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☆名古屋砥泥会（なごやとどろかい）☆

日本の研ぎ文化を後世に継承すべく名古屋砥泥会は全国的に天然砥石での研ぎの素晴らしさを皆様方にお伝えします。

国松さんからの便り～♪

助八包丁ではない助八さんからの菜切包丁

助八さんに　頼んでおいた包丁が、届きました。
おいらが、研いだものとは、明らかに　別物です！！！
凄いです！！！！！

リンクした助八さんのブログのコメントを見るとどうやらこの菜切包丁は青鋼ですね。

2017/10/13(金) 午前 10:02
菜切包丁も使い慣れると楽しい包丁です。

ちなみに名古屋砥泥会（なごやとどろかい）の菜切包丁も青鋼です。
毎日使ってますよ！

2017/10/13(金) 午前 10:04
おお！
見るからにオーラが？
ええですねー！
みなさんどうやって使い分けてるんでしょうか？
不思議！

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[ マリコル ]

2017/10/13(金) 午前 10:12
> マリコルさん

菜切包丁も包丁です食材の切り分けに良いですよ＼(^^)ﾊｲ
自分はこの菜切包丁で刺身の柵も切りますしお肉も細かく切ります。
三徳包丁並みに使い倒しています(笑)

2017/10/13(金) 午前 11:28
そうそう中華包丁で『ふくの薄造り』を出してくれた今は亡くなっていませんがそんな腕の良い中華屋さんがあったことを思い出しながらのコメントまぁ馴れればその人の工夫でたいがいの事はこなせると思ってます。

2017/10/13(金) 午前 11:34
> ゆうけんさん
なるほど？
家庭だと先を使う事あんまりないですしね！

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[ マリコル ]

2017/10/13(金) 午後 0:06