☆名古屋砥泥会（なごやとどろかい）☆

8月29日午後に菜切包丁の養生研ぎをしました。

主に平の磨き研ぎなので人造砥石での研ぎです。
養生研ぎ前の平の状態　……(^^;ゞ

養生研ぎ後青棒革砥での研ぎ磨き完了画像

利器材ではく割り込み鍛造した平治刀です。
峯の部位を撮影黒打ちの名残がみえます。

皮むき包丁やっと完成！

研ぎと柄をすげて完成！

名古屋砥泥会（なごやとどろかい）に来た当時の状態

変成シリコンで中子穴を埋めて柄をすげる。
半日ほどこの状態で乾かしてからオルファーで切削整形する。

変成シリコンは乾いてもゴム状なので簡単に整形できす。

柄の取り付け一を間違えたぁ〜……(^^;ゞ。

銅のロウ付け部位を改めて見て見る

刃付けには時間がかかる皮むき包丁

柄が付いていた状態では絶対に研げないアゴの部分

鎬を上げずにアゴを研ぐ中子の一部も一緒に研いでます。

包丁研ぎには時間がかかるので研ぎ終わった
包丁を柄に戻す為の準備を始める。

中子穴を細木で細工します。
柄をすげる時には中子を焼いてすげるのでは無く
変成シリコーンで中子穴を埋めて差し込む方法です。
この方法は砥石台への砥石接着にも利用できます。

そのまま角度を変えずに研いでも時間がかかりすぎる！
二段刃で本刃付けクリアーしましょう。

我ながら良く出来ました二段刃(笑)
オルファーの刃と比較すると面白いかな？

オルファーの二段刃です。

皮むき包丁

本日はここまで、片刃仕様の小包丁です。

いよいよ最後の難関皮むき包丁

研ぐ前の姿なぜか皮むき包丁なのに
魚の鱗が柄に張り付いてました。

まぁこちらも刃欠包丁ですね！

柄にアゴがくっつき過ぎて研ぎにくいので柄の取り外し

入念に刃引きをしたつもり・・？

スコープで倍率上げてみると刃欠があります。

刃鋼と地鉄の接合材に銅？

ながごの穴を見ると柄の割れが解ります。

皮むき包丁銅の接合材使用?

ハイス鋼と比較

皮むき包丁切っ先部拡大