|
今日はあいにくの雨ですね・・・・(*_*; お布団干したいのですがなかなか干せないので気持ちが悪いです・・・・ 昨日は久々にハウスのホワイトカレーのルゥを使ってカレーを作りました★ コレ、食べたことありますか？？？？ 以前にも記事にしたんですが、けっこうお気に入りです!(^^)! でもついうっかり存在を忘れていて先日スーパーに行った時に再会(??)を果たしました。 今回はちょっとアジアンチックに具を ・ショウガのスライス ・たけのこ ・えび ・オクラ ・なすび を加えました☆ その他はおうちにあった ・しめじ ・ニンジン ・鶏肉 ターメリックライスは、馬鹿みたいに簡単だから もし炊いたことない方いらっしゃったらぜひぜひトライしてみてください!(^^)! スーパーのスパイスコーナーには必ずターメリックありますから☆ |
cooking★カレー
[ リスト | 詳細 ]
全1ページ
[1]
コメント（31）
|
久々のお料理の更新です!(^^)! カレーってみんな大好きですよね〜!!! ワタシは、最初甘くて後からどんどん辛くなるカレーが大好き！ カレールゥは必ず2種類使う！ そのほうがいろんなスパイスやうまみが合わさってウマイ！ ― ワタシ流カレー ― いわゆるおうちカレーとは一味違うぞ！ �ゞ未佑�をじっくり炒めて、さらに、ニンジンとりんごのすりおろし、トマトペーストを 入れてさらに炒めます。 ��牛塊肉を塩コショウして、フライパンで表面に焼き色がつくまで焼き、 そこに赤ワインを入れ、アルコールを飛ばします。 ���△鬮，里�鍋に入れ、水、ブイヨンを入れ、３〜4時間煮込む �ぅ�レールゥを入れる �セ転紊欧縫�ラムマサラ(複合香辛料)、ナンプラーを適量入れる トッピングに半熟目玉焼きとホウレン草をのせてみました!(^^)! ♪ジャガイモを入れる時はいっしょに入れてずっと煮ると煮くずれてどろどろに なっちゃうので別の鍋で火を通しておいて盛り付けの直前に 一緒にします。 ♪ご飯をターメリックライスにしたらもっとウマイ！ |
|
やばい、お料理の写真だけがたまっていってぜんぜん更新できてません･･･。 オットがカレーを食べたいと言いだしたんですけど とにかく時間をかけたくなくって、しかも野菜切るのも面倒･･･。 ってなことで冷凍のミックスベジタブルを使っちゃいました☆ 切るのはたまねぎとピーマンだけだからかなりラクしちゃいました(^^ゞ  ベジタブルカレー 材料たまねぎ 大１個 １cm角にきっておく 牛ひき肉 300g ミックスベジタブル １５０ｇ ピーマン ３〜４個 ７mm角に切っておく トマトピューレ ３０g (フレッシュのトマトがあればそちらのほうがよいですね) お好みのカレールゥ １２５g サラダ油 水700cc コンソメの素 1個 作り方�‘蕕縫汽薀戚�をしき、たまねぎが透き通るまでいためる ��牛ひき肉を入れ、ポロポロになるまでいためる ��ミックスベジタブル、トマトピューレ、水、コンソメの素を入れ10分〜15分煮る �げ个鮖澆瓠▲�レールゥを入れ、溶かし、再び弱火で混ぜながらとろみがつくまで5分煮る �ナ未離侫薀ぅ僖鵑妊圈璽泪鵑鬚気辰般�で炒めておき、盛り付ける直前に混ぜる(色悪くなるので･･) こだわりポイント切り物が少ない 時間かからない お金かからない 見た目わりと綺麗･･･ |
|
９月から仕事を早めに上がらせてもらってます。 なんと２時には仕事が終わって帰ってます･･･ いまいち働いてる気がしません･･･ 最近はとりあえず帰ったらすぐ寝てます。 昨日も４時から爆睡して７時に起きました(^^ゞ オットはいつも９時半くらいにならないと帰ってこないので ８時くらいからごそごそ晩ご飯を作る･･･そんな毎日です･･･。 さて、今日はタイカレーを作りました。 実は普通のカレーを作るよりだ〜いぶ簡単でだ〜いぶ早くできます。 材料さえそろえておけば･･･。 今週一で働きに(遊びに？)行ってるカフェで出してるタイカレーが おいしかったので、だいぶ前に作り方を教えてもらいました★ お店で使ってるペースト(レッド、イエロー、グリーン)と、ココナッツミルクも大量に買って あります(^^ゞ マイブームの時には週１ペースで作ってました でも、さすがに食べ過ぎて胃をこわしそうだったのでしばらくお休みしていたのです。 昨日はまたむしょうに食べたくなったので久しぶりに作りました。 最近スーパーでもこのカレーペーストよくみます。 写真のような入れ物ではなく袋に入って売ってますよね!! それとね、 この間テレビでフルーツの盛り付けの工夫を紹介するのを やってたので食後のメロンで真似しました！ １．５cm幅に切ってずらしていくだけなのだけれどなんだかカワイイですよね♡ http://hompyr.jocoso.jp/nfs/hp/blob3/94/123/0/123094/art/342/680/0/680342/16/123094_YtdDyw.gif 材料 ●カレーペースト ６０g ●タカの爪 ４本 ●しょうが １かけ分 薄くスライス ●サラダ油 大さじ４ ココナッツミルク缶 １缶 水 ３００〜４００�� 鶏肉(手羽先やモモ肉などお好みで･･･量はいつも量ってませんの･･･だいたい･･･) なす 小なら３〜４本 輪切りにしたり、たてに切ったりお好みで･･･ ココナッツシュガー 大さじ２ なければ砂糖でok ナンプラー 大さじ３ 鶏がらスープの素 大さじ２ http://hompyr.jocoso.jp/nfs/hp/blob3/94/123/0/123094/art/342/680/0/680342/16/123094_YtdDyw.gif 作り方 � �の材料を鍋に入れ、香りがでるまで炒める �◆�以外の材料を入れ、時々まぜながら２０分煮るだけ！ ��盛り付けて仕上げにゆがいたオクラやしし唐をのせるとさらにGOOD！ あまりにも簡単すぎて、お料理した気にもならない一品です。 でもクセになるのよ〜  オットははじめ、苦手そうでしたが最近はおいしい★と言って食べてます
|
|
ハウスのホワイトカレー････。 発売された時は「白いカレーってどんなんだろ〜」と かなり気になってました。 そして、すぐに買って作ってみると、 スパイシーなシチューといった感じで、普通のカレーとは 違った風味で、新鮮でした！ おいしかったです  で、昨日も作ってみました。 やっぱりターメリックライスをそえると『それなりに』見えますね♡ このひと手間(ほんとちょっとの手間･･･)で食卓がパッと明るくなります（*^_^*） ホワイトカレーはパッケージに作り方が書いてあるので おいといて、 ターメリックライスを･･･ 作り方はいたってシンプル。 ご飯を洗って給水させて、水気をきって炊飯器に・・・。 そしていつもの分量のお水を入れる。 そしてターメリック(粉末のがスパイスコーナーに売ってますよね)を お米２合に対して約小さじ１/８入れて混ぜる。(混ぜて黄色かったらOK！) 上にバター約２０g(いつもはかりません(^^ゞ)をのせて普通に炊いたらできあがり！ 色が炊飯器についちゃうことがあるので 私はターメリックまで混ぜたらそのままお鍋に移してバターのせて お鍋で炊いてます★ その際は、フタをして 沸騰するまで強火、沸騰したら弱火で１０分、火を止め１０分蒸らしてできあがり！  マメ知識●ターメリックの和名は『ウコン』ですよ〜！  ●カレーのあの黄色い色をだしているのは主にこのターメリックを入れてるからぁ！ ●肝臓の特効薬として知られていますが、それだけでなく最近では、コレステロールを下げ、ガンを抑制する効果があることがわかってます〜！また、殺菌効果があり傷の治療などに今も使われています。 ●インドの結婚式にはターメリックで色づけした黄色いご飯が欠かせないそうです。女性は顔や体にターメリックを塗りますが、これは除毛効果・美白効果・老化防止効果があるからだとか･･･ |
全1ページ
[1]
