Yuki’s LIFE

パスタ（あさり・しめじ・納豆）

今日、どうしても食べたくて作ったもの。

　　　私の青春の味（？）です。

高校生の頃入り浸っていたスパゲッティ屋さんのもので、
昔、そこのパパさんが教えてくれた作り方を
久しぶりに思い出し、再現してみました。

　　『あさり・しめじ・納豆』です。

たしか、お店のメニューにもそう書いてありました。

細い階段を２階に上がり、扉を開けると
カウンターと、周りには二人掛けテーブルが３つあったかな･･･？
小さいお店で、ちょっと薄暗くいつもジャズが流れていました。
待ち合わせにも使ったし、
友達とも、もちろん一人でも･･･
週に３〜５回は通っていたと思います。
そして、何時間でもいれる場所でした。

そういうお店、誰にでもありますよね。
でも、喫茶店（今ならカフェ？）やファーストフードやファミレスじゃなく
スパゲティ屋さんってトコが面白いでしょ？

　　　もう一度、パパさんのパスタがたべたいなぁ〜。

　　

鯛の塩釜焼き

すっごく久しぶりの‘家のごはん’UPです。

息子がお勉強で帰りが遅くなったのをいいことに
フットネスクラブに平日の夜通うようになって
すっかりご無沙汰していました。

息子が塩釜焼きが食べたいというので
ちょうど猫が我が家にやってきたこともあり
ちょっくら作ってみました。

魚屋で並んでいた時はそうでもなかったんですが、
いざ鉄板に置いたらデカイ！デカイ　＼(◎o◎)／！！

鉄板の横幅では納まらないので、斜めに寝かせて塩ペタペタ。

デカすぎて塩が足りない！！更に作り足し･･･

お顔の所まで来ると、怖い目をして睨みやがった！！

塩加減がちょどよく、とても美味しかったです♪
たまにはこんなのもいいですね。
お塩にハーブを混ぜたり、魚ではなくお肉で作ったり
バリエーションを楽しんでみるのもいいかも☆

※卵白１個分に塩５００ｇが基本。
　今回は大きい鯛だったので塩・卵は２倍の量で、
　２００度のオーブンで４０分焼きました。
　焼き過ぎたかな？お塩には少し焦げ目がついてしまいました･･･

夜ごはん（鯵の塩焼き）

ある日の晩御飯

☆鯵の塩焼き
☆鱈のすりみワンタン包み揚げ（枝豆入り）
☆ラタトゥイユ（っぽい野菜のトマト煮込み）
☆キャベツと胡瓜の浅漬け
☆ホタテと白菜のクリーム煮（残り物）
☆納豆１パック

最近、魚を食べてないなぁ･･･
と思ったんですが、魚だと息子が嫌がるようになりました。
以前はお刺身とか大好きだったのに、生ものは特にダメ×。
無難な『鯵の塩焼き』にしました。
久しぶりの‘焼き魚’☆　美味しかった♪

半端なお野菜をトマトで煮込みました。
　　茄子・ズッキーニ・玉ねぎ・人参・
　　パプリカ２色・シメジ・ピーマン・トマト
･･･が入っています。
くたくたに煮込んであるので、沢山のお野菜がペロリと食べられます。
‘鯵の塩焼き’とけんかしないよう、
ニンニク・鷹の爪・ハーブなどは何も入れずに作りました。
トマトの酸味がさっぱりしてて良かったです。

鱈のすり身に枝豆を混ぜて
ワンタンの皮に包んで揚げたものは
お弁当用に作ったものです。
ついでに夜も登場☆

夜ごはん（グリーンカレー）

ある日の晩御飯

☆グリーンカレー
☆ナン
☆ホタテと白菜のクリーム煮
☆コールスローサラダ
☆フルーツ（いちご・タロッコオレンジ）
☆カスピ海ヨーグルト
☆納豆１パック

以前買ってあったグリーンカレーのペーストを使って
「今日はグリーンカレー」！！
が・・・、作り始めてお肉が無いことに気づき
慌てて冷凍庫にあった豚の薄切り肉をくるくる巻いて代用しました。
ついでに海老もちょっと入れてみたんですが、
やはり、いつものチキンのような味には仕上がりませんでした。
でも、まぁ
家庭料理ですから、なんでも適当に入れちゃえって感覚☆
ナンのもとを使って、ナンも焼いてみました。
ちょっと厚すぎてモチモチしてた。

冷蔵庫の中で白菜がシュンとしていたので、
使い切る為にホタテとクリーム煮にしてみました。
‘グリーンカレーの辛さをクリーム煮が緩和してくれる’
というモクロミもあったんですが、
やはりグリーンカレーとは合わないか･･･？？

‘カレーにはヨーグルト’と言うことで、
カスピ海ヨーグルトにビルベリージャム。
カスピ海ヨーグルトは自家製です。３〜４年くらい作り続けています。
ビルベリージャムはブルーベリーほど酸味が強くないので
最近気に入ってるジャム。
フルーツの‘タロッコオレンジ’は
イタリアのハーフ・ブラッド・オレンジです。
不思議とりんごの味がしました。甘いです。

夜ごはん（トマトのリゾット）

ある日の晩御飯

☆トマトのリゾット
☆海老の生春巻き（マイクロトマト）
☆フリルアイス
☆残り物（ひじき・煮込み野菜）
☆納豆+豆腐

ｱ｡｡｡　昨日と同じっぽい･･･
忙しかったから･･･

恥ずかしいですけど、
告白しちゃうと、
私はいつも『アサリの酒蒸し』のタレを再利用します。
･･･だって、美味しいんだもん。
（そのつもりで汚さないように食べます）
いつもはピラフみたく御飯を炊くんですが
今回は昨日の残りのトマトソースと合わせてリゾットにしました。
ちょ〜旨い！！です。

そして今日も『フリルアイス』と『マイクロトマト』が美味しい☆