"GROW "Family Child Care

ハラピーニャ

　　　　　

　唐辛子です。こちらではメキシコ料理でよく使われています。

　買ってきてから大きな鉢に植え替えるのに日にちが経ってしまい、少ししおれて「だめかなぁ・・・」と思っていました。昨日見たら、なんと小さな実をつけています！

　もう少ししたら、ちゃんと地面に植え替えよう。

色々買ってみた

　　　

　今日、隣町のホームセンターでいくつかの苗と種を買ってきました。先日ニラの種を買ったので、他にも何かないかなぁと思っていたのです。

　買ったのはパクチとハラピーニョの苗。それに日本の大根の種をみつけました！

　

　『Asian Vesitable』と書いてあってこの写真。間違いないでしょう。v(^-^)v　それにこの種には見覚えがある。（笑）このあたりの土地は地面の中に石がごろごろしているので多分大根は無理。プランターで育てて大根の葉っぱを食べるつもりで挑戦したいと思います。

　パクチは全く考えてなかったのですが、お店で見つけて「これいいじゃん！」ってなことで即買い。一束100円以下でここで買えますが、大抵全部使い切れずダメにしちゃうんですよね。だけどやっぱりあるとちょちょっとしたアクセントに便利。これを自分のプランターから摘んで使えるならチョー効率的です。ハラピーニョも同じ。大抵1個買いするんですが、これも自分ちで新鮮なのを摘むっていいなぁ・・・とまだ収穫できるかどうかもわからないのに、ホワワワ・・・と想像してその気になっています。（笑）

　これからどんどん寒くなっていきますね・・・。今回の簡単な家庭菜園、うまくいきますように。

　　　

ニラ

　さっき撮ろうとした写真がこれ。次女がカメラをたたいて修理してくれたので、やっと写真が撮れました。ニラの種です。Chivesというハーブなんですよね。もう何年も、そして何度も聞いて「おぉ、Chivesってニラのことなのねっ！！」って思うけど、すぐに忘れてあまりピンとこない・・・。（＾＾；

　昨日、隣町のWal-Martで気がついたので買ってきました。今年の冬はまた家庭菜園を再開しようかどうか迷っています。プランターでニラを栽培するのも良いですね。私のこの砂漠での知り合いの日本人奥さんが、この夏大量のしそ栽培に成功しまして、これにニラがあれば鬼に金棒！（って、なんのための？！笑）

　今植えても良いのか悪いのか。

　でも、ま、とりあえず植えてみよう〜。

　

ブロッコリーを一掃

　

　今朝は公言したとおり、鏡のドアを2枚処分。今日は本当に暖かくて風も全くなし！ドアの処分も、予定していた時間よりずっと短時間で終えることができたので、私の　”働きたい！”モードはまだまだ有り余っていました。

　

　ということで、もうとっくの昔に収穫し終えたブロッコリーを引き抜くことに。

　

　ブロッコリーって収穫の後も、チョコチョコ葉っぱの脇から小さな芽が出てくるんですよね。ブロッコ
リーの1房程度の芽が結構たくさん出てくるんです。これを今まで3，4個ずつ切っては弁当の彩りに使ったりしたんですけど、今日はもういいやっ！ってことで全て引き抜いちゃいました。

　

　来週からチャイルドケアの子どもさん1人を見ることもあって、庭を少しきれいにしておかないと、とも思ったし。

　
　

　畑の枠にしていた中途半端な柵もネットも全部取り払いました。結構すっきり！

　

　 引き抜いたブロッコリーから最後の芽を、若葉つきで収穫。これ、油炒めすると美味しいんですよー。ブロッコリーの葉って美味しいんですね。大きくなった葉はあまりにも歯ごたえがありすぎて、一旦茹でてもなかなか食べるにはアクが強すぎましたが、小さな芽の脇の葉っぱは美味しいです。

　

　

　ということで、多分これは明日の私のベータカロチン補給に消えるでしょう。（笑）
　
　一度軽く茹でてから調理しましょう。

　

　明日も暖かかったら、もう少し庭を掃除しようかな・・・。

　

そういえばうちのキャベツでコールスロー

　

　クリスマスのメニューの1つに、うちのささやかな畑で採れたキャベツで作ったコールスローあるんですよー。なかなか美味しいですよ、歯ごたえがしっかりしてて。

　うちの主人がテネシー出身なんですけど、そこの田舎でお義母さんのボーイフレンド（お義母さんは離婚して独身）がだいぶ前に作ってくれたコールスローに感激したのを覚えています。

　コールスローって田舎料理なのかなぁ？よくわからないですけど、日本ではケンタッキーフライドチキンのつけあわせぐらいでしか食べる機会のなかったコールスローを、まさかこんな田舎の50代のおじちゃんが簡単に作れるなんて！ってすごくびっくりしたのと、案外簡単に作れるんだって知って得した気分になったのを覚えています。

　チーズをゴリゴリするスライサーで4等分にしたキャベツをボールにジョリジョリ、人参も同じようにジョリジョリ。そこに砂糖をザーッ！お酢をドボドボ！マヨネーズをボッテリ！そこに塩コショウを少々振りかけて混ぜ混ぜ。これで出来上がりなんです。もちろん、細かいみじん切り状態にこだわらなくていいんですよ。普通のキャベツの千切り状態に人参も同じように切って合わせていいんです。

　これだけの材料を合わせて、しばらく馴染むまで置いておくと水が上がってきますけど、それをまたよーく混ぜてさらに馴染ませる。美味しいですねー。

　アメリカの料理って本当に大ざっぱで、いい意味では素材の味をそのままに頂けるってことになるんでしょうか。

　

　もし日本の皆さんにはもう当たり前のレシピだったらスルーして下さいね。