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みなさま、こんばんは！ NZは土日月と3連休です。お天気もよく、レジャー日和なんですが・・・ 私はちょっと体調を崩してまして、のんびりお休みです。 今日ようやくスーパーへ買い物へ行ったのですが、今週は、買い物に行く元気もなく。。。 というわけで、翌朝の朝ご飯になるものがなかった平日のとある夜、栄養補給と元気付けに、かぼちゃのケーキを焼いてみました。 （家にかぼちゃがあった） バターもオイルも使わないシンプルなマフィンっぽいケーキです。 材料： かぼちゃ （柔らかくゆでる） 牛乳 （つぶしたかぼちゃに混ぜる） 卵 薄力粉 シナモンパウダー ベーキングパウダー 砂糖 バニラオイル ナッツ （飾り） ほんとはパンプキンシードがあったらよかった。でもなかった。 ポイントは、卵とお砂糖をもったりするまでよぉぉく混ぜることらしいです。 バターもオイルも使わなくても、けっこうしっとり♪ 実は・・・よし！つくろう！！と、小麦粉や卵などを並べてから、このフラットに計りがないことが判明(｀Д´ﾉ)ﾉ お菓子づくりは計量をきちんと！と言われますが・・・なんと、目分量で作ってしまった。 けっこう美味しかったです・:*:・:(ﾉ'∀`*):・:*:・ NZのかぼちゃは、日本のと違ってちょっと水っぽくてそれほど甘みが強くないのですが、それがまたあっさりした感じになって、よかったです。 でも、かぼちゃ、潰しすぎたかも、もうちょっとゴロゴロ残ってても美味しいかもです。 夜焼いて、翌朝食べました。（写真、片方が半分くらいないのは、夜に「味見」で食べてしまったからです 笑） 朝ごはんにぴったりのかぼちゃケーキでしたよ♪ 目分量なので、もう二度と同じ味は作れませんが・・・。 ※補足※ 私は、NZのアパートメント（日本でいうマンション）に、４人のフラットメイトと共同生活をしています。 台所用品はほとんど、フラットのオーナーが置いてくれているもので、自分のではないんです。 いままで、このフラットでお菓子づくりなどをしたことがなかったので、計りがないことに気がつかなかったのです。 yukkepon in NZ (2010.10.24) |
NZ♡晩ご飯
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コメント（2）
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みなさま、こんにちは！ ここのところ雨の多いオークランドです。日本はとにかく暑いみたいですね、体調管理にお気をつけくださいね。 NZは移民が多い国、オークランドはとくに韓国、中国やインドからの移民が多いです。 私の仕事場にも韓国、インドの人がいます。 レストランや食材を売ってるお店もたくさんあるのですが、先日、インド人の同僚からいいものを教えてもらいました！ インド料理に必要なスパイスをお料理ごとにセットにした SPICE EASY というもの。 たとえば、写真右の Prawn Curryだったら、3〜4人分のエビカレーに使うスパイス、 ・クミンシード ・コリアンダーパウダー ・マンゴーパウダー ・チリパウダー ・ターメリック ・プラウン・スパイスミックス が入っていて、同封されているレシピのとおりに加えていけばいいだけ。 日常的にインド料理を食べるわけではない私たち（外国人）には、 必要なスパイスが必要な量だけセットされてるのはとっても便利ですよね！！ １セット3ドル（約200円）くらいです。 これがあれば誰でも失敗なく、おいしいインド料理が作れますね♪ カレーだけじゃなくて、ケバブやティカマサラ用のセットもあります。 写真左の、Fish/Chicken Tikka Masala は スパイスでマリネにしたチキンやお魚をオーブンで焼いてさらに煮込む・・・とちょっと手間がかかりますが、とても美味しくてお気に入りです。 このスパイスセット、オークランドのバーキンヘッドという地区に住んでる主婦（？）のアイデアで製品化されたそうで、いまや Count Down や New World（スーパーマーケット）にも置いてあるくらいの人気商品です。 こういう便利なセットは日本人の得意とするところですが、インドの人もさすが商売上手ですね。 あ、しまった！！作った時の写真がない・・・。 yukkepon in NZ (2010.8.7)
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明日は第3回目の学内模擬試験です！！ その勉強の息抜き（？）に、さくっと先週金曜日のポットラックパーティについて、 記事を更新しまーす！ ポットラックパーティとは・・・ 「誰かの家に集って、それぞれが持ってきたお料理や飲み物などを飲み食いしながらおしゃべりする」 気軽なニュージーランドらしいパーティのことです。 今回持って行ったのは、教えてもらったレシピで、 ＊わいわいさんの「名古屋風手羽揚」 ＊フラットオーナー「キウイスタイル ディップ」 のふたつ。 ディップとは、ニュージーランドではおなじみのもので、ポテトチップスやクラッカーにつけて食べるソースのようなものです。 スーパーでもいろいろな種類のディップが売られていますが、今回は、オーナーに教えてもらったレシピで作ってみました。と言っても、すっごぉぉく簡単。 右のリデュースドクリームと右の（今回は）シーフードパウダーを、混ぜるだけ。 ちょっと味がくどいので、レモン果汁かお酢を入れるといい感じです。 パウダーには、ちゃんと(？) 「Great for Dips」の表示が♪ キウイのパーティには、かなりの頻度でこれが登場します。 ポテチといい、このディップといい、かな〜り「メタボ」な感じですね(^^； そして、手羽揚！！ わいわいさんがブログで紹介されていて、とても美味しそうだったのと、タイミング良くチキン・ウイングが安売りされてたので、挑戦してみました！ （私も、手羽先だけでなく手羽元も揚げました〜。 手羽元のほうが「形がかわいい！食べやすい！」と好評でした 笑） 個人的な好みで、ニンニクも生姜も入れて、ワサビを隠し味にしてみました。 あと、日本から持ってきた「ゴマ」をふりかけましたよ。 このお皿に載せたまま、ラップをして車で持っていったら、見事にタレが少しこぼれた・・・。 包んでたナフキンが茶色になりましたよ・・・。（車は無事です！） ※わいわいさん、ゴマ、「メイド・イン・ニッポン」で1.3ドルで売ってました！ ゴマは体にもいいし、いかがです？？（笑） ＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋ お料理記事ついでに、きのうブレッドメーカーで焼いたパンの写真もアップしちゃいます。 今回は、 プレーンフラワー＋レーズン＋ミューズリ＋ハチミツ のブレッド。 ミューズリは、キウイがよく朝ごはんに食べている「シリアル」の一種ですが、ドライフルーツやナッツなどが入っているので、パンを焼くときに混ぜるとなかなかいいんですよ★ そして、オートミールのおかげで、パンの焼き上がりがしっとりすると思います。 （↑れは、ロトルアのときのフラットオーナーのアイデア） 昨日パンを焼いているとき、今のフラットオーナーが、「いい匂い！うちがベーカリーショップになったみたい！」と喜んでくれました。 いつもパンを焼くと、オーナーやフラットメイトに「Help your self（ご自由にどうぞ）」と、おすそわけ(？)してるんです♪ さて、勉強、勉強！！！ yukkepon in NZ (2008.5.19)
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みなさま、こんばんわ！ 今日のオークランドはまずまずのお天気。 雲は多かったものの、お日様も顔を出していたので、週末できなかったお洗濯ができました！ ↑クマニティさんからリクエストのあった、フィジョアの輪切りです！ どうですか？写真からも、酸っぱさが伝わるのではないでしょうか（笑） これを食べてたら、フラットオーナーが「フィジョア好きなの？実家に大きなフィジョアの木があるから、 こんどもらってきてあげるよ。いっぱい庭に落ちてるから」だって！！！ わーい♪ ﾟ+｡:.ﾟ(*'▽｀人)ﾟ.:｡+ﾟ nonbiriさんが、「フィジョアは自然に木から落ちたものが美味しい」とブログで紹介されていたので、 「木から落ちたフィジョア・・・食べたい・・・」と思っていました。 あっさり願いが叶いそうです〜！嬉しいな♪ さて、今日はきのうのアボンデール・フリーマーケットで買った白菜を使った晩ご飯を作りましたよ。 ベーコン、じゃがいも、白菜をコンソメと水、牛乳で煮た簡単スープです。 夜のオークランドは少し肌寒いので、こういう暖かいご飯が嬉しいです。 パンは、Mt.Eden（マウント・イーデン）というところにある、 Wild Wheatというパン屋さんで買いました。 ここ、地元ではけっこう有名なパン屋さんで、すごく美味しいんですよ〜♪ パンとスープだけ・・・というのも、質素なご飯ですが、ま、いいでしょう。 デザートにフィジョアも食べたし。 今日買ったのは、トルコのパン（?）。しっかりしてて、ほんのり甘みもあって、美味しかったですよ〜♪ ↓ 2/3くらい食べてしまった後に、写真を撮りました（^^； この大きさの3倍くらいで、3ドル（約260円）でした。 おいしくて、今日の午後と夜、明日の朝で食べきってしまいそうΣ(ｏﾟωﾟｏ) ちょっとだけ贅沢ですが、ま、いいでしょう。（またか！） 美味しいご飯を食べると、キモチもカラダも元気になりますからねっ！！ ★Wild Wheat 811 Mt Eden Rd, Auckland Mt.Edenロードをずっと南へ向かい、balmoralロードを過ぎて2コ目のバス停のあたりです。 小さいお店なので、見逃さないように！ バスは、シティのD16番から、Mt.Eden方面のに乗って、2ステージです♪ シティからお散歩がてらに歩いても・・・1時間15分くらいじゃないかな〜。 わざわざ足を伸ばす価値のあるお店なので、パンが好きな方はぜひどうぞ★ （クロワッサンも最高に美味しいです！） yukkepon in NZ (2008.4.28)
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みなさま、こんにちは！ 私がいるのはニュージーランドですが、今回は、ブルガリアのスープをご紹介します！ 先日、仕事仲間と持ち寄りパーティをしたときにブルガリア出身の子がこのスープを作ってくれて、 これを私が気に入ったのでレシピをもらったんですね♪ ブルガリアの夏の定番スープだそうです。 ↑直筆レシピ☆ この「TARATOR（タラトル）」は、きゅうりとヨーグルトのコールドスープです。 さすが、ヨーグルトの国・ブルガリア！ つくりかたはとっても簡単☆ 材料： きゅうり （日本のきゅうりは小さいので3本くらい） プレーンヨーグルト 500g 水 100ccくらい にんにく 1かけ 塩、ハーブ（チャイブ、ディル、なければネギでも可） つくりかた： �，�ゅうりを5mmくらいにカットする。不ぞろいでOK。塩とオリーブオイル少々を混ぜて、しばらく置く。 �△砲鵑砲�をみじん切りにしてつぶす。 ��ボウルにヨーグルトと水を入れてかき混ぜ、�，里�ゅうりを水分ごと入れて、�△里砲鵑砲�、ハーブと混ぜる。 味をみて塩を加え・・・ハイ、できあがり！！ 所要時間はたったの5分。簡単でヘルシーなスープのできあがりです。 にんにくとヨーグルト、というのが不思議な感じですが、けっこうやみつきになるんですよ〜！ ・・・問題は・・・これは夏におススメのスープということ(^^； だってニュージーランドは夏なんです。 真冬の日本にいる方々は、コールドスープなんてとんでもない！って感じですよねぇ〜。 きゅうりは体の熱を下げてむくみをとってくれるし、ヨーグルトは整腸作用がありますから、 これはほんとに夏にすごくいいんですけどね♪ どうぞ夏まで覚えておいてくださいね?! ちなみに、持ち寄りパーティのとき、私は「おにぎり」と「餃子」「ポテトサラダ」をつくって持っていきました。 いろんな国の人におにぎりが大人気！ カワイイ！と絶賛されましたv(o´∀｀o)v★ 旦那が送ってくれた「わかめご飯の素」（あずきさんが大好きなわかめご飯の素がこんなところで登場！）を炊いたご飯に混ぜておにぎりをつくり、 海苔を両サイドにくっつけただけなんですけどね。 いろんな人に「自分でもつくりたいからレシピちょうだい」といわれましたが・・・ おにぎりのレシピって難しいですよねぇ。 書けないことはないけど、それだけじゃ作れないですよね、きっと。 「直接教えるからいつでも呼んで」と言っておきました♪ yukkepon in NZ (2008.1.29)
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