計って取り除き塩ひとつまみ投入！ その中にパスタ二人分（２００ｇ）を入れてガス全開で パスタをゆでます。 ゆでる時間を利用してパスタソースの増量に取りかかりましょう。 小さめの平鍋にオリーブオイル大さじ１杯を入れて加熱する。 平鍋のオリーブオイルから煙の出るか出ないかのタイミングで 小皿に作っておいた唐辛子とニンニクスのスライスしたのを入れて 炒め揚げます。 そうすることで、適度な辛みとニンニクの旨みがオリーブオイルに 移ります。 ニンニクがこんがりと色づき黒く焦げる前に別の器に取り分けて おきます。 そして適度な辛みとニンニクの旨みが移った平鍋ににタマネギの みじん切をいれて炒めて少ししんなりしたタイミングで一人前の S&Bのボロネーゼパスタソース一を入れて熱して増量完了味をみた 結果でウスターソースで味を調えてパスタのゆだるのを待ちます。 パスタの方の水分が無くなってきて良い具合にゆであがります ので先ほど増量し味を調えたパスタソースに絡めてから器に盛って 取り分けたニンニクをトッピングして出来上がり〜粉チーズや バジリコなど個人のお好みで！ 簡単に自宅でレストラン（伊太飯屋の味が）って事ですわぁ＼(^^)ﾊｲ。 |
etc.
タマネギ切って目が痛くて涙目になった経験のある方！
それは、包丁が切れないからですよ＼(^^)ﾊｲ。
切れない庖丁でも次善の策でタマネギを冷蔵庫で冷やして切ると言う方法もありかな？ 女房殿は後者を選択します。
2016/12/11(日) 午前 9:07
おはようございますｍｍ
本日のおいらの昼食は これです。
レトルトのパスタソースを 小鍋に
入れます。
そこに、牛のすじ肉を良いと思うだけ
入れます。
コトコト・・、コトコト・・弱火で煮ま す。30分程、煮込んで 出来上がりです。
色付けに 唐辛子、しょうが、ネギなど を ひとつまみを好みで入れます。
お手軽な男のひとり御飯です。
わりあい うまいです・・・
ｍ（＿＿＿）ｍ
[ 国松 ]
2016/12/11(日) 午前 9:20
> ゆうけんさん
こんばんは。
『簡単に自宅でレストラン（伊太飯屋の味・・・』
間違いないですね。(^_-)v
最後の味を調えるところは粉末コンソメもいいかも。（あたり前すぎるので却下？）
ところで、昼食とはいえ、一人で二人前をぺロリ！？
[ ＨＡＬ ]
2016/12/11(日) 午後 6:37
> ＨＡＬさん
(笑)若い頃は当然ペロリでしたが現在では女房殿と一緒に食します。
なにせ贅沢は言えない年金生活者ですから……(^^;ゞ
2016/12/11(日) 午後 7:12
料理の出来る人 尊敬いたします！！
[ かずかずけん ]
2016/12/12(月) 午前 8:18