三毛猫ランチ

続きは「三毛猫ランチ2」です→http://blog.livedoor.jp/arahi0225/

全体表示

[ リスト ]

イメージ 1

イメージ 2

イメージ 3

イメージ 4

イメージ 5

イメージ 6

イメージ 7

イメージ 8

イメージ 9

イメージ 10


ぐるなびを何気に見ていたら、LAROCHE KAMIKURAのランチメニューが以前と大きく変わっているのに気づきました。

初めて行った時はランチは完全予約制で、3000円と4000円の2つのコースだけでした。しかし今では1000円台のランチが3種類と2000円のランチがあります。ぐるなびには3000円、4000円コースは1日1組と書いてありますが、店頭や店内のメニューには出ていませんでした。

入店すると先客は女性の2人連れが3組。端から順番に入れていく方式のようです。結構空いてたのでどうせなら真ん中が良かったかも(後に埋まりましたが)。

フロアスタッフは男性・女性1名ずつ。キッチンはイケメン2名。女性がメニューの内容を説明してくれました。ちょっと硬いかも知れないが一生懸命だとは思います。当初は1500円のコースにしようかなと思いましたが、やっぱり2000円のコースが良くなってしまいました。

前菜は鴨の燻製(生ハムみたいの)と生柿のサラダ仕立ての前菜。柿がシャキシャキしていて旨い。鴨の燻製は、前回訪問時とかぶってましたが相変わらず深い味わいで美味しかった。

メインはお魚を選びました。目鯛のポワレです。濃厚なソースときのこを中心とした野菜がかなり秋を感じられました。お魚もふっくらで皮目はパリパリ、沢山入っていました(3切れ)。ソースは当然、パンでぬぐって余すことなくいただきました。

デザートは表の黒板には載ってませんが、フランボワーズのムースにしました。爽やかな酸味です。それと盛り付けもでかい。

メイン終了後のお皿を女性スタッフが下げに来た時に、「1000円台のランチはいつから始めたんですか?」と聞いてみました。するとここ1ヶ月くらいの間だそうです。

私が以前予約して、4000円のランチを食べに来たがお店が寂しかった旨をお伝えしたら、「方針を変えて、単価を下げて色々なお客様にランチを試してもらい夜も来ていただく」事を目指すようになったそうです。その方が正解だと思います。お味も、初回訪問時から美味しかったですが今日はさらに磨きがかかった感じです。

ポーションもこのBランチに関しては充分でした。

男性スタッフは最初のうちは、テンションも低くお料理の説明もよく聞き取れませんでした。しかし、メイン提供時にまだパンがあるにもかかわらず「パンをもう少し温めてお持ちしましょうか?」と聞いてくれた。今日は規定の量で足りそうだったので「大丈夫です」とお答えしたら「大丈夫ですか(ニコッ)?」と微笑んでくれた。

やっぱ笑顔は大事です。特にこうゆう職業は。

LAROCHE・KAMIKURA [ フランス料理 ] - Yahoo!グルメ

https://img.map.yahoo.co.jp/ymap/mk_map?lat=35.41.55.334&lon=139.44.39.220&width=300&height=300&sc=3&size=p&prop=gourmet


住所: 東京都新宿区神楽坂3丁目1
最寄り駅: 飯田橋
Yahoo!グルメでこの店舗のクチコミを見る

※2008年10月20日時点の情報です。
ID:0007800519


https://s.yimg.jp/images/gourmet/map_blog/img/logo_s.gif

閉じる コメント(2)

顔アイコン

素敵なお店ですねー。黒壁にシックな看板が大人っぽいですね。
お料理もどれもおいしそう♪
鯛のポワレ作ってみたくなりました。
ディープなお店もいいけど、こういうお店も素敵ですね(^^)

2008/10/20(月) 午後 11:02 [ - ] 返信する

顔アイコン

こんにちわ。Junkoさんだったらもっとステキに作れますよ!ここら辺は新築の際、周りの環境に合うように黒塀など採用されているみたい。

2008/10/21(火) 午後 6:10 [ yuk**2252*00200* ] 返信する

コメント投稿

顔アイコン

顔アイコン・表示画像の選択

名前パスワードブログ
絵文字
×
  • オリジナル
  • SoftBank1
  • SoftBank2
  • SoftBank3
  • SoftBank4
  • docomo1
  • docomo2
  • au1
  • au2
  • au3
  • au4
投稿

.


プライバシー -  利用規約 -  メディアステートメント -  ガイドライン -  順守事項 -  ご意見・ご要望 -  ヘルプ・お問い合わせ

Copyright (C) 2019 Yahoo Japan Corporation. All Rights Reserved.

みんなの更新記事