☆名古屋砥泥会（なごやとどろかい）☆

研ごうと思うその心を褒めてやりたい！

古流の華道はさみを研ごうかと思った！

どうしても花の茎を着るとあくがつくので錆がきます。

軽く手持ち砥石で段刃を付けてみた。
これだけでも切れ味に格段の差がでます。

切れなかったぼろ布もスッパンコン

面直しを完了した丸尾山の本戸前

空母で面直し後の天然砥石です、人造砥石には無い自然の深み有る色合いがしますね、なにかゾクゾクしませんか？これで､我が家の高橋君（日本剃刀）を研ぎます。

画像をごゆっくりと観察下さい。

転載元: ☆名古屋砥泥会（なごやとどろかい）☆

佑成 モリブデン特殊鋼の牛刀をArdennes-Coticuleの砥石で研ぐ

Ardennes-Coticuleの砥石は日本の天然砥石に無い臭いがする。
お相撲さんが付けている鬢付け油の香りがするんです。
なんでかなぁ・・・？

名古屋砥泥会（なごやとどろかい）から一言

モリブデン特殊鋼（テンレス系）の包丁は錆びない包丁と言ってます。
この表現は間違ってますね。
錆びないのではなくて錆にくいというだけでなのです。
誤解せぬよう！
ご使用後はできるだけ早く、洗剤で洗ってしっかりと拭いて水気を取ってくださいね。
食洗機で洗える包丁もありますが食洗機の使用はお勧めしません。

刃物は研いで使うものです。

ハイス鋼の養生研ぎが完了！

ステンレスのペティを研ぎました。

包丁立に立てた包丁同士がぶつかって刃欠けたのか？
食材を切り分けるには大して影響のない刃欠け発見
USBデジタルスコープでの拡大画像

ずかずけん師匠に以前頂いた朝鮮浅黄で研いで
様子見、結構深い刃欠けですね。

再び研ぎ進めて今度はどうか？と見たらもう少し研ぎが必要

折角なので浅黄がらみで最終研ぎは若狭田村砥浅黄
まぁこんな感じですね、これが炭素鋼（刃鋼）でしたら
もっとシャープな画像になるのだがステンの特製でこれ以上は無理

アゴが斜めに切り取った改造ペティナイフ
この包丁をといだのです。