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この前の土曜日に、きむ兄は私を置いて同期の友達（マッチョ君とかモルモット夫とかいろいろ）と東京ドームに野球を見に行きました。 楽天ＶＳ巨人です。 そして、楽天はボロ負けしました。 その日私はヒマだったので、梅ジュースを漬けました。 この時期は梅が出回るので、梅酒を作りたくなってうずうずします。 保存食作るの好きだし、「この時期しかない！」っていうものに弱いんですよねぇ。 去年は機会を逃してしまったので、今年こそは！と思って作ることにしました。でも今年は梅酒じゃなくて、梅ジュースです。 生協で青梅を見つけて、買ってしまいました。 砂糖と保存瓶も注文しました。 今回の砂糖は「花見糖」というもので、茶色っぽいです。三温糖みたいな感じです。少しコクがあって、優しい甘さです。 砂糖は氷砂糖でもザラメでも白砂糖でもなんでもいいみたいです。 おととし作ったときは氷砂糖で作ったけど、ちゃんと溶けました。 作り方は簡単です。生協のレシピです。 梅をきれいに洗ってヘタを取り、水気をふきます。 次がポイントですが、冷凍庫で半日以上かけて凍らせます。 そのあと、きれいに洗って水気を取った瓶に、凍った梅と砂糖を交互に入れます。 汁が出てきたらときどきゆすって、混ぜるようにします。４日くらいで飲めるようになります。 前に作ったときは凍らせるというのは知らなくて、フォークで梅に穴を開けて作りました。 凍らせなくてもだいじょうぶなんですが、凍らせたほうが簡単だし、できあがるのが早い気がします。 今日の様子（４日目） 逆光だ・・・。 梅がしわしわになって、ジュースができあがっています。意外と少ししかできないものなんですよねぇ。 砂糖の量が多すぎたのか、下のほうに砂糖が残ってしまったんですけど、たぶんもう飽和しちゃってます。 また第２弾の梅を買ってきて、足して漬けようかな。でもあと２、３日くらい待ってみます。 日曜日はお買い物につきあってもらいました。土曜日にほったらかしにした罰です。 今年山梨にオープンした「東京インテリア」に連れて行ってもらいました。見てるだけでおもしろいですねぇ。 店内をくまなく見学し、細かいものを少し買いました。 きむ兄は前から欲しい欲しいと言っていたざるそばセットを購入。 この人は気分を出して食べるのが好きなんですよねぇ(='m') 早速月曜日に使いました。 ５００円くらいなら売れるかなぁ？ (^w^) キャベツの浅漬けと、テンカス付です。 そばつゆはちゃんとかつお節でダシをとって、酒、濃い口醤油、塩、市販のそばつゆ、白醤油など、家にあるものをいろいろブレンドして作るんですけど、市販のそばつゆを薄めて使うだけよりだんぜんおいしいです。 蕎麦は実家から送ってもらった「土川そば」というお蕎麦。岩手の蕎麦はウマイ！ 帰省したときに大量に買って帰ってきます。 小皿と蕎麦ちょこはもともとうちにあったものなので統一感がありませんが、「気分が出るなぁ〜♪」と言ってとても満足げなきむ兄でした。 昨日も「蕎麦が食べたい」と言って、２日連続でお蕎麦になりました。 あ、ざるそばセットは１つしか買ってないので、私は普通にお皿にお蕎麦を盛って食べました。別にいいんです・・。 今日は蒸し暑くなるみたいですね。 でも明日から崩れるみたいなので、今日はお洗濯しないと。
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手作り梅ジュース凄いですね！ＴＶで梅は血圧を下げる効果があるとやっていました！梅干を一日３粒、食前に食べるといいそう…早速やり始めなきゃッ。
2007/6/14(木) 午後 5:26
ゆきんこちゃん、久しぶりのご無沙汰ばっかりでごめんなさい（汗）
手作りの梅ジュース良いですね♪最近スーパーとかで良く見かける梅酒セットなど･･･結構気になっているけんけんです（笑）
これからの季節、ざる蕎麦美味しいよね♪
不定期的ですが、今後とも宜しくね！！
2007/6/15(金) 午前 9:45 [ けんけん ]
あみさん＞お蕎麦に関してはきむ兄がうるさくてうるさくて(￣Д￣; でも、つゆを作るときにかつおぶしでダシをとるとほんとにおいしいですよ。 市販のそばつゆでも、だし汁で割ると全然違いますよ〜。
ざるそばセットはね〜、夏しか使えないし、置き場所にも困るから、とりあえず１個・・(-m-)
梅ジュースはそのままだと濃いから、水かサイダーで割って飲みます。私はレモン果汁も少し入れます。疲れが取れますよ〜。
2007/6/15(金) 午前 10:07
デイゴさん＞梅が出てると気になりますよね！ 梅干は難しそうだけど、私もいつか作ってみたいです。 梅酒と梅ジュースは失敗がないしおいしくできますよ♪
ざるそばセットなかなかいいでしょう(='m') 置き場所にも困るし、夏しか使えないんですけどね。 きむ兄はすご〜く気に入ってますよ(-m-)
2007/6/15(金) 午前 10:11
まこななさん＞ジュースも梅酒も失敗がないしおいしくできますよ。ジュースは子供さんも喜びそうです。 実験みたいで楽しいですよ〜。 毎年梅の季節はやってきますから、あきらめずにやってみてくださ〜い(^w^)
2007/6/15(金) 午前 10:13
さちさん＞するどいですねっ！ 日曜日はきむ兄が昼過ぎまで寝てたんですけど、「どっか連れてってよお〜〜！」って言って無理やり起こしました。
梅ジュースもおいしいけど、やっぱ梅酒がいいです〜！ まだまだお酒は飲めないんですよねぇ・・・。 ビールのみた〜い！
2007/6/15(金) 午前 10:18
きしろさん＞ご無沙汰しててごめんなさい<(_ _)> 見に来てくれてどうもありがとう〜！
梅酒は何ヶ月もかかるけど、ジュースはすぐ出来上がるし簡単です。冷凍庫で凍らせたまましばらく置いといてもいいですしね。 使った梅の実で、梅ジャムも作れるみたいですよ〜。 やってみたいと思います♪
2007/6/15(金) 午前 10:22
ＳＡＴＯさん＞梅って高血圧に効くんですか〜！ でも梅干は塩分が多そうですよねぇ。 減塩の梅干にしなきゃ。 ジュースでも効くかなぁ〜。
2007/6/15(金) 午前 11:05
かずママ＞きむ兄が好き嫌いがなければ、もっといろいろ作ってみたいんだけどね。保存食は今のとこ自分が飲んだり食べたりする分しか作れません。 子供は好き嫌いのないように育てたいもんだね。
2007/6/15(金) 午前 11:43
けんけんさん＞私のほうこそご無沙汰してます〜<(_ _)>
梅が出回るのは今だけですからね〜。逃すとまた来年になってしまいますよ。 暑いときは簡単にざるそばで(-m-) 冷やし中華や冷麺もいいですよねぇ(゜ー,゜*)
2007/6/15(金) 午前 11:46
漬け初めの時は、ぬか漬けみたいなのに、4日でこんなに変わるんですねぇ〜梅の力って不思議だなぁ〜。出来上がりが楽しみですね(^^♪。私も飲んでみたい！
ざるそばセット、良いですねぇ〜。器が変わるだけで、美味しさがグンと上がってます。そばつゆが自家製というのも素晴らしい。確かに市販のものだと物足りなさを感じるんですよね。最近、怠けがちですが、そろそろ自分でも作ってみようかな。
2007/6/15(金) 午後 1:27
梅ジュースの作り方 とても参考になりました！！
梅はあまり得意じゃないけど、ジュースなら・・・♡
キム兄さんの“形から入る”っていうのは共感しちゃいます。私もそうだから。
ゆきんこさんオススメの土川そばはまだ食べたことがないので この夏に食べたいと思っています。
2007/6/16(土) 午前 0:26
おそばおいしそ〜。今夜はぼくもおそばかな〜。うめは砂糖の量にビックリしました。僕うめはちょっと苦手なの(笑)。
2007/6/16(土) 午前 11:35
砂糖こんなに入れるんだ〜、知らなかったよ。
キム兄、確かに気分を出して食べて方がおいしいかも。
でも、自分だけってどうなの？ゆきんこさんも、「いいんです」って？
2007/6/17(日) 午前 5:43
又旅さん＞確かにぬかづけのようだ〜！ 観察してるとおもしろいですよ。じわじわと汁が出てきて、汁が出始めてからは早いんです。もうこの分は別の瓶に移して、第２弾を漬けてますよ〜。
ざるそばセットは、私は自分で作るときはあまり見た目を気にしないからどうでもいいと思ってるんですけど、きむ兄はこれがえらくお気に入りで(='m') 市販のつゆでも、鰹節のダシ汁で割っただけでもぜんぜん違いますよね。早めに作って冷やしておかなきゃいけないのが面倒なんですけどね。
2007/6/17(日) 午前 11:45
sattanさん＞梅干の味とはぜんぜんちがうから、梅が苦手でもジュースならだいじょうぶかもしれないですね〜。きむ兄もそうでしたよ。
sattanさんはきむ兄と似てますね。私とsattanさんの旦那さんも似てる気が・・。バランスがとれてるのかもね(￣ｍ￣〃)
土川そばは盛岡のどこのスーパーでもたいてい置いてるから手に入りやすいですよ。ちょい高めなんですけど、オススメです♪
2007/6/17(日) 午前 11:49
男児さん＞おそば食べたかなぁ(￣ｍ￣〃)ププ
砂糖はいっぱい使いますねぇ。保存食だから〜。飲むときは薄めて飲むから甘すぎないですよ。きむ兄も梅嫌いだから、飲むのは私だけです(='m')
2007/6/17(日) 午前 11:52
シビさん＞お砂糖の量結構すごいでしょ〜。でも薄めて飲むからだいじょうぶですよ。ジュースのときはたくさん入れないと腐るから入れるけど、梅酒のときはお砂糖は控えめにします。
ざるそばセットはね、私はあんまり興味ないの。置き場所に困るしね〜。でもどうせ買うなら東京インテリアなんかじゃなくて、職人さんが作ったような立派なやつが欲しいな。
2007/6/17(日) 午前 11:56
やほやほぉ〜っ！！！
パパﾘﾝがPC占領しててなかなかブログできなかったわプー!(*≧ｍ≦)=3
お蕎麦、これ絶対売れちゃうよぉ〜☆★☆
男児ｸﾝの梅嫌いは記事＆コメ（↑）でもお分かりだけど、私は大好きなのっ♪
昔おばぁちゃん家には梅があったくらいだし！
私も自分で作ってみたいけど･･･。
今年はあぁ〜ちゃんにお願いしちゃった（￣▽￣)
2007/6/22(金) 午前 9:25
きょんさんのおうちのごはんでも梅干は見たことがないですね〜。きむ兄も梅が嫌いなので、結婚してから買ったことがなかったんですけど、妊娠したせいか妙に梅干が食べたくなって、今は常に冷蔵庫にあります。でも自分で作るとなると何キロも漬けないとうまく漬からないみたいなんですよね(^^; おもしろそうだからやってみたいんだけど、一人じゃそんなにいっぱい食べられないですもんねぇ。きょんさんのお母さんは漬けるの上手そうですね♪
2007/6/23(土) 午前 10:02