包丁を研ぐタイミングを決めていますか？

単純明快な答えは切れなくなったら研ぐですね(笑)
では、包丁がどれ位切れなくなったら研ぐのでしょうか？
皆様方は研ぐタイミングを決めているでしょうか？
言い出した自分は決まっています。
玉ねぎをみじんぎりなどで良くつかいますのでその玉ねぎ
を切った時に目にしみる様になったら研ぎます。

包丁を研ぐタイミング、皆様のコメントをお待ちしています〜♪