気まぐれ日記

毎日の更新は無理ですが頑張って書いていこうと思います。

料理

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IKEAでランチ

今日は久しぶりに大阪にあるIKEA 鶴浜でウィンドーショッピング
2階の家具エリアを見終わってちょっと休憩ランチをとることにしました。

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少し早かったので、モーニングメニューが…
今日のランチは、モーニングプレート・コーンスープ・シナモンロール・カフェラテ

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これだけ選んでも500円かかりませんでした。
ごちそう様でした
以前から気になっていたスターバックスに初参加。

コーヒーの種別から始まって、産地の違いでの味の違いを感じるテイスティング、コーヒーとの食べ合わせ方、等など、あっという間の2時間のセミナー。

コーヒーのいり方だけでなく、産地での違いでも香りも酸味も深みも随分違うんだな〜と実感できました。

帰る時には、お土産も付いていて大満足)^o^(

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クリスマスバージョンのタンブラーとクリスマスブレンドのコーヒーの(約100g)

夏まであと一歩。
ジメジメとした梅雨の日が続いて気分が盛り下がります
これからの時期お肉系もコッテリよりさっぱりの方がおいしく感じます。
以前雑誌で見たレシピですが、これからの時期にピッタリなさっぱりとした鶏料理です。

『手羽先のしょうがスープ煮』
 
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☆材料(2人分)☆
とり手羽先・・・・6本
青梗菜・・・・・・1把
赤とうがらし・・・1本
しょうが(千切り)・1かけ
塩・・・・・・・・小さじ1/3
こしょう・・・・・少々
サラダ油・・・・・少々
酒・・・・・・・・大さじ1
水・・・・・・・・2・1/2カップ
 
☆作り方☆
1.手羽先に塩、こしょうを少々もみ込む。青梗菜は5cmの長さに切り、根元は六つ割にす
    る。とうがらしは小口切りにする。
2.鍋に油少々を熱し、手羽先の皮目を下にして、両面をこんがりと焼き色がつくまで焼く。
   水、酒、とうがらしを入れ、煮立ったらあくをとって弱火にし、15分
   煮る。
3.青梗菜を加えてさらに5分煮て、塩小さじ1/3で味を調える。器に盛って出来上がり。
 
とてもさっぱりしているので食欲が落ちてきた時にも最適です。
 
 
いつも食べているハンバーグの味や食感を変えてみたいと思って
 
『キャベツのみそハンバーグ』を作ってみました。
 
材料(2人分)
・キャベツ  4枚
・あいびき肉 200g
・卵     1/2個
・小麦粉   大さじ1
・みそ    大さじ2
・酒     大さじ1
・コショウ  少々
 
作り方
1)キャベツを千切りにし、小麦粉を加えてなじませる。
2)ボールにあいびき肉・みそ・酒・こしょう・卵をそれぞれ練り混ぜる。さらにキャベツを
  加えて混ぜ、ハンバーグのたねを作り小判型に成型する。
3)フライパンに油を中火で熱し、ハンバーグを並べる。2分焼いて弱火にし、蓋をして2〜3
  分蒸し焼きにする。裏返しにして3〜4分蒸し焼きにして出来上がり。
 
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キャベツが入っているのでボリュームがでて食べごたえバッチリ
キャベツのカサが増えるので、お肉の量を減らしたいという人にはよいかもしれないですね
味噌味が付いているので、ソースやケチャップをあとからかけることもなくそのまま美味しくいただけます。
 
味噌が入っているので焦げやすいです。
火の加減に注意して焼いてください。
 
今日の夕食の副菜はポテトサラダは料理研究家 城戸崎愛 のレシピです。


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いつもはマヨネーズに塩コショウというのが定番のポテトサラダ。
コンソメで煮るので味が付いていて美味しいです。
今までに食べたことがなかった味で思わず‘おいし〜’と叫びそうになりました。
このサラダは私的にはgoodです。

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