  妊娠中は特に鉄分とカルシウムをたくさん摂らないといけないと学生時代に 習いました。 学生時代に、献立を立てて栄養計算をして、１日の栄養所要量を満たした 献立を考えるという授業があったのですが、 どんなによさげな献立を立ててもカルシウムと鉄分は不足しがちなんです!! カルシウムは牛乳をできるだけ飲むようにしているのである程度は だいじょうぶとして、問題は鉄分です。 鉄分の多い食材と言えば、 レバー、ほうれん草、小松菜などいろいろ言われてますけど、 ひじきにはかないません!! ひじきって本当に鉄分が多いから、栄養計算をして 「あ、あともう少し鉄分が足りない!!」ってときには かならず、 「ここにひじきを混ぜちゃえ〜!!」 と無理やりひじきを混入したものです････・。 さらに、ひじきはカルシウム、食物繊維も豊富です!! こりゃ〜、食べなきゃソン!! それを思い出して最近もまたひじきメニュー満載になってきました★ 今日は春雨サラダです★いちいち春雨を戻さないでいいのでラクチンです それと、キャベツって胃にいいんです!キャベジンの成分はキャベツに含まれる ビタミンUとかか入ってるからたしかキャベジンって名前だったような･･･。 オットが胃が弱いのでキャベツもフンダンに使いますよ〜!! ひじき＆キャベツ万歳!!  材料春雨 ３０g 食べやすい長さにカットしておく ひじき 適量 水で戻してしぼっておく 人参 １/３本 千切り 砂糖 大さじ１と１/２ 醤油 大さじ２ 酢 大さじ２ ごま油 小さじ２ 水 １１０cc きゅうり 小１本 千切り 枝豆 適量 ハム ２枚くらい 千切り いりゴマ 小さじ２ 作り方�‘蕕暴娜�、ひじき、人参、砂糖、醤油、酢、水、ごま油を入れ蓋をして中火にかける �∧�騰したら火を止めて余熱で１０分蒸す �Ｎ笋瓩燭蕕�ゅうりとハムと枝豆といりゴマを混ぜてできあがり ちなみに、今日の献立は和風ロールキャベツ 里芋の煮物(ここにもひじき入れちゃった！) 春雨サラダ 枝豆 キャベツいっぱい味噌汁 納豆＆卵 栄養満点じゃ〜  |
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＞いとぼんさん 栄養士の名にかけて栄養が偏ってるとは言わせないぞ〜っと勝手に意気込んでいる次第でございます(^^♪渋みはダメなのね。了解!!まだいいネタ教えてくださいね♡
2006/9/8(金) 午後 3:55
こういう和風な感じのおかずがつくりたいんだよね〜〜なかなか出来なくて定食みたいなご飯ばっかり＾＾；ちょっと和食を勉強しないといけないな。妊娠中カルシウムに鉄分、いっぱい取って元気な赤ちゃん産んでくださいね＾＾
2006/9/8(金) 午後 5:17
ひじきは万能選手ですね・・私も何かにつけてひじき混入しちゃいます！和食は妊婦さんにピッタリだからいっぱい食べてね(^^♪
2006/9/8(金) 午後 5:37
つわりもなく順調でよかったですね♪おいしそうなおかずが盛りだくさん！そして身体によさそう♪私も見習わないと・・・今夜は高カロリーな生姜焼きです(^-^;)
2006/9/8(金) 午後 6:13
ｷﾀ━(ﾟдﾟ)━!!おひさのUP待ってましたよ〜（￣ー￣）ﾆﾔﾘｯとってもヘルシーさが伝わる彩りもキレイな一品ですね♪ちなみに〜オイラの従姉妹は毎日モズクを食べていたら、乳児室で誰でもわかるくらい並みの濃い髪の毛でした。看護婦さんも(ﾟﾛﾟ)ｷﾞﾖｴ!!でしたよ〜（笑）こんな一品が大好きなのと子供の為にヘルシーに努めるゆっき〜ちゃんにポチ(・_・)ノ凸
2006/9/8(金) 午後 7:45 [ キューエル ]
＞じゅ〜んさん 子供さんがいたらやっぱり思うようなメニューにはいかなさそうですよね!!私は今はオットと２人だから和食中心だけど子供ができたらきっと変わるかもですね！
2006/9/8(金) 午後 8:31
＞あんこさん ほんとひじきって素晴らしいです！見た目はおいといて････。これからも和食中心で栄養つけます〜★
2006/9/8(金) 午後 8:32
＞casisdropさん そうなんです！つわりもなく食欲大盛で以前と変わらないので、ほんとに育ってるの??と時々不安に襲われます(^^ゞしょうが焼き、私も食べたい!!
2006/9/8(金) 午後 8:33
すっごーーい！栄養満点！ひじきってそんなに鉄分が含まれてるんですね！この間紀子さんが入院されてる愛育病院の妊婦さんの朝食はひじき入りのオムレツって言ってました！いっぱい栄養とって，赤ちゃん元気に大きくな〜れ！
2006/9/8(金) 午後 8:36 [ - ]
＞キューウェルさん モズクですね〜!!実は大好物〜!!私も毎日食べてたらフッサフサのベビちゃん産まれるかな★★
2006/9/8(金) 午後 8:37
＞けいにゃんさん ひじき入りのオムレツ〜!!今度作ってみよ〜★★★ほんと、元気に育っておくれ〜★★
2006/9/8(金) 午後 8:38
キャベツの胃に良い効果は聞いた事ありましたが、ひじきにそんな良いところがあったとは！！！ほんと、食べなきゃ損ですね（＾＾）
2006/9/9(土) 午前 11:36 [ han*_no*ko*oba ]
さっそく鉄分補給など実践するメニューを考えて作っているゆっきーさんすばらしいです♪しかもおいしそう！体によさそう♪サラダのアイデアいいですね!!作ってみたいです♡
2006/9/9(土) 午後 1:23 [ angel*riri ]
貧血でひっかかると鉄剤処方されちゃうから鉄分は沢山摂った方がいいよね〜。春雨サラダにひじきって美味しそうですね！参考にさせてもらいます。
2006/9/10(日) 午後 6:09
＞hanaさん そうです〜！食べなきゃソンです〜!!特に女性は普段でも生理などの影響で鉄分不足になりやすいから積極的に摂りたいですね★
2006/9/10(日) 午後 6:23
＞りりさん 私が頑張れることといったらせいぜいお食事くらいのことなので･･･(^^ゞ 煮物ばかりだと飽きるのでたまにはこういうサラダもいいかもですね★
2006/9/10(日) 午後 6:24
＞まるさん 鉄分って摂ってるつもりでも実はぜんぜん足りてないことのほうが多いから注意が必要ですね!!!鉄剤処方されたくな〜い(~_~;)
2006/9/10(日) 午後 6:25
ゆっきーさんの妊婦食に離乳食、本当に楽しみです。勉強になります。。_¢(― ―;メモ・・
2006/9/12(火) 午後 11:45
見事な献立ですねぇ。。。さすがです♬ ひじきがそんなに鉄分豊富な食材とは。。。。どんどん取り入れていきたいです(*´▽｀*)
2006/9/16(土) 午前 10:06
こんにちわ。始めまして。ヘルシーサラダチャプチェで入ってきました。宜しく。
栄養満点の春雨サラダですね。娘の夫が歯科医です。
2008/7/20(日) 午前 11:18 [ naokomama ]