今年も醤油絞りの時期が到来しました

 

「自家製醤油」

一年間醤油もろみを管理してきた。

いよいよ「もろみ」を絞る時期が来た

 

毎年依頼している

「信濃国・天田茂兵衛」の横山さん

 

 

材料・醤油もろみ一斗・塩12キロ・水３３リットル

 

もろみは家人が１年間かき混ぜている。、

 

醤油　できあがり一升ビンに３３本〜３５本

 

一年間では使い切れず来年はお休み