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ご存知の通り、１年を通して豊かなフルーツに恵まれているタイ。 日本のように、春夏秋冬がない地域なので、１年中美味しいと思っていたら、 やはりそれぞれに旬があるらしい…。 雨季がおいしいと言われるマンゴー。 バナナと同じように、形、大きさ、色、産地などで、いろんな種類に分類される。 マンゴーは、カットフルーツでも人気だけど、マンゴーのショートケーキ、マンゴームース、 マンゴープリン、マンゴーシェイク、マンゴー風味の紅茶…などスウィーツの素材としても よく利用されています。 でも、マンゴーって変色が早いんです。マンゴーショートケーキも空気に触れたところから 黒くなっていくので、とあるティールームでは、 オーダーがあってから切り分け、ケーキ上部に飾りをのっける…という気の使いよう… マナオやレモンの絞り汁をかけることで変色を防ぐことができるけど、その分、お味も かなり酸っぱくなります…。酸っぱくなるくらいたっぷりかけないと変色を防げないって ことなんです。 先日、フアヒン（バンコクから南へ200Kｍほど離れたビーチリゾート地）近くのワイナリーで 初めて、マンゴーの樹を見ました。 大きいんですね〜。
１本の樹から何個のマンゴーがとれるんだろう…って…。 今にも、ストンって落ちてきそうで、口をあんぐり開けて待つ私でした。 |
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おお〜〜先週レストランでタダで箱でもらった
マンゴーが家にあるの。 １０個入ってて、７個は
あげちゃったけど。。
たしかに変色しそうだよね。。。
皮向いて冷凍も考えていたけど、レモン汁たくさん、かけないと
変色しちゃうかな？
私もマンゴーの木初めてみたよーー
おおきい〜〜〜
ポチ！
2010/8/12(木) 午前 2:23
フルーツって、時期がはずれると、お値段も数倍になりますねぇ〜。
マンゴスティンが大好きで、６〜７月に行くと、１�租�り１０〜３０バーツ、時期はずれると（昨年９月）１�租�り１５０〜３００バーツ（泣
2010/8/12(木) 午前 6:43
フレッシュマンゴーが一番美味しい！と思います。でも、冷凍したマンゴーをヨーグルトなどとミキサーにかけて、シェイクにしても美味しそうですね！
ほんと、旬のフルーツって美味しくて＆安くていいことばかり！チャイナタウンに行くと”旬の輸入フルーツ”が、びっくりするようなお値段で売っています。人気は、アメリカ産チェリーです。
2010/8/12(木) 午前 10:42
へぇ〜〜レモンをかけると変色を防げるのか・・・お勉強になりました。
マンゴーの木ってこんな感じなのですね〜。私も初めてみました。
あんぐり開けた口に落ちてきたぁ〜？
2010/11/4(木) 午後 8:45 [ Thank you ]