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先日のRSPのサンプルお試し結果
今回は、
「チヨダ」さんの「簡単ぬか床パック」
チャック式のビニールパックに使い捨てのぬか床が入っていて、
冷蔵庫でもさほど場所を取らず、取り扱いが便利
使い捨てとはいえ、「信州みそ」をつかった「ぬか床」
実は、NOBIさんが以前から、
「ぬか床がほし〜い
お世話が大変だし、冷蔵庫に場所はないし...と
いつも、あきらめてもらっていたのでした。
浅漬けはスーパーでも簡単に買えるけど、
最近八百屋さんも少なくなってきたので、
ぬか床から出来たての漬けものを食べる機会なくなりましたからね
これは、一度に漬けられる量は、なす、にんじん、きゅうりなどで1本程度ですが、
おひとり様でも使いやすい分量かと思います。
最初は「秋ナス」を漬けてみました
半分に切って漬けましたが、なすがちょっと大きかったかも...
パックに入れて、ジップを閉めて、このあと糠がいきわたるように
モミモミして、一日置いてみました。
翌日...
中心まで漬かってはいませんでしたが、
「なす」そのものの味もして私にはちょうど良かったのですが、
NOBIさんは、古漬けがお好みのようで、ちょっと漬かりが甘かったようです。
次の日は、「きゅうり」
たまたま家にあったのが、「姫きゅうり」より少し大きいサイズの
「ミニきゅうり」だったので、先端を落として、4本ほど漬けてみました。
翌日は外食だったので、丸二日ほど漬けました。
しっかり漬かっていました
私には、ちょっと漬かりすぎに感じたのですが、
NOBIさんのお好みの味だったようで、結果オーライ
野菜の水分が出て来るので、だいぶ「ぬか床」がゆるくなってきましたが、
あと1、2回は使えそうです。
ほかにも、ゆでたまごや豆腐なども漬けられるし、
使い捨てなので、普段できない魚介も漬けられるようなので、
最後の一回には魚介の何か漬けてみたいなぁ〜
今回は、自分で試したかったので
NOBIさんには、食べる係だけをお願いしましたが、、
次はNOBIさんに漬けてもらえるように
見かけたらまた買ってみたいと思います。
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