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今日はあいにくの雨模様でございます。 今朝朝食の用意をしていたら 「おいおい！！お腹、めちゃくちゃ大きくなってるやんか！！」 といきなりオットに言われました。 あの〜、昨日も一昨日も大きかったですけど、、。 そういえば、ハルのときは毎日2人でお腹をなでなでして 話しかけていたのに、してないことに気付きました(*_*; 2人目って、こんなもんでしょうか、、、 いけませんね(*_*; 私は次女なんですが、自分もこんな扱いだったのかと思うとちょっと 悲しいものがあるので今日からいっぱい話しかけようと心に決めた次第であります＼(^o^)／ さて、 お盆前に、義母からとってもおいしいお漬け物のレシピを教えてもらったので ご紹介します！！！！ コレ！ 市販のきゅうりのキューちゃんばりにおいしくって(いや、それ以上かも！) おすすめなのでぜひぜひ暇があれば作ってもらいたいです★ 形が不ぞろいなものとか、大きく育ちすぎたもので十分おいしいです★ ご近所のママ友さんや友人におすそ分けしたらみなさん喜んでくださいました★ レシピを教えてほしいと言われたのでネット上にのせてみます♪ なんと、洗濯機を使って作るんですよ！！！！ (ちゃんときゅうりにタオルを巻いていたら衛生的だとか、、、ほんとかな) ★材料★ きゅうり 1キロ (約10本) しょうが ひとかけ →千切りにしておく 塩こんぶ 小1/2袋 こいくちしょうゆ 1カップ みりん １カップ 酢 ７５ｃｃ ★作り方★ �，�ゅうりは縦半分に切り、種をスプーンなどでとる(小さいサイズのものならとらなくてよい) ��鍋にお湯をわかし、火を止めきゅうりを入れる。自然にさめるまでそのまま置く ���△鬚發Π貪抃�り返す �い�ゅうりを７ｍｍ幅くらいに切る �ダ�濯ネットのきめの細かいものに入れ、バスタオルにくるんで洗濯機の脱水に１０分かける (ネットとタオルは専用の物を用意する、、、) �δ缶Ｎ舛靴腓Δ罎箸澆蠅鵑箸�酢を鍋で軽く沸騰させ冷ます ��保存できる入れ物にきゅうりを入れ、上からしょうがの千切りと塩こんぶを入れ混ぜ合わせる �┃Δ猟缶Ｎ舛鯑�れ、混ぜる ２日目くらいから食べれます!(^^)! ★注意★ その1 きゅうりは煮るとやわらかくなりすぎるので煮ないこと その2 他の洗濯物といっしょに脱水にかけないこと！ ←当たり前 その3 一度に大量に食べると血圧上がるので注意！ 洗濯機に入れるのにかなり抵抗がありましたが、 ちゃんとバスタオルに巻いていたら、バスタオルが水分を全部吸い取って くれていました。 １か月以上もちます〜 もっと早い時期にのせるべきでしたね、、、。
もう収穫のシーズンすぎちゃったね。 |
cooking★和食
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コメント（25）
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今日はポリオの２回目に行ってきました★ １回目同様、かなり混んでてたしハルはご機嫌斜めだったので けっこう大変でしたよ(*_*; では、気をとりなおして、お料理書庫の更新を頑張ります★ 今回はえび春巻きのご紹介です＼(^o^)／ こちらもレシピを載せるほどのこともありませんが、 見た目以上においしかったのでお勧めです★ 海老のプリプリ感と、春巻きの皮のサクサク感がマッチしてました★ �ヽは靴稜悒錺燭鮗茲蝓�殻をむいて、尾の先３ｍｍくらいを切り落とし、 食塩水でよく洗う ��海老の腹側に３，４箇所斜めに切り込みを入れ、腹側を下にしてまな板の上にのせ 上から押さえて筋を断ち切る (海老がまっすぐに揚がるようにする海老フライの下準備と全く同じです★) �Ｉ縮未坊擇�塩・こしょうをふる �ど縮未坊擇�小麦粉をふるう �ィ甘�分に切った春巻きの皮で巻く �Υ�き終わりと端には水で溶いた小麦粉をのりがわりに塗ってとじる �В隠沓暗戮陵箸果�できつね色になるまで揚げる �┸�べる時は、そのままでもレモン汁をかけてもおいしいです お酒のアテにオススメでございます★ それと、しそを一緒に巻くとさらにおいしいです★ 今週は４回も記事が更新できた＼(^o^)／ めずらしい。。。 |
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ハルのお誕生日会で作った２品のうちのひとつです♪ �ゝ軫�切り肉(しゃぶしゃぶ用)を ８０度くらいの熱湯でさっとゆでて、お水にとり、ペーパーで水気を 押さえます。 ※氷水だとお肉が固くなるので注意です �↓，竜軻�に軽く塩・こしょうをし、かいわれ、ニンジンの千切り(水にさっとさらす)、戻した春雨などお好みのものを巻く。 (写真はレッドキャベツのスプラウトです) ��たれは白ネギのみじん切りを市販の胡麻だれにまぜてできあがり（*^_^*） (おろしポン酢でも、、、☆) あ、レシピで紹介するほどのものではないですね(*_*; でもいいお肉を使えば絶対においしいです＼(^o^)／ 写真のはちょっと茹ですぎちゃったので、半生くらいがいいと思います★ では、次回はえび春巻きレシピをUPします★
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久しぶりにお料理書庫の更新です★ 我が家はオットもワタシも家庭料理は和食党なので 和食率が相変わらず高いです。 ヘルシーでカロリー低いもの、何があるかな〜と考えていたところ、 最近すっかり作るのを忘れていた豆腐ハンバーグの存在を思い出しました。 よし、思いっきりヘルシーにしてやろう!!! と思い、豆腐の量をかなり多めにし、 ニンジン、ひじき、すりゴマも入れちゃいました（*^_^*） ☆豆腐ハンバーグの材料 (大４個分) 豆腐 一丁 水切りしておく 鶏挽肉 ２００g たまねぎ １／２個 みじんぎり ニンジン １／２本 みじんぎり ひじき 約５g 水で戻して洗い、熱湯で下ゆでし細かくみじんぎり すりごま 少々 卵 １／２個 よく溶いておく 塩 少々 酒 少々 �，燭泙佑�、ニンジンはフライパンで軽く炒め、冷ましておく �▲椒Ε襪砲劼�肉、塩を入れ、粘りがでるまでまぜ、さらに豆腐を加え混ぜる ���，里燭泙佑�、にんじん、ひじき、すりごま、卵を入れ混ぜる �すイ澆梁腓�さに成形し、フライパンで両面焼く (お酒を少量入れ蒸し焼きに、、、。) ☆きのこあんの材料 しめじ １／２房 だし しょうゆ 酒 みりん 水溶き片栗粉 ☆作り方 �‘蕕砲世靴鯑�れ、煮立ったらしめじを入れる �△靴鵑覆蠅靴燭蕕靴腓Δ罅⊆髻△澆蠅鵑鯑�れ、味をととのえる ��水溶き片栗粉でとろみをつける ※量は、味見しながら適当に入れたのでわかりません、、、(*_*; ☆この日の夜の献立 ごはん 大根とわかめのお味噌汁 豆腐ハンバーグ 大根サラダ たこときゅうりとわかめの酢の物 豆腐ハンバーグの材料の一部は小さく成形して、 ハルの離乳食にも利用しました★ ハルのハンバーグは焼かずに茹でました★ あんはほうれん草のあんにしました★ ハルはトマトが大好物なのでトマトたっぷりです♪ ごはんには大根をゆでたものも入ってます♪ ハルの豆腐ハンバーグの加熱の方法は �‘蕕某紊鯏�量入れて、沸騰したら成形したハンバーグのたねを入れ、 火が通るまで加熱 �△曚Δ譴鸛陲里澆犬鸚擇蠅鯑�れ加熱 ��水溶き片栗粉でとろみをつけて完成！ ハンバーグをゆでる時にいいお出しが出るので味付けいりません♪ ハルは最近ワタシが口に入れてあげたものを手で取り出し、 もう一度目で確認してから食べます、、、(*_*; ハルはもうすぐ１歳なので食べれるものが増えてきて 離乳食作りが楽しくなってきました＼(^o^)／ それでは、
みなさん流の豆腐ハンバーグあれば教えてくださいね♡ |
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今週は４日連続の更新!! どうだ！この気まぐれさっ!! 月曜にオットが久しぶりに釣りに出かけました〜。 仕事の日は朝起こしてもなかなか起きないのに釣りの日は すぐに飛び起きるんですけどぉぉぉぉぉ!!!!! しかも釣りを終えて帰ってきた時のうれしそうな笑顔は小学１年生!!! 笑える〜!!! 今回の釣果は、太刀魚４尾、ツバス１尾、甲イカ１尾☆ 太刀魚は１ｍ超えが１尾いましたよ!! 甲イカはなかなかおもしろいお顔です ね？ オットは結婚するまでは全部義母におろしてもらってたけど 結婚してからは特訓して３枚おろしもできるようになったよ♪ (ワタシは義母のように甘やかしませ〜ん！！) 今回はオットにおろしてもらってお料理はワタシが作りました★ とりあえず、 お刺身!!!(イカはお店みたいにきれいに並べれなかったからグチャグチャ（*^_^*）) と 太刀魚は塩焼き〜!! どれも本当においしかった〜!!! 火曜は、イカのゲソとブロッコリーのガーリック炒めと ツバスのアラのお吸い物にしました (写真撮るの忘れた…) 水曜は全く使用せず、、、木曜は・・・ 太刀魚のから揚げ―野菜あんかけ― にしました＼(^o^)／ これがすっごい、すっごいおいしかったです!!! 太刀魚って小骨が多いんですけどバリバリ食べれちゃいましたよ♪ 内臓とってブツ切りにした太刀魚に片栗粉つけて１７０度であげて 野菜たっぷり(今回は白菜、人参、きのこ←名前ど忘れした！なんだっけ？)あんを かけて白髪ねぎをのせるだけ☆ このあんは、実は水曜に冷蔵庫にあった野菜だけでお吸い物を作ったのね。 そのお吸い物が余ってたから、薄口しょうゆを少したして水溶き片栗粉で とろみつけただけなんです（*^_^*） ちなみに献立は ☆太刀魚のから揚げ―野菜あんかけ― ☆ホウレンソウのゴマ和え ☆切干大根の煮物 ☆納豆 ☆ご飯 ☆大根とお豆腐の味噌汁 なんとまぁ、お金のかかってない食卓でしょう!!!!!! でもでも毎日の食事ってこういう粗食っぽいのが ホッとするんです・・・★★★ 冷凍庫にはまだ太刀魚ちゃん１尾とツバスちゃんの切り身が あります・・・・ 何にしよ〜？？？？？ ランキングにも参加してみました★クリックしてくださったら励みになります
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