★夢・田舎・晴耕雨読★

気まま、我がまま、あまのじゃくな、田舎婆ぁのひとりごとです。

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肉まん

ほっかほかの肉まんが食べたくなる季節です。
ブログ友の鳥見おばさんが手作り肉まんにチャレンジしていましたので、私も作ることにしました。
 
     一年前に作ったときの記事―――>肉まん
 
私が作るパンやケーキは同じように作っているはずなのに、出来上がりが違うことがよくあります。
肉まんはその最たるもので、おやきのような固い皮になったりすることもあるのです。
 
イメージ 1
  薄力粉、ぬるま湯、砂糖、塩、ごま油・・・  
  今回はBPが少量しか残っていなかったので、ドライイーストを少々増量  (BP3g ドライイースト6g)
  手で簡単に捏ねたあと、パン焼き機で発酵させました。
 
動画を見て研究したのですが、包み方は上達せず。 なんとか具がこぼれずに蒸し上がりました。  
    イメージ 2  イメージ 3
 
一番の器量良しをアップで撮りましたが、この程度です。
イメージ 5
 
 フワフワの皮になったので良しとしましょう。
イメージ 4
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
思うように綺麗に包めないので、
イメージ 6
遊んじゃいました。
 
イメージ 7
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
可愛い三匹の子豚のつもりでしたが、蒸し上がりがイマイチで失敗・・・
二重あごの子豚やしわの多い子豚になってしまいました。
             蒸し時間が長すぎたのかな〜と思って、
             レシピ(昨年の記事)の蒸し時間を12分に訂正しました。
             (この3匹の子豚は15分)
 

閉じる コメント(16)

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可愛くって食べるのが勿体無いくらいです

ポチ

2012/2/6(月) 午後 4:54 miyatti410

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ははは・・ほんと可愛くて食べるの勿体ないですね(*^_^*)

2012/2/6(月) 午後 6:03 鈴ちゃん

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フカフカで美味しそうな肉まんですね〜!! 皮がホント美味しそう!! ブタ君の肉まんを私は食べたら、共食いです!!

2012/2/6(月) 午後 7:01 st.elmo

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夢さんお手本を作ってくださって有難うございます。

本当にふっくらした皮ですね!こうなりたいんですよ。

明日は湿気も多そうなので作ってみます。今度はふっくらした肉まんをアップできますように。^^

可愛くて、ちょっと愛子っぽいお顔のお饅頭にもポチッ。^^

2012/2/6(月) 午後 8:28 鳥見おばさん

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夢さん、おはようございます。
肉マンは、暖かいのが冬美味しいですね〜。
ここでも可愛いカキコミに合わせて、たくさんの訪問があります。
わたしはもっぱら、買ってきて食べています。

2012/2/7(火) 午前 7:07 [ xtp*x28* ]

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ご無沙汰しております!

ブタちゃんの肉まん可愛く出来てますね〜♪
食べるのがもったいないね!

2012/2/7(火) 午前 10:59 ぴよごん

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今晩は

いやいや素人でこれだけ出来れば充分ですよ。
アツアツでホカホカの肉まん、美味しそうですな。
又、ブタの顔が可愛いですな。

2012/2/7(火) 午後 9:12 しっかん

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かわいい〜!
どうしてこんな肉まんが今までなかったのか不思議です。
ぜひ特許をとっておきましょう。

2012/2/8(水) 午後 11:04 love_january

miyatthiさん、返信が遅れて申し訳ありません。
この可愛い?肉まんは暫く眺めて耳のところから食べてしまいました。
残酷だったでしょうか。

2012/2/23(木) 午後 5:40 yume_inaka

鈴さん、ちょっとだけ気がとがめましたが、食べちゃいました。
平然と食べることができる私は冷たい人間なのかな。

2012/2/23(木) 午後 5:43 yume_inaka

セント・エルモさん、私も共食いで〜す。
ふっくらした皮が好みですが、コンビニの肉まんは柔らかすぎるような気がしています。
ちょっとしっかりした皮で美味しかったです。

2012/2/23(木) 午後 5:45 yume_inaka

鳥見おばさん、そうですね。この肉まん愛ちゃんに似ていますね。
私は食べてしまいましたが・・・鳥見おばさんは食べられないでしょうか。
簡単なようで肉まんは難しいですよね。
ポチ有難うございます。

2012/2/23(木) 午後 5:48 yume_inaka

ブチグロさん、こんにちは。いつも見て下さって有難うございます。
記事の更新もコメントの返信も不定期で申し訳ありません。
私は仕事も無い暇人ですので、食べたいものは自分で作るのがモットーです。
レシピを調べたり、味見をしながらいろんな考察を自分勝手にしたり、
良い頭の体操になっていますが、太る素にもなっているので困ります。

2012/2/23(木) 午後 5:53 yume_inaka

ぴよごんさん、せっかく来て頂いたのに、返信が遅くなってごめんなさい。
キャラ弁が流行っているので私も真似てみたのです。
可愛くできてもやはり食べてしまいますよね。

2012/2/23(木) 午後 6:01 yume_inaka

しっかんさん、こんにちは。
私の作るものはやっぱり素人の作ったものです。
野菜もそうなんですが、第三者的に評価したりもするのですけど
対価を頂く物にはなかなか到達できません。
豚の顔を描いて遊んでいるのが私には似合っていますね。

2012/2/23(木) 午後 6:10 yume_inaka

LJさん、残念ながらこの肉まんの豚さんは真似したもので、私のアイディアではありません。
たしか、商品化になっているものもあるようです。
どこかのコンビニでは何か変わった肉まん(青いスライム肉まん)もあるとのことです。

2012/2/23(木) 午後 6:18 yume_inaka


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