ゆんの自由気のままな日々

豚の角煮

昨日と今日は仕事がお休みでした。

 

休みの日は家にこもったり映画を見に行ったり買い物にいったりしています。

 

まあ予定も用事もないということです(笑)。

 

でもめずらしく今回はやらないといけないことがそれなりにあって車で走り回ってました。

 

 

用事を済ませスーパーによると豚バラ肉のかたまりが売っていました。

 

料理したい気分だったのでお肉としょうが、長ネギを買い豚の角煮を作ることに。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

製作途中。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

とりあえず完成。

 

角煮は味をしみこませると美味しいので明日までこの状態で放置です。

 

楽しみだ〜！

解禁日

去年の６月頃にあるものを仕込みました。

 

ちょうどいい具合だったので今日解禁しました。

 

そのあるものとは・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

自家製梅酒です！

 

２２歳の女が作るものとは思えませんがそのあたりはスルーで(笑)。

 

まずはロックで飲んでみる。

 

・・・キツイ。

 

アルコール度数３５のホワイトリカーで仕込んであるので仕方ないです（普段はアルコール度数の低いチューハイを飲むことが多いのでなれてない）。

 

次は水割りで飲んでみる。

 

今度はいい感じです。

 

当たり前ですがちゃんと梅酒の味がするしアルコールのにおいも気になりません。

 

氷砂糖を大量に入れたので甘すぎるかもと心配していたのですが大丈夫でした。

 

自分が甘党というのもあると思いますが(笑)。

 

梅酒は長持ちするのでこれからちびちび飲んでいこうと思います。

 

 

ちなみに父親の実家には二十何年物の梅酒があるそうです。

 

いくら長持ちするといえど飲めるのだろうか・・。

ほうれん草とベーコンのキッシュ

キッシュを作りました。

美味しかったけどカロリー考えると(-_-;)…。

鶏がらでスープ＆ラーメン作り！

昨日、何を思ったのか突然「鶏がらスープを作ろう！」と思いつきスーパーで鶏がらを購入し自宅でレッツクッキング！

 

鶏がらを洗い内臓を取り出しぶつ切りにして鍋に投入。

 

白ネギ、ニンジン、玉ねぎ、ショウガ、ニンニク、水、酒も投入。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

あとはグツグツ煮込むだけ〜。

 

煮込み続けること約３時間。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

鶏がらスープを濾して昆布と鰹節のだしを合わせて完成。

 

翌日、焼き豚を作り、タレはラーメンのベースにしました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

完成したのがこちら↑。

 

さっぱり和風しょう油ラーメン

 

さっぱりし過ぎてました・・・。

 

雑炊にしたらおいしいかも。

 

でもこれはこれで美味しかったのでよかったことにしますｗｗ

小エビとしらすの天丼

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

小エビとしらすをかき揚げにしてご飯にのせて天丼にしました☆