ゆきごんのお菓子日記

訪問できなくってごめんなさい〜umu・・

和菓子

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春が庭までやってきた♪ので・・・

こんにちは〜。
庭にはモンシロチョウがヒラヒラと。しらないヘンテコな鳥が水仙から顔を出しています。
 
我が家は実家の近くの田舎に引越してきたのでとてつもなく穏やかな田舎風景にいやされとります〜。
目の前がネギ畑なの〜。
そして真横の畑もなんだかいやされる風景♪
３月までいた貸家は・・・コンクリートしかみえないって感じのつまんないトコだったけれど今度は♪いいですよぉ。
 
で・・・庭にモヨギがチマっと生えていまして、これは・・・・アレが作りたくなるなぁってずっと思っていたのでついにやってやりました。
 
 
イメージ 1
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑ヨモギ。
 
 
コイツを葉っぱだけちぎって重曹でゆでて・・・・すり鉢でこれでもか！！とすりつぶし。
(最近離乳食でもすごい使われるすり鉢。我が家の使えるものナンバー１に輝いております)
 
イメージ 2
　　　　　　　　　　　　　　　　　大福のモチにまぜてアンコもいれて・・・・ヨモギ大福を。
イメージ 3
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ふつうのも。
 
　　　　　　　　　　包み方が非常に雑なので・・・アンコ透けて見えていますけれど・・・なにか??
 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そして疲れた体にたらふくたべたわけです。
 
大福って一個だとおいしいけれどあきるよね〜。
っていいつつ・・・何個食べたことか。
 
春の味を感じました。
 
さて、覚えておいででしょうか我が子が生まれる前ずっと前に可愛がっていた私のもぅひとつのコ。
 
イメージ 4
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ミント君。
　　　　　　　　　　　　実家で爆発的に巨大化してもはや全然かわいくなくなっちゃったこのコ。
　　刈り取って、今度は新居でもミント栽培しようと・・・地味に根っこがでてくるの待っているところです。
 
今年は小さいけれど庭があるからなんか植物を植えて家族で収穫を楽しもぉかと思っています。
サツマイモ植えてみようかと思っているけれど・・・難しいかなぁ??
とりあえずプランターでイタリアンパセリをつくってみようと種まいたところです♪
ベビーリーフもいいなぁ♪
 
春ってなんかはじめたくなりますよね♪
 
 
そーいえば貸家なんですけれど家、雑草の中にニラが！前の借りてた人たち作っていたんだなぁ。さすが田舎・・・。
 
こりゃお得だとニラでギョウザつくろうと思っています。なんでも自家製で、出来そうでなんだかワクワクです☆
 
 

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カステラにはまっていました

こんにちは♪
３月ももぉすぐおわりますねぇ。
別れの季節、昨日・・・チョーお気に入りのローカル番組のMCが卒業しまして・・・涙したゆきごんです・・。
(なんの報告??コレ)
 
まぁそんな季節なんだなぁって思ったり。
 
私は・・季節関係なくいきますが。
ブログをお休みしている間、何をしていたかといいますと、育児。ですが・・・・
 
チビっこが寝たスキをねらっては。ゴソゴソと。
 
初めてのクリスマス(チビッコにとって)私はインフルエンザなのにケーキを焼き、←インフルにしては調子乗っているな・・・と思わないでね。必死だったんだから!!
イメージ 1
夜で寝ている我が子を無理やり光のもとにだして写真撮ろうと思ったらいやがってこのケーキに手突っ込んじゃったり・・・。
 
バレンタインは私はマドレーヌを焼いたんですが
イメージ 2
わざわざチョコもかけて私なりに最高に手間をかけたのに。
イメージ 3
チビッコにパパにわたすように買ってきた(ママが買った！)このチョコのほうが一段と喜んでいたり。
 
まぁ・・・
私のお菓子の力なんて子供にもダンナにも通用しませんが。
それでも、ゴソゴソと。
 
最近はカステラにはまっていまして。
というのも・・・
内祝いで頼んだカステラがすーっごい小さくってしょぼくれていたので、作ってみたところ・・・・・・・・・・・・・思いのほか難しく、くやしかったので地味に・・・・・・・・・・・練習を重ねる。
って言っても数回しか作っていないけれど。
イメージ 4
食パンの型で焼くのが一番という結論にたどり着き。
抹茶・・・、黒糖、三温糖、砂糖、ココア、などなどの種類を焼きましたが、ブログのことなんて頭に無かったんで
写真なんて全種類とってあるわけもなく
イメージ 6
黒糖↑
みえないけれどザラメいっぱいあるんだよ底の方に。
もぉオシャレな包みとかもするわけもなくラップで。(そしたら我が家のラップが急に終わるのが早くなったよ)
 
イメージ 5
　　　　　　　　　　　　うるさいコが静かにしている間にブレイクタイムを日々とっておりますです。
　　　　　　　　　　　　なにげに・・・・・・・・・・・・・テッシュの上にのせてあるという・・・皿にものせないのかい!!な感じですが。
 
 
で、自分で作るのがやっぱり一番ね〜なんて思っていたんですが、お母さんが買ってきた88円とかの団子を食べたとき、買ったものの方が安いし旨いなっとおもったのでした。
 
やはり時代は時短、安いですよね。
もぉすぐ消費税もあがるし・・・やだな〜。オムツ買いだめしようかなぁ・・・。
 
 
 
 

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なつかしの牛乳寒天

こんばんわ☆
 
なんだか今日暑くなかったですか??
 
ただボーっとしているのに汗がでて・・何もしていないのに汗出るんですけれど・・・。
(↑おいおい・・・同じことを・・・)
 
 
今日は簡単に・・・昔ながらのおやつアップです〜。
 
手抜きでゴメンネゴメンネ〜。
 
イメージ 1
　　　　はい。みれば分かると思いますが･･牛乳寒天の中にみかんを一緒に固めたなつかしの一品です。
 
ふつうの寒天もかためてキチッチリと四角に切って親の食べかけのみつ豆もちょいと拝借してトッピングしました。
 
イメージ 2
大きくアップしたところでなんの感動もないのですが牛乳とみかんの組み合わせはいいです☆なんかこんなおやつで幸せになっちゃいましたよ☆
 
秋も近づいているようですがやっぱり暑いときはひんやりがうれしいです☆
 
 
最近は毎日アイシングクッキーの試作をしてみては・・あーでもないこーでもないと一人頭を抱える日々です〜。
 
ウェテイングの新郎新婦は何度もやり直すうちに何が良いのかわからなくなってきちゃぃましたぁ。
なんか洗練されていないのよね〜(ってアンタ素人でしょ！！)
 
あと10日とちょいくらいしかないのでなんとか頑張りたいと思います。
 
今の悩みは新郎と新婦は単品でいいのか・・・それともバックに大きいクッキーを焼いてまわりもデコした大作がいいのか・・・とか・・・。
なんかやってみてもうまくいかなくって(*>0<*)
まだまだアイシングを結婚式に送ってもいいレベルじゃないなぁ・・・って思ってしまう日々です〜。
 
 
 

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水粒々羊かん

こんにちわ☆
 
最近暑いですねぇ。
 
少しでも涼しくなりたいので、昨日の小豆をつかって〜。寒天で固めました。
 
 
イメージ 1
　　　　　　　　　　　　　　トヨ型で作るとちょっとだけ表情がちがくなって涼しいかなぁっと思って。
 
 
 
 
 
イメージ 2
　　　　　　　　　　　ちょうど母のお兄さん(おじちゃん)がきていたのでお茶の時間にお出ししました。
 
これ、粒粒のところと下のほうは何も無いという二層に分かれてしまいました。寒天って沈殿しやすいのかしら??
 
 
夏場になってくると実は生クリームとか重たくなってきちゃって、こうゆうなんでもないツルンっとしたものが食べたくなります〜。
 
 
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酒・・・・まんじゅう

こんばんわ☆
 
今日は嬉しい贈り物をいただいてウハウハなゆきごんですが☆
 
ちょっと微妙なものを作ったので。。
 
そちらもご覧くださいませ。
 
 
ええっとぉ〜。酒粕が余っていまして。
酒まんじゅうを作ってみたかったんですよぉ
 
でもね。ふっくら〜としたのが食べたかったので・・手持ちのレシピではそうなりそうもナイ・・・・(*T-T*)
 
そしたらね☆私のお母さんがこの前新作おやき〜っって言ってふんわりしたの作ってくれたのでアレだっっ！！って思って作り方聞いてみたんですよぉ☆
 
 
すっごいアバウトな作り方を教えてくれまして・・・。
 
　　　　　　　　　　　　ホットケーキミックスと粉を同量。としか教えてくれなかった・・・・
 
ええっとぉ・・・・水分とか・・・どれくらい捏ねるとか・・・寝かすとか・・・蒸すとかのアドバイスゼロ。
 
お母さんもそう教えてもらった！！とか言い張るので・・・私は私で・・・この少ないレシピを使って。・・・・・・作る。
 
 
ここからの作り方はゆきごんの手探り〜・・・・どなたもマネなさらぬように・・・失敗するから・・・。
酒饅頭が作りたかったので酒粕↑これを水で溶く　　　　　牛乳を加えさらにのばす　　そして・・・まさかの料理酒・・・・・・・・・これしかなかったのよぉ黄桜とか菊正宗とかなかったんかいっっ!!って感じでしたが・・・。
まぁ・・・いいんです。酒まんじゅうの雰囲気がでればそれで十分なんですから。
 
ホットケーキミックスと粉同量のところに真ん中に入れて・・・・練る練る・・・どこまで練って良いのかさっぱり分からず・・・ベタベタしているけれど終了してしまう。
で・・・あつかいにくいからこのまま一時間ほど寝かせてみた。
 
その間に手作りアンコを丸めておいたり〜色々していた。
(このアンコ・・・ひそかにたべていた人物がいたみたいで・・・・すっごい減っていた・・・足りないよ！！！ボケー)
 
 
 
一時間がたちやっとすこし扱いやすくなったので丸める。
やっぱりもっとよく練ったほうがよさそうだった・・・ゴツゴツしてて汚い。
とりあえず何も考えず一個包む。相当にきたない・・・・・手にもくっつくからなんとも汚く包み込んだモノ
 
これは・・・・後々に響く気がしたので・・・次からは慎重に・・・・・
 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こっちのはまあまあキレイに包めました。
　　　　　　　　　　　
こんな感じに並べて強火で１２〜１３分蒸しました。　　　　蒸しあがり〜↑ちょっと大きくなっているでしょ？？
 
やっぱり汚く包んだものは・・・それなりのお姿で登場。・・・・見た目って大事なのよね〜・・・。
最初の目で見た時点で･･･美味しそうにみえないと・・・アウトですよね〜・・・・。
 
 
一応・・・・・お酒が入っているんだぞ！！と知らせるために・・・・こんなものを用意しまして・・書き・・？？書き。
 
 
 
 
 
イメージ 1
　　　　　　　　　　　　　酒・・・・と書いてみました。タケ串は書き辛いです・・・。
 
これ書いているとき・・・なんでか筋肉マンを思い出し・・・・なんでおでこに肉って書いてあるんだろう・・って思いました。筋肉←だったら筋でいいと思うんだけれど。
(ものすごく古いアニメの話してすみません・・・)
 
イメージ 2
　　　　　　　　　　　　　　　　中はこんな感じ〜。アンコが熱くてヤケドしました・・・・。
 
生地はもちっとふんわりの合間？？肝心なお酒の風味はふぅ〜！！！ってやってやっとこ・・・ぐらいでした。
 
これすぐ食べるんだったら結構イケていますが・・・冷めると悲惨です。
なのでいちいち蒸し直して食べていましたぁ。
 
もっとお酒の味がしてほしかったナァ。
 

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