|
３月２８日に、神奈川県大和市にあるペルー料理レストランで、ペルーの民俗音楽舞踊を鑑賞しながらペルー料理を楽しむイベントがあったので参加しました。 大和市は東京都町田市の隣で、東急田園都市線で中央林間まで行き、そこから小田急江ノ島線に乗り換えていきます。大和市は初めてだったので、かなり迷いました。  駐日ペルー大使非公認 日秘親善大使として、親善交流も大事な役目です。  お店の名前は「アルコイリス」、スペイン語で「虹」の意味です。   それでは、バーモス！（スペイン語でレッツ・ゴー！） 皆さんはペルー料理って、どんなイメージがありますか？ １品目は「パパ・ア・ラ・ワンカイナ」です。「パパ」とは「じゃがいも」の事です。茹でたじゃがいもの上に、たっぷりとチーズ、イエローペッパーソースが混ざったクリームソースがかかっています。これ大好きなんですよ。こちらのレシピを参考にして下さい。 残ったソースをパンに付けて食べたいくらい美味しいです。  ２品目は「セビーチェ」。これもペルー料理を代表するものです。簡単にいえばペルー風魚介のマリネですね。刺身で食べれる程の新鮮な魚介類をレモン汁でしめるんです。これにもピリ辛香辛料が使われていて、本場は辛い辛い。注文時に「ノ・ピカンテ・ポル・ファボール（辛くしないで下さい）」といえば調整してくれます。 魚は主に白身魚が使われ、後はイカ、タコ、ホタテなどが定番です。こちらのレシピを参考にして下さい。  ３品目は「アロース・コン・ポーヨ」。「アロース」は「ご飯」、「コン」は「〜入り」、「ポーヨ」は「鶏肉」、つまりペルー風チキンライスです。鶏肉をほぐしてご飯と混ぜて食べたら美味しいですよ。  ４品目はメインディッシュの「ポーヨ・ア・ラ・ブラサ」です。ペルー料理には欠かす事の出来ない料理です。ペルー風鶏の丸焼きで、お祝いの席、特別な席、特にクリスマスの日には必ず食べます。これを食べなきゃ年が越せないみたいな感じだと思います。 大勢で食べる時は１羽分出ますが、レストランによっては２分の１、４分の１だけ出してくれるとこもあります。写真は１人前ではありません。  ５品目、これもメインディッシュ「ロモ・サルタード」です。これもペルー料理を代表するものです。簡単にいえばペルー風牛肉と野菜とフライドポテト炒めです。細く切った牛肉と野菜、フライドポテトを中華風に炒めた感じです。ご飯に合うんですよ。これは間違いなく日本人が好きな味です。写真は１人前ではありません。 ここまでの料理がついて一人３，５００円はお値打ちです。  ペルーのお土産品が飾られていました。 ペルー国旗です。  私の部屋にも似たのが飾ってます。  中央の絵画はペルーのプーノですね。ボリビアとの国境近い町で、ティティカカ湖があるので有名です。  「トゥミ」というインカ時代の儀式用ナイフです。  マチュピチュのでっかい絵がありました。  私がかぶっている帽子はクスコで、セーターはアレキパで買ったものです。特にセーターはベイビーアルパカ１００％なので高かったです。８０ドルくらいしたかな。  次は、民族音楽舞踊を紹介します。 つづく・・・
|
全体表示
[ リスト ]
「アルコイリス」、川崎や五反田などにもありますよね（同系列かわかりませんが。。）ディナーメニューは典型的なペルー料理満載ですね！「パパ・ア・ラ・ワンカイナ」はポトシのレストランのランチメニューでも出ました！しかし、一番のお気に入りは「ロモ・サルタード」です。フライドポテトの食べすぎはよくないですが、美味しいのでついつい食べてしまいます。
2009/4/6(月) 午前 4:42
ペルー料理ですか！
興味しんしんです！
2009/4/6(月) 午後 1:19