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先日、荻窪に行く用があり、せっかく荻窪に来たので帰りに春木屋に寄ってみました。相変わらず行列ができています。春木屋に来るのは２回目です。最初に来た時は、つけ麺を食べました。新横浜ラーメン博物館でもつけ麺を食べたので、定番の中華そばを食べてみようと思います。
巨大な寸胴には、スープやお湯がたっぷりです。作る光景を観察してたんですが、複数の麺を同時に茹でても、きれいに取り分けるんですよ。誤差は±数グラム程度だと思います。デリケートなワンタンも、皮を破ることなく茹で上げる様は凄いです。見てたらワンタン麺も食べたくなり、次回はワンタン麺！と心に決めました。
春木屋の定番メニューの中華そばです。透明感ある醤油スープは、煮干しや削り節を使っていると思われる魚介系で、懐かしい味です。さっぱりした和風スープは好きなので嬉しいですね。薄い油膜もあって、最後まで熱々でいただけます。もちろん麺は大盛りです。
麺は中太縮れ麺で、こしがあって美味しいです。チャーシューは豚バラ系じゃないですが、味がしみてて美味しいです。メンマも海苔も入っています。
スープも最後まで美味しくいただきました。ごちそうさまでした。今度はワンタン麺を食べに来たいと思います。
住所：東京都杉並区上荻1-4-6
電話：03-3391-4868
営業時間：月〜土11:00〜21:30 日 11:00〜21:00
定休日：年中無休 |
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