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発酵ってなぁに？の巻
健康にいいと言われる発酵食品。そもそも「発酵」とは何なのか、僕たちEMが教えてあげる！
発酵って？発酵とは、「微生物が有機物を分解して変化させること（広義）」を言うよ。
広い意味では「発酵」も「腐敗」も一緒！微生物はいつも競争していて、どちらが先に優勢になるかで「発酵」か「腐敗」かが決まるんだ。
人間にとって有用な発酵をするものを一般的に「発酵」と呼んで、有害な発酵をするものを「腐敗」と呼んでいるよ。 EMは有用発酵を促進発酵食品は体にもいいと昔から注目されています。
僕たちEMは、有用な微生物たちの集まりで、「有用発酵」を促進させるんだ。 EM活性液やEMボカシをつくったり、EMを使って生ごみ肥料づくりをするのも、全部「有用発酵」だよ！ しっかり発酵していれば、EMと他の有用菌が有害菌を抑えていい香りになるんだ。だから、EM活性液やEMボカシなどをつくる時はニオイで判断していいんだ。 微生物ともっと仲良くなろう！EM活性液のペットボトルがパンパンにふくれたり、肥料作りでふわふわの白カビができるのは、僕らEMが元気に動いているからだよ。
僕たちと一緒に、もっともっと微生物と仲良くなろう！ |
★生活に役立つ微生物★
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