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2011年 まとめ

実は9月の頭までしか紹介出来てないのですが、一応 年末年始の節目なので、
TVのワイドショー的に、一年を振り返ってみたりしっちゃったりして・・・。

ズバッと結論から申し上げますと、10月にいただいた南高田駅前の「龍馬軒」のラーメンが、
ずば抜けて馬かった(龍馬だけに?)のですが、なんと!?実家も直江津で中華料理屋さんを
されていて、話題の「麻婆豆腐」は、その実家のお店仕込みという話を教えていただき、
2012年の最大の目標が、「龍馬軒の実家の中華料理店へ行く!」となっております。

龍馬軒に関しては、追い追いと記事になりますので、それまでお楽しみに!

とにかく、何もかもパーフェクトだった・・・しかもイケ麺?・・イケ面関係ないか?
特に具材のチンゲンサイだっけ? え?こんな美味いのチンゲンサイって?
正直・・・驚きでした。 本格中華のテクニックと言いますか、中国四千年の歴史にただただ、
ひれ伏すしかなかったのレス。・・・orz。

他には、新潟のジャッキーラーメン・・・二代目けいすけの鶏らーめん(でしたっけ?)。
イメージ 1

店も味も若く、「ニュー・ジェネレーション」と言う感じですが、美味いというのは、古いも新しいもなく、
「美味いものは美味い!」その裏付けにはそれだけの手間や研究心があってのこの一杯と思います。
いや、返って若い人のやってるお店の方が忠実で、丁寧な仕事を感じます。

先日登場した、長岡の真登の薫塩らーめん。も同じような印象。
一口食べただけで、顔がニヤけてしまう旨さ。



イメージ 2


トレンドは、今まで使い古されていた「鶏」と「煮干し」を、究極まで濃厚にしたものが多かったと思いますが、
煮干しでノックアウトされたのは、手仕事らあめん「八」でしょうか?


イメージ 3


あ、濃厚な鶏でインパクトあったのが、「俺たちのらー麺屋 ちょび吉」のなおじ譲りと言う濃厚海老つけ麺。

イメージ 4

ラーメンの方は、潔さのある生姜のパンチの利き方と言い、はっきりとした明確な「青年の主張」が良かった。
値段の設定が近年のラーメン店に比べると安めにしてくれてるところも大きく共感します。

らーめん専門店以外の、街の食堂部門で言えば、今年は加茂周辺を廻ることが多く、
加茂市内の中では 「なごや」 が印象に残ってます。

イメージ 5
ちょいピリ辛な、ごまラーメン↑ 独特なお味。

基本的に、第何次ラーメンブームだったかわかりませんが、どさん子系が全国を席巻してる
良い時代の名残りを残しつつ、独尊的地元密着で長い年月を費やしてきた
確かな自負、自尊心が、そのまま良い味になってる感じです。

まだ、本編では登場してませんが、加茂でもうひとつ、応援したいなぁ〜と思わせるラーメン店が、「七変化」。
ここの博多とんこつ風のラーメンをいただきましたが、「おぬし・・・・只者ではないな?」
と言う、ラーメン好きと思われる店主の真剣を使った居合い抜きを見せられた感じがしました。

イメージ 6

立地がいまいっちなので見つけにくいですが、ぜひ頑張っていただきたいです。

そんなこんなで2011年も終わり、いよいよ2012年!(当たり前か、2013年になってたら大変だ・・・)

まだカウントは途中ですが、9月頭の時点で81/150杯ですので、恐らく「年間150杯以下」という
2年越しの自己目標は達成されてると思われます。

誰も褒めてくれないので、自分で自分を褒めてあげたいが、それでもまったく痩せはしていない
意固地な自分の身体にも一言、お疲れさんの労いの言葉をかけてあげたい。

ごちそうさまでした。

2012年もよろしくお願いいたします。 v(^0_0^)v


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閉じる コメント(7)

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おめでとうございます。。

今年も宜しくお願いいたします。。

2012/1/1(日) 午前 8:25 やっさん 返信する

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あけましておめでとうございます。
今年もヨロシクです。

2012/1/1(日) 午後 0:08 [ ちょい悪ペンションオーナー ] 返信する

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あけましておめでとうございます
昨年もお世話になりました。
今年もよろしくお願いいたします!
読んでいて楽しくなる69さんの躍動的な
記事を楽しみにしています。

2012/1/1(日) 午後 5:14 [ ジョニー ] 返信する

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明けましておめでとう御座います。
今年も宜しくお願いします。

2012/1/2(月) 午前 0:37 [ よこ ] 返信する

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お世話さまです。本年もよろしくお願い致します。
今年は健康に気をつけたいと言う思いから、
更に食べる量を減らしたいと思ってますが、
厳選し、質を上げていきたいなぁ〜と思ってますので、
今後ともよろしくお願い致します。(^0_0^)v

>やっさん、チョイ悪営業マンさん、ジョニーさん、よこさん

2012/1/2(月) 午前 7:34 ユキヒロック 返信する

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ユキさん、
あけましておめでとうございます。

素敵なラーメンライフ情報
今年も楽しみにしています!
ことしもどうぞよろしくお願いします!

2012/1/2(月) 午後 9:03 [ 化石部の父 ] 返信する

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本年もよろしくお願い致します。
>化石部の父さん

2012/1/4(水) 午後 9:20 ユキヒロック 返信する

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