皮剥ぎ包丁

最近近所では農作物の鳥獣被害が沢山発生しております。
行政も猪の「罠」の貸し出しもやっております。
知り合いの猟師が一度に３頭の猪を捕獲して、処理いたしました。
この時に使いました皮剥ぎ包丁の研ぎ依頼が回ってきました。
使い勝手が解りませんが、研いでみましょう。

此れです、刃先は刃が着けて有りません。

研いでみました。

仕上げを1000番で終了！