☆名古屋砥泥会（なごやとどろかい）☆

ダイアモンド#325その後

すでに何人かの方が使用感をブログで上げておられますので、
少し違った視点から進めます。
なまくら者には鬼に金簿とか申しますが何かと言いますと、
先日のダイアモンド砥石#325は効率よく荒研ぎが進みます。
問題は目詰まりです。
青紙ス−パ−やステンレス合金刃鋼では直ぐに目詰まりして
滑り始めます。
そこで、カーボンキュ−ビック名倉！
この症状に特効薬なんです。
此れは良いですよ（特にナマクラ者には）
是非、お試し下さい！！

ダイアモンド#325

青紙ス−パ−の刃鋼は随分助かります。

カ ーボンキュ−ビック名倉ですね。

2度目の土用の牛

友達が　天然鰻の白焼きを持参してくれました。
我が家は嫁が鰻が嫌いなので御法度ですが・・？
自分的にはOKなので、冷えたビ−ルで美味しく頂きました。
結構デカイし油も乗ってますしたが、皮は硬かったです。
冷えたビールで美味しく食べてしまっって写真が有りません。
天然うなぎには、鰻包丁の研ぎも付いてきました（笑）。
でも、そのお礼の天然鰻はお腹の中！
この暑さだし力は入りませんね！！これ内緒です！

研ぐ鰻庖丁は此れです。

かなり鈍角の蛤刃にしてみました。
その使用感はどうかなぁ？？
自分的には完璧研ぎなのだが……(^^;ゞ

関東型鰻庖丁でのうなぎ捌き

ダイアモンド砥石

先日、大須の三浦刃物店で助八氏の講習を覗きに行きました時に
見つけましてリクエストして来ました。
此れが本日到着！
メッシュ325でパワフル、ナマクラ者には絶対に必要品でしょうね。
本日は現物の紹介です。
次回は使用感レポ−トを投稿いたしますね！！

ディンプル

ディンプルとか言うのでしたね？？えくぼの有るタイプです。
ブロックの肉を切るのに適正が有りですかね？
包丁の先部分が肉厚の感ありですが、研ぎ抜きですがこの気温です。
なまくらを考えます。
電動具ですね。
勝負が早いが後遺症が残りました。

此れです。

元側に電動具のあとが残ってます。

何とか使えそうですが？

器用

器用の語源は左利きからとか。?
唐の時代に「ギッチョウ」と云う何でもこなす達人がいたとか聞きました。
今回は自分で包丁の柄を製作してみようと黒檀を購入いたしまして取り掛かりましたが
箸にも棒にもかかりません。
綺麗に削ることさえも出きません。
心が折れてギブアップしておりましたところ、天のお助けマン
「タヌキン」（たぬきさんの中の王様キング）登場！
憧れの8角柄を製作してくれましたので紹介させていただきます。
感謝です！！