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先日近所の酒屋さんで勧められた、シラー種のおすすめワインの中でも、
とにかく親父さんの一押し！
いつもよりはちょっと高めの25ユーロくらいだったが、とにかく
飲む価値があるからと言われ購入。
Pierre Cros "Les Aspres" 2011を飲んでみた。
またもや南フランスLanguedocラングドック産のワイン。
エチケットは、シンプルイズベスト(・∀・)
裏面には、非常に収穫量の少ないシラー種を、新樽（木の香りがワインに
移りやすい）で長期間醸造と書いてある。非常に濃厚、力強い香り、
長く残る余韻が特徴。長期間寝かせるのにも向く、と。
↓この人がPierre Cros さんらしい。（自社HPより
BGMは絶対、ダバダ〜ダ〜ダ〜ダバダ〜ダバダ〜の違いがわかる職人
といった感じ。
自分とこのワインの紹介も、
「私は、特にこのワイン産地の、ローマ字代に遡るワイン醸造の歴史を
語ろうというのではない・・・
そしてまた私は代々、この土地でワイン製造に関わってきた、いわゆる
先祖伝来のワインメーカーではない･･･ただ私にあるのは、誠実・堅実に
ワインを作ろうとする姿勢だけなのだ・・・」
と、まあとってもダバダ〜なのだ(・∀・)
じっさい、おじいさんもお父さんも、小さな葡萄畑を所有していた
とはいえ、村のパン屋さんだったらしく、ピエール少年は、その二人の
顧客に対する誠実な働き振りを学び、ワイン造りにもいかしているとか。
たしかにPierre Crosのシラーの収穫量は、１haあたり15〜30hlと
驚くほど少ない。（＝途中でよい実だけを残して間引き・選別厳しい）
さらには収穫は手摘みで行っているようである。（＝葡萄を最良の状態で
収穫できるが人件費と時間がかかる。）
さてそんなに手間暇かかったワイン。グラスに注いで回してみると、
いわゆるLarme（涙）とかPied(足）と言われる、雫の筋がものすごい。
（＝糖分、アルコール度数が高い。つまり「力強い」と言われる種の
ワイン）ちなみにアルコール度１４・５％
開栓と同時に香るカシスのアロマもガツンという感じ。
私は酸味が少なく、タンニンが強いタイプが好きなのだけど、まさに
どストライクの「もみあげ&髭面&固マッチョ」が向こうから一目散に
私めがけて突進してきたような衝撃。
うめ〜(ﾉД`)！ ←やぎでない。
酒屋のオヤジ、グッジョブ。いやもうあんた男･･･ワイン見る目あるわ！
しかし美味しいのはそれもそのはず、有名なワインガイド「アシェット」
（ワインのミシュランみたいなもの）で、約10,000種のワインのうち、
500銘柄あまりにしか与えられないCoup de coeur賞をこれまでに
8回もとっている。（自社HPより）
いや〜ダバダ〜のピエールおじさん、おいしい幸せな時間をありがとう
ございました。これからも買わせていただきますm(_ _)m
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ワイン
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コメント（14）
コメント（14）|
とうとう買ってしまったよ。
ワインのアロマ54種類のセット。"Le nez du vin"
誕生日とクリスマスプレゼントを兼ねて、買ってしまいました…モットーは自分に優しく
開けてみると、
マニュキア容器くらいのアロマ入り小瓶と、対照カード、各アロマの解説や
どの地方のどのワインがどのようなアロマを醸し出すかという説明書。
一応この54種のフラコンで、白、ロゼ、赤ワインに含まれる主なアロマは
網羅できているらしい。
ああ、それにしてもこういう昆虫採集箱や鉱物サンプルみたいなコレクションって好き（笑）
さて、早速全種類やってみた(・∀・)
…
…まあ、なんと当たらないことよ(￣▽￣)
柑橘系のフルーツは違いがわからないし、ベリー系だって見分け（嗅ぎ分け）
られない。
番号が進むほど、「皮」とか「焼いたパン」とか「ブラックチョコレート」とか
ワインとは一見かけ離れたものになるので、どこかで嗅いだことはある匂いでも
名前が出てこない。 またこれがかなりイラッとくる（苦笑
挙げ句の果てには「ジャコウジカ」なんて、まずオリジナルを知らないので、
絶対に当たるわけはない。
いや〜臭覚って、一瞬にして古い記憶のひとコマを鮮烈に蘇らせる力があるのに、
ほんと言語化・意識化するのが難しいものだわ〜(￣▽￣)
とはいえ、それぞれの香りを認識して、それをワインの中に見つけて分析
できるようになるのも、訓練の賜物のようなので、少しずつ「鼻」にも勉強
してもらおうか、と(・∀・)
ちなみにさすがに匂いだけあって、犬の反応がすごい（笑）
何かそそられるようです♪ 「フレッシュバター」の香りか？（笑）
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先日、ワイン屋のオヤジさんに、10ユーロくらいでシラー系のワインが
飲みたいと言って勧められたうちの一本、La Garrigueを開けてみた。
ラベルをアップにすると･･･
Languedoc地方のClapeという地域にある、Camplazensというシャトーの
ワインです。
地中海に程近い、石灰岩の土地。紀元前1世紀頃のローマ人入植時には
島だったらしい。
シャトーのHPによると、葡萄畑の周囲は石灰岩の荒地、松林、タイム、
ローズマリー、ラベンダーなどの低潅木に囲まれているとか。
↓典型的な地中海沿岸低潅木（Garrigue）の風景（借り物です）
このワインの名前も、周囲のGarrigueのアロマをイメージして付けられている
らしい。
シャトーのオーナーは、イギリス人のClose夫妻。
第一線を退いてから、念願のワイン栽培醸造に乗り出したとか。
ボトル裏にある、英語表示はオーナーがイギリス人のせいもあるのねと納得。
この夫妻、シャトーオーナーになって１０年ちょっとなのに、製造ワインは
各賞受賞歴有り。
↑個人ワイン醸造家金賞と書いてある。･･･この賞の権威はわからないけど(・∀・)
ワインの色は、いかにもシラー♪
ちなみにブレンドはシラー60％、グレナッシュ30％、カリニャン10％。
このシャトーの畑所有面積は全部で45ha、28区画。
栽培内訳はシラー25ha、グレナッシュ８ha、マルセラン7ha、カリニャン2ha、
ヴィオニエ3ha。
収穫量は30〜40hl/haと抑え気味。
肝心のお味は、わたしゃワインを形容する語彙を持ち合わせていないよ(・∀・)
でも、酸味が少なくて、タンニンはほどよく、黒果実系？というのか飲みやすさ
もあり、やっぱり好きな味でございました♪
たぶん、Garrigueのイメージ通り、羊をローズマリーでローストしたのなんかと
合うんだろうな〜♪
ごちそうさまでしたm(__)m
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どうやら恋に落ちてしまったようですよ、･･･ワインに（苦笑
ブログ更新が滞ったのは、週３フランス語講座のせいもあったのだけど、
空き時間があるとせっせとワインの本読んだりネットで調べたり、
飲んだり（←これはランチ&夜のみ。笑）してたからなのだ。
事の始まりは、昨春のボルドー旅行から始まった。
シャトーオーブリヨンを見学して３００〜４００ユーロのワインを飲ませて
もらったのに、正直「おいしい」と感じなかったのだ。 →この記事
ワインが悪いのか？
･･･いやいやそんなことはない、みんな美味しいと言っていた。若いか
どうか等はおいといて、悪くなってたわけはない。
自分の味覚が壊れているのか？(・∀・)
･･･これはわからないけど、（そうだったら嫌だけど(ﾉД`)）確かめようが
ないから保留。
自分の好みじゃないのか？
･･･それは一理ある???「いい男」の基準で友達と意見が別れるのは多々ある
ことである。
というわけで、原因は「好み」なんじゃないかと思っていた矢先、隔週の
ワイン講座で、シラー種ばかりを飲む回があった時に、無条件に
「おいしい！好き！」と感じたのだ。
ちなみに、フランスワインの二大産地、ブルゴーニュとボルドーでは、
それぞれ主に栽培されている葡萄は、前者がピノノワール、後者は左岸で
カベルネソーヴィニヨン、右岸でメルローとピノフランだ。
これまで二大産地のワインは、割高だし、値段の割に美味しいものに出会え
なかった印象があるのだけど、好みの問題もあったのかもしれない。
というわけで、フランスワインでもシラーが収穫される地域、南部の
Rhoneローヌ川流域と、Languedocラングドック・Roussillonルスィヨン
地区のワインをいくつか飲んでみると、どストライク！
別にシラー１００％じゃなくてもいいみたい。
グレナッシュとカリニャン、ムルヴェードルと混ぜてあってもいい。
繊細さや優美さ、フレッシュな果実アロマからは程遠いけど、ガッツリ
力強くて骨太。イメージは黒。物の本によると「荒地の灌木」や「石」の
味だと言われる（笑）
冬の天気の悪い夜に、部屋だけはぬくぬくして、猪やら鹿やら、くさくて
たまらんチーズなんて至福！
ああ、そういえば私、男性も綺麗系草食よりも、ガッツリマッチョが
好きだったわ･･･（胸毛もOK！笑）
というわけで、これからしばらく、「恋バナ」が続くかと思います(・∀・)
昨日も近所のワイン屋で、「違うタイプのシラーを何本かくれい〜！」と
買ってきたところ。
そうそう、この地区、現在「絶賛クオリティ改善&売り込み中」の
地域なので、値段も１０ユーロくらい（1000円くらい）でそこそこのが
買えるというのも素敵♪
最近読んでる本↓
「私がフランス語やってたのはこのためだったのね」的な後付け
運命の出会い(・∀・)
↓友達から借りた「神の雫」。フランス語バージョンもあり、
現地ユーザーのアマゾンレビューも高かった。
しかしフランス語版は一冊１０ユーロ。たっけ〜(ﾉД`)
だったらワイン買うよね・・・（笑）
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先日いつものワイン講座に行ってきました。
↑超ストイックなテイスティングのテーブル。出るのはパンだけ（笑
一銘柄ずつワインがつがれるので、目で見て、匂いを嗅いで、最後に口に
含んで、味の分析をする。（相変わらず飲み込まないで吐き出す(;_;)）
毎回同じ種類のぶどうから作られた、生産者や生産国、年代が違うワインが
白3種類、赤5種類出される。（赤白では原料となるぶどうは違う）
今回の赤はピノ・ノワールだった。フランス・ブルゴーニュ産など4銘柄
（うち２つはグラン・クリュ）とニュージーランド１銘柄。
生産年は２００５年から２０１２年のものまで。
･･･確かに、同じ種類のぶどうなのに、ベースの香りや味は共通している
とはいえ、それぞれが「違う」ものであることがわかる。
ベリー系の香りが強いものから、動物系・皮革系の香り（日本人のソムリエ
さんはどう表現するかしらんけど）がやや勝るものまで、さまざま。
･･･ただ、分析ではなく、好みを言ってしまえば、私あんまりピノ・ノアール
好きじゃないかも(・∀・)
全体的にパンチがないというか、薄いというか、しゃびしゃびというか･･･
無難で物足りない･･･
でも広く栽培されてる品種だから、いいところもあるんだろう。
今回出されたのがたまたま今ひとつだったのか、栽培されている理由が
病虫害に強いからとか？
う〜むワイン深いっす(￣▽￣)
もっと勉強せねば、ぐびぐび飲むばっかじゃワインの神様（ブルゴーニュと
ボルドーにいるらしい。日本だと山形に生息）に申し訳が立たぬ。（のか？笑）
ただ、巷では駐在中にワインにはまって、えらいこと散財した人の噂もちらほら
と聞かなくもない･･･（何故か特に男性）
頭の奥で危険信号が聞こえるが、せっかく講座も受けてることだし、専門書でも
読んでもう少し勉強したい気分。
というわけで（？）違いのわからない女から、違いをわかろうとうする女に
とりあえず昇進狙っております(・∀・)
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