ゆきごんのお菓子日記

訪問できなくってごめんなさい〜umu・・

マドレーヌ

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マドレーヌ

なんか天気悪いですねぇ。
 
今日我が子の10ヶ月検診だったんですよ。
時間丁度についたら・・・まさかの最後だったよ・・・。みなさん・・検診くるの早いんだね〜。
 
20人くらいいたので結構時間かかったんですが周りの赤ちゃんの様子を見られてちょいラッキーでした。
そして悟りました。
我が子は小さい。
みんなかなり大きくて一人でたっちして歩いている子までいた。
 
なので最初じゃなくて最後でよかったなって思いました。でも･･うちの子好奇心だけはダレにも負けていなかったようで・・突然ほかの赤ちゃんに突進して・・・鼻に・・・吸い付いた！！
ギャーなにしてんですか！！
って思ったのも次の瞬間・・・我が子が大泣きした・・・・。
 
『鼻を吸われてしまった被害者の赤ちゃんはポーっとしているのに・・・なぜか加害者の我が子が泣いてしモータ・・・』
その子のお母さんが誤ってくれたんですが・・・こっちが全面的に悪いので私は平謝りですよ・・。
まったく家の我が子はロクなことしません。
 
っていうハプニングもありましたがめったにないほかのお母さんたちともお話できてありがたかったデス。
 
うちの子は体重少なくて注意されましたけれど。先生に。
離乳食がんばりまーす。
 
さて焼き菓子ブームは続いてしまいます。
今日はマドレーヌを焼いていました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ミニマドレーヌ
イメージ 1
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　焼き色しっかりが好き。
　　　　　　　　　　　　　　こっちはアーモンドプードルもいれてコクがあるやつ。
 
 
イメージ 2
　　　　　　　　　　　　でも色々焼いてみたところ焼き色薄いものもできちゃうよね。
イメージ 3
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なつかしのクマちゃん
　　　この型久々に使ったらシリコンがお疲れ気味なのかちょっと取り出しづらかったわ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お腹のポッコリがかわいいのよね〜。
イメージ 4
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大きいマドレーヌ
イメージ 5
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　久びさのラッピング。
イメージ 6
　　　　　　　　　　　　　　ミニマドレーヌはラッピングすると可愛い気がします〜♪
 
 
クマちゃんはナイロンの袋に入れてパクパクいっちゃったのでラッピングしなかったけれど
シリコンで焼くとなんか・・私的になんとなくおいしくない気がします。
 
私はやっぱり鉄製の型がおいしい気がするんだけれどダンナくんは気にならないみたい。
だから一生懸命クマちゃんを食べてもらいました♪
 
 
マドレーヌも極めたいとかいってて・・全然できないわぁ。
そしてもぉ続けて作る気がしなくなっちゃった。
年かな〜なんて思う今日この頃です。

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マドレーヌ＆失敗マカロン

こんばんは〜。
あぁ〜まだなれない。この感じ。
 
 
えっとマドレーヌの研究まだ続いていました。
 
今回はふっくらとしてて外はカリ！を目指そうってことで。
 
イメージ 1
型にたいして生地をどのくらい入れたらコロンっと大きくって食べ応えのあるのができるんだろぅ??って思って
めっいっぱいに絞って焼いたら・・・
横にものすごいはみ出してくっついちゃったよ。
上の画像をよ〜く見ると・・・ギザギザしているでしょ。
はみ出した部分はさみでカットしたのよ。
見た目悪いから。
 
イメージ 2
　　　　　　　　　　　　　　　　何気にアーモンドダイスをちりばめたよ。アクセントに。
 
なんとなくのおへそもあったよ。
 
一回目焼いたときにはみでちゃって汚くなったから次からはそこそこに絞って焼いたんだけれど、見た目はいいとして・・・
食べたときの感じがなんだかたっぷりしぼったものと比べると・・・
うすっぺらい感じというか
ふっくら〜♪うめ〜っていう感じじゃなかったから・・・。
今度からはどんなにはみ出して汚かったとしてもたっぷりとしぼったほうがよいという結論に達しました。
 
イメージ 3
いつものスタイルにして。
冷凍庫に眠らせる。
 
そして解凍して食べたとき意外な結末が。
なんか・・・しっとりしていない。
 
 
っというわけでマドレーヌの修行はまだまだ続きそうです。
 
 
あと。
ひさびさに卵白でマカロン作ったんだけれど・・・・やっぱりあんまりやらないとダメね。
 
イメージ 4
紅茶の葉っぱいれてあるよ。
なんか帽子かぶっているみたいになっちゃって。
表面がツルンっとしていないしボツボツなのよ。
ピエはあるけれどね。
イメージ 5
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　このへんはまだましの方。
 
マカロンも練習しないとダメね〜。
去年は親にマカロンを作りすぎて病気じゃないかって言われたけれど今度はだんなさまに言われるかもね。
↑もぉそんな作る気ないくせにね。
 
サンドの中身はホワイトガナッシュに紅茶のジャム。
おいしかったよ。
 
 

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秋の焼き菓子〜

実は結構前に焼き菓子焼いてました。
 
マドレーヌとフィナンシェ。
まだまだ暑いのに秋だから焼き菓子っっ！みたいな気持ちで作ったこちら。
 
イメージ 1
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　下が焼き色弱いのよね。
イメージ 2
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シェル型はやっぱりかわいいなぁ〜。
 
イメージ 3
　　　　　　　　　　　　　　　　ちょこっとだけれどおへそも出てくれましたよ。良かった〜。
 
 
次に作ったのがフィナンシェ。
 
卵白か、アーモンドプードル入れるか！！くらいの違いしかないと思われますが私はどっちかって言うとフィナンシェの方が好きかも。
 
イメージ 4
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シリコンの型しかなくって焼き色に不満アリ。
 
イメージ 5
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なんかちょっと違う気もするけれど長さ的にね。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でもまぁいいや。
 
 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ラッピング。
イメージ 6
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ふたつあわせると意外と大量でした。
 
　　　　　　　　　でも私、マドレーヌとフィナンシェに関してはもっと研究を続けないとなぁって思っています。
 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なんかね。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食べて、んー。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　普通。
っていうかもしやイマイチ??な感じで。←こんなこといいつつ・・まさかの人に送りつけるというまったく迷惑なことしちゃっているんですけれどね・・。
 
マドレーヌ。
ほんとにおいしいのは感動するんだろぅなぁっておもって今年は何回かチャレンジしておいしいレシピを探ろうかと思っています。
私はね〜ハチミツたっぷりのマドレーヌがすきなのよね〜。
がんばって研究しよ〜っと。
食べる係りにはがんばってもらわないとね！！
 
お菓子ってバター使わなければ割りと安価でできるのになぁ。
バターやら生クリームを使うものってなんかもったいない気がして意外と練習できないんですよね。
 
 
さて。明日から仕事が始まります〜。この怠けきったナマケモノゆきごん・・・。
大丈夫かな。
 
がんばってきまーす。
 
イメージ 7
 

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マドレーヌ

寒いですねぇぇ・・・・
寒いですネェ・・・・・
二度言ってもまだいい足りないくらい寒いです。手が凍りそうです（ー3ー)
 
昨日雪かきした腕が非常に痛いのですが今日も同じ量の積雪がやってきましたので・・・やった意味なくなりました。。。
もぉ雪かきなんてしないんだもん・・・。意味ないんだもん・・・。通れればそれでイインダモン・・・。クスン。
 
↑ってこうして何もしないとご近所で家だけ雪がやたらとある家になってしまうのだった・・・・。
 
さてこの前マドレーヌに挑戦しました。
 
って言っても私が目指すのはおへそがでたマドレーヌちゃん・・・。まだ出ることなかったのです。
↑マドレーヌはおへそみたいに真ん中がポコっと出ているほうが良いとされています☆
 
私シェル型好きナンだぁぁ♪いかにも！！って姿がすきなの。
 
イメージ 1
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ミニマドレーヌの型で焼いたもの〜。
 
イメージ 2
おっきいシェル型で焼いたもの〜。こっちのほうが焼き色が好き！！1個取り外し失敗して可哀想なのあるけれど。
 
で・・・・おへそはでたのか??というと・・・・
出ませんでした・・・・。
おへそがでるレシピとかいうのでやったのに・・・・。クックパットで・・・。
 
とりあえずこちらは
イメージ 10
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ガサっと袋に入れておいて･･･
イメージ 11
次の日またもリベンジ。
なにやら寝かし時間と焼成温度がものを言うらしいので・・・検証しつつスタート。
 
 
ついでにいうとシリコンでの焼き色がどーにもあんまり好きじゃないので今度は鉄製のものに変えました。
初使います〜コチラ！！
イメージ 12
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こちらもミニなのよ〜
 
イメージ 13
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　できました♪おお！！ナーイス！！
　　　　　　これですよ。この焼き色！むらのないキレーなキツネ色♪わたしゃこーゆうのが好き☆
 
きゃ〜ん嬉しい〜☆
でもね・・・おへそは出なかった。
 
イメージ 14
　　　　　　　　　　　　　　　　こんなにキレーなのに・・・・おへそはいずこへ・・・・。
 
でもね！！
大きいシェルは頑張ってくれました！！！
 
イメージ 15
　　　　　　　　　　　　　　みて〜出べそ！！(＾m＾)☆でましたぁぁぁ！！↑
 
うれしぃぃぃんっっ！！
イメージ 16
　　　　　　大きいほうはみんなでべそになってくれました☆やっぱ寝かしが長いのと大きさ??なのかなぁぁ。
 
イメージ 17
　　　　　　　　　　　　　　　　　なんか嬉しい☆シェルもはっきりでてて可愛いし☆
 
　　　　　　　　　　　　　　　　ついでにクマちゃんマドレーヌも一緒に焼いてみました。
イメージ 7
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　黒はブラックココア。シロはプレーン。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　イメージ 8
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　可愛く出来たならラッピングもちゃんとします☆
 
1個チョーショックなことに・・・210円で買ったこのクマちゃんシリコンの一部に破損・・・しちゃって・・・悲しすぎる。
大事にしていたのになぁ・・・
そこの部分は使わないようにしようと思いますゥゥ。。。
シリコンって破れるのですね･･･知らなかった・・・使いすぎた???
 
イメージ 3
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　このパターンと
 
イメージ 4
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　このパターン♪
イメージ 5
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　このパターン。
　　　　　　　　　ミニはなんでおへそでなかったんだろ・・・・って今でもわからないです・・・。悔しい。
 
イメージ 9
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ふたつでひとつ〜。
　　　　　　　　　　　　　　
イメージ 6
　　　　　　　　　　　　ある日のおみやになりました。ひそかにクマも入れてみた。食べられないけれどね。
　　　　　　　　　　　　　　　　　一緒に写っているのティファールのフランスパンね〜。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　自慢するためにこちらも入れときました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑おい。
 
マドレーヌはそまのまま食べるとちょっとふんわりがたりないから・・・時間があったら・・ちょっとだけチンしてあっためて食べてもらいたいなぁ。
 
(もぉ遅いか???)
 
 
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この前山に行ったときのおみやげ〜

昨日は野菜スイーツ倶楽部お疲れ様でした☆
毎回たくさんの力作をみれてかなり勉強になります☆
 
 
この前の土曜日に昔お世話になっていたロッジというかに昔一緒に働いていたみんなと会っていました☆
 
今日はそこにもって行ったおみやげを・・・。
(おみやげという名の・・・手作り・・・フフフ。←たまにはちゃんと買っていけ!!)
 
私の友達二人とも妊婦さんになったので、そのうちのひとりがプーさん好きだったので♪
 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　プーさんのものをつくりました♪
 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　じゃ〜ん。ぷーさんシリコン↓
　　　　　　　　　　　イメージ 1イメージ 2
ぷーさんのシリコンを使いまぁぁす♪これ氷を作るやつなんですけれど190度まで耐熱だったので私は酷使します。
 
あとねぇぇ☆
コチラも使いました☆
 
イメージ 3
　　　　　　　　　　　　　プーさんシリーズシリコン。これクッキーとか焼けるらしいですぜ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ペラッペラしております〜
 
 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これでマドレーヌを焼きます!!!
イメージ 4
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　じゃぁぁん♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　立体的ぃぃ♪
 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　平べったいほうは
イメージ 5
　　　　　　　　　　　　　　　　　　プーさんはいいけれど後のははっきりとは出ないわね
 
これを何回も何回も焼くと・・・・・
 
イメージ 6
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑結構大変なのよ。
 
 
これが冷めたらアイシング〜
 
 
イメージ 7
　　　　　　　　　　　　　　どうですか??私的にはかなりプーさんに近いかと・・。(*＾m＾*)
 
イメージ 8
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アップ
 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　よしっっ可愛く出来たからラッピングだっっっ!!!
イメージ 9
                                               ここまではよかったのですが・・・・。
 
 
アイシングは水分に弱いです。
アイシングは乾き物にむいています。
 
一方のマドレーヌはしっとりです。
時間が経つにつれしっとりです。
 
 
っと・・・言うわけで・・・差し上げる頃にはデロンデロン・・・顔もね・・恐ろしいことに・・・。
(残念ながら笑えなかったため写真はありません。私のショックは山よりも高かったです・・・・)
 
くぅ!!!!!!!!!!!!!!!!
マドレーヌにアイシング!!!
これはもぉダメなのかなっっ(*>0<*)冬なら・・・いけるのか???なんてちょっと考えてしまう私なのでした。
 
 
このデロンデロンの友達に・・あげたのですが・・内心コレはナンダ???だったでしょうねぇぇ。
あぁ〜もぉ〜ショックぅぅぅ。
 
 

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