最近のいただきもの菓子 ( 菓子、デザート ) - 元神経内科医あまりすのお気楽日記

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恒例の最近のいただきもの菓子シリーズです。

もう何弾になったか忘れてしまいました　（笑）。

まずは、「ねんりん家」のバームクーヘンです。
http://www.nenrinya.jp/

これは、長女が帰ってきたときの手土産です。

長女は東京の方で働いているのですが、今年度から名古屋の某大学の大学院へ入ったので、

２週間に１回くらいは帰ってくるようになったのです。

「ねんりん家」は、バームクーヘンの源流であるヨーロッパでも作ることのできない

日本ならではの独特の感性と味覚、技術にもとづいたバームクーヘン作りを目指しておられます。

売っているのは２種類のバームクーヘンだけなんです。

通常のバームクーヘンの倍近い時間をかけてじっくりと焼き上げた「マウントバーム・しっかり芽」。

これは外はさくっと香ばしく、中はしっとりと熟成したリッチな味わいなんですよ。

もう１種類は、まるでカステラのようにふっくらとしたやさしい味わいの「ストレートバーム・やわらか芽」。

今回持ってきたのは「マウントバーム・しっかり芽」です。

「ストレートバーム・やわらか芽」は日持ちがいたしませんから。

「ねんりん家」のバームクーヘンは、松坂屋銀座店、東武池袋店、大丸東京店など

東京か浦和でしか買えないのです。

名古屋では売っておりませんし、通信販売でのお取り寄せもできないのです。

そして、下の２枚の写真は、「れんこん菓子　西湖（せいこ）」ですよ。
http://www.wakuden.jp/omotase/shohin/seiko.html

これは京都の料亭「和久傳」の製品です。
http://www.wakuden.jp/index_pc.html

「和久傳」のお店は名古屋にもミッドランドスクエアの中にありますね。

見てくださいよ。

笹の葉にくるまれて、ちまきみたいでしょう。

ところが、笹の葉を開いてみますと、一番下の写真のようなんです。

いただいてみますと、つるっと口の中に滑り込んできますね。

そしてすごく柔らかいのです。

柔らかい中にもちもち感がありますよ。

そうですね。　水羊羹にも似ておりますが、あれほどさらっとした感じではないのです。

わらび餅よりはもっと柔らかいです。

名古屋の名物であるういろうにも似てはおりますが、やはりちょっと違いますね。

何とこれはレンコンで作ってあるというのですから、驚きです。

甘さは当然、和三盆を使っておりますよ。

皆さん。

ぜひ、ご自分でこの食感を味わってみてくださいね。