★夢・田舎・晴耕雨読★

気まま、我がまま、あまのじゃくな、田舎婆ぁのひとりごとです。

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冷蔵庫、特に冷凍室が常にいっぱいで困っています。
こんなに詰め込んで〜悪癖だなぁ〜と思いながら、冷凍室から出したものは・・・
蕎麦のクズ。
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 切れはしを捨てるに捨てられず、
 蕎麦を打つたびに袋に溜めてきたものです。
 
     ついでに常備品の小豆餡も出して解凍。
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蕎麦のクズを処分するためのおやつ作りです。
 
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   蕎麦クズの2倍程度の水を加えて良くかき混ぜ。しっかり融けたところで火にかける。
   かきまぜながら強火にかけると数分で固まるので、火からおろして手水をとりながら団子などに成形。
   充分火が通っているか少し不安があったので成形した後、数分間茹でました。
 
■ 蕎麦ぜんざい ■
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                         白玉や餅よりも胃に優しいぜんざいが出来ました。
■ 蕎麦がき ■
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生醤油で、ネギ、ユズ、ダイコンおろし、鰹節を薬味にして頂きました。
 
若い頃は好物ではなかった餡子や蕎麦がきを、このごろ食べるようになりました。
蕎麦がきの捉えどころの無い食感が、歯が悪くなった私には食べやすいと思ったり・・・
思わぬところで年をとったことに気付きます。
 

閉じる コメント(16)

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美味しそう

2012/2/2(木) 午後 8:02 [ tora ]

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蕎麦がきは聞いた事はあるんですが食べたことが無くこんな風にして食べるんですね、美味しそう(*^_^*)

2012/2/2(木) 午後 8:14 鈴ちゃん

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今晩は

そば粉でぜんざいとは、食感はどんな感じですか。
冷蔵庫の食材で1カ月位は食べて行けそうですな。

2012/2/2(木) 午後 9:44 しっかん

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私の亡くなった父が蕎麦がきが大好きで、茨城の実家からそば粉を送ってもらってよく食べていました、小さい頃の私は粘土みたいだといつも思っていました。今は美味しいと思うようになりましたよ〜♪

2012/2/2(木) 午後 10:09 st.elmo

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美味しそうなおやつですね。

冷凍庫の余りもので、こんなに美味しそうなもの作ってしまうなんて、やっぱり夢さんについていきたいです!

2012/2/2(木) 午後 10:46 [ かりん ]

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余りものからこんな美味しそうなおやつが出来るなんて!夢みたい。さすが夢さんです。ポチッ。

2012/2/2(木) 午後 11:37 鳥見おばさん

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夢さん、こんにちは。
素晴らしいアイデアに、カキコミもいっぱいですね〜。
こんなにいろいろ工夫できるなんて、すごい!!
美味しそうです。

2012/2/3(金) 午後 0:52 [ xtp*x28* ]

toraさん、訪問&コメント有難うございます。
飛びぬけて美味しいものでもありませんが、空腹時でしたので美味しく頂きました。
今後ともよろしくお願いいたします。

2012/2/3(金) 午後 7:49 yume_inaka

鈴さん、蕎麦がきは蕎麦を打つよりはず〜と簡単で失敗もないと思います。
一度試してみて下さいな。
(でも・・・そんなに美味しいものではないと私は思います)

2012/2/3(金) 午後 8:20 yume_inaka

しっかんさん、ぜんざいにしても・・・蕎麦がきの団子ですから・・・その食感は蕎麦がきと同じく、ふにゃふにゃ?です。
畑の野菜があれば、冷蔵庫の食材だけで買い物せずに、一ヶ月は暮らせると思います。

2012/2/3(金) 午後 8:28 yume_inaka

セント・エルモさん、そぉそぉ粘土みたいですね。
祖母がお椀で蕎麦がきを作っていた光景を思い出します。
ちっとも美味しそうに見えなかったのに、今は食べているのですから・・・面白いものですね。

2012/2/3(金) 午後 8:37 yume_inaka

かりんさん、しょせん一人暮らしの暮らしなんて、残り物を美味しく食べることに力をそそぐくらいしか労力を使わないんですよ。
蕎麦がきは・・・ご馳走とはいえませんし・・・お口に合うかどうか?

2012/2/3(金) 午後 8:42 yume_inaka

鳥見おばさん、私は残り物料理って昔から得意でしたよ。
頭の体操になるようで、今ではボケ防止になるかな〜と思っています。
ポチ有難うございます。

2012/2/3(金) 午後 8:45 yume_inaka

ブチグロさん、こんばんは。
今日も寒かったですね。
朝の冷え込みはこの冬一番だったようで早起きも大変でしょう。
インフルエンザが流行っているそうです。お気を付けて下さいね。
自分の食事に工夫しても、本当は面白くないんですよ。
○△に作ってやりたかったな〜と思うことが度々です。

2012/2/3(金) 午後 8:50 yume_inaka

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かぜがひどくてうどん等を食べていた時に、お昼ご飯としてこの蕎麦ぜんざいをいただきました(これだけでも十分でした。私には珍しく、あまり食べられなかったのです。普通ならば三膳はいただけるボリーュムでした。)。こちらのぜんざいもおいしそうです。思い出してしまいました。甘くて癒されました。

2012/2/5(日) 午後 11:33 love_january

LJさん、もう風邪は治りましたでしょうか。
少しお仕事の方でストレスがたまっていたのかもしれませんね。
そんなときの甘いものは心身ともに癒されますね。
でも私の蕎麦ぜんざいは三膳は無理かな〜。あまり味は美味しくなかったです。

2012/2/6(月) 午後 2:46 yume_inaka


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